Strugurii sunt acoperiți cu mucegai după iarnă, ce să faceți cu mucegaiul nobil

Anterior

Conţinut

  • Motive care provoacă mucegai pe butași în timpul iernarii
  • Ce să faci cu butașii mucegăiți
  • Ce este mucegaiul nobil pe struguri
  • Manifestări nedorite ale mucegaiului nobil

Grădinarii se confruntă adesea cu problema când, pe timpul iernii, după ce au plasat butași de struguri în pivnițe sau pivnițe pentru depozitare, la inspecție, constată că sunt afectați de mucegai în grade diferite. Unii dintre ei nu știu ce să facă în continuare cu ele: aruncați-le, sau golurile încă pot fi salvate. Vinificatorii cu experiență cunosc această caracteristică a plantelor, când butașii sunt acoperiți cu mucegai în perioada de depozitare temporară. Motivele acestui fenomen pot fi diferite - pornind de la excesul de umiditate din cameră, terminând cu boli infecțioase. Pentru asigurarea în avans a butașilor, la sfârșitul toamnei sau în timpul sezonului de vegetație, se iau o serie de măsuri preventive de protecție. Asigurați-vă că aruncați butașii soiurilor de struguri care sunt valoroși conform datelor lor - totul poate fi corectat, iar răsadurile pot fi restaurate pentru plantare după o prelucrare adecvată.

Butașii acoperiți cu mucegai pot fi încă salvati

Motive care provoacă mucegai pe butași în timpul iernarii

Apariția mucegaiului pe butași, care sunt plasați pentru depozitare în subsol, este rezultatul unuia sau mai multor factori în același timp, să îi enumerăm pe cei principali:

  • Soiurile de struguri selectate pentru depozitare în perioada de vegetație au fost afectate de boli bactericide și fungice.
  • Tratamentul slab sau intempestiv al tufelor de struguri cu fungicide. Nu este neobișnuit ca fungicidele să nu îndeplinească standardul cerut.
  • În timpul iernii, butașii de viță de vie sunt recoltați necorespunzător sau deloc.
  • Selectarea medicamentelor pentru pulverizarea butașilor de struguri înainte de depozitare a fost finalizatăgresit.
  • Dacă temperatura în subsoluri alese pentru depozitare este peste +5 grade.
  • Umiditate crescută în subsol unde sunt depozitați butașii de struguri. Lipsa ventilației duce la acumularea de umiditate în incintă, același lucru se întâmplă dacă hotele de ventilație nu asigură pe deplin circulația normală a aerului.
  • Nisipul în care sunt păstrați butașii este prea umed.

strugurii

Umiditatea crescută în subsol cu ​​butași provoacă apariția mucegaiului

Ce să faci cu butașii mucegăiți

Grădinarii cu puțină experiență, confruntați cu problema mucegaiului care acoperă viitoarele răsaduri, nu știu ce să facă într-o astfel de situație. Dacă lăsați butașii de struguri, există pericolul ca după plantarea răsadurilor în sol, alte tufe să fie infectate cu boală, așa că trebuie tratate în prealabil.Viticolerii cu experiență vastă au mai multe metode în stoc, după care butașii pot fi complet restaurați și vor fi potriviti pentru plantare în pământ.

  • Dacă mânerul este ușor mucegăit, trebuie spălat în apă curată și apoi retratat cu o soluție 5% de sulfat de fier.
  • Dacă butașii de struguri au fost complet afectați de mucegai, trebuie folosită o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru a spăla suprafața. Soluția trebuie făcută astfel încât schema de culori să fie ușor roz, dacă concentrația de mangan în apă este mare, suprafața viței de vie poate fi deteriorată. După spălare, butașii sunt înmuiați într-o soluție de sulfat de cupru pentru un timp (2-3 ore), dacă acest medicament nu este disponibil, este înlocuit cu chinosol sau fundazol.
  • Pentru depozitare ulterioară, puteți folosi nisip care a fost anterior moderat umezit, dar cel mai bine este să îl plasați în polietilenă după procesare, făcând mici găuri pentru circulația aerului.
  • Malase recomandă păstrarea numărului de butași în bile strânse de celofan, legând tulpinile împreună și așezând pe fund pânză umedă sau hârtie. Această metodă este bună deoarece butașii pot fi inspectați în orice moment, după care mingea poate fi legată înapoi.
  • Pentru perioada de iarnă, este de dorit să aveți la îndemână preparate care să prevină apariția mucegaiului.

O soluție slabă de permanganat de potasiu va spăla eficient mucegaiul

Ce este mucegaiul nobil pe struguri

Există milioane de bacterii în natură - vinovați de dezvoltarea mucegaiului și a bolilor pe plante, provocând multe probleme vinificatorilor. Dar există și așa-numitul mucegai nobil, al cărui efect îmbunătățește gustul vinului, care conferă băuturii o aromă și o culoare deosebită. Mucegaiul nobil, care a afectat strugurii, nu distruge structura pielii și nu dăunează pulpei, proprietățile acesteia sunt determinate după ce vinificatorii încep să producă vinuri de desert. Botrytis Cinerea, denumirea latină a mucegaiului nobil, este un oaspete mult așteptat al viticultorilor, deoarece calitatea și cantitatea celor mai bune mărci de vin depinde de cât de mult afectează acest tip de boală fungică podgoriile.

Acest tip de mucegai se manifestă doar în anumite condiții meteorologice, pe care natura nu le răsfață întotdeauna pe vinificatori: este necesar un mediu cu umiditate ridicată la o temperatură a aerului relativ ridicată. Alternarea zilelor caniculare cu ploi abundente, când podgoriile se coc în condițiile efectului de seră, nu este un fenomen atât de frecvent, iar pentru aceasta vinificatorii folosesc adesea dispozitive artificiale.

Valoarea principală a mucegaiului nobil este capacitatea ciupercii de a nu distruge pulpa strugurilor, lăsând intactă suprafața cojii.Particularitatea mucegaiului este că, după acoperirea boabelor, procentul umiditatea din ele scade. Acest lucru ajută la creșterea concentrației de zahăr șide glucoză, ce înseamnă, chiar și un vinificator începător știe - este o garanție a calității celor mai rafinate vinuri.

Mucegaiul pufos pe struguri

Manifestări nedorite ale mucegaiului nobil

Mucegaiul pufos nu afectează întotdeauna în mod uniform fructele de pădure. Există adesea cazuri în care o parte din struguri s-a copt, iar sub influența mucegaiului, jumătate din boabe au dobândit moliciunea necesară, în timp ce jumătate din ciorchine rămâne încă necoaptă. În aceste cazuri, trebuie să efectuați o recoltare selectivă, este extrem de supărătoare, dar numai în acest caz puteți conta cu încredere pe rezultate bune în producerea vinurilor de desert. Uneori, recoltarea strugurilor afectați de mucegaiul pufos este amânată cu o lună și jumătate până la două luni, deoarece boabele coapte sunt tăiate o dată la 4-5 zile.

Cunoscând specificul maturării și creșterii strugurilor, vinificatorii cu experiență monitorizează cu atenție procesele cheie care au loc cu plantele pe întreaga perioadă de fructificare a podgoriilor.

Este necesar mai întâi, începând cu culesul butașilor, și până la maturarea completă, să monitorizați toate manifestările la care sunt expuși strugurii, doar astfel se pot obține recolte bune și se pot păstra podgoriile de pagube și boli.

Următorul

Citește și: