Cum se coace pâinea în cuptor. Rețetă cu o fotografie pas cu pas.

Anterior

Astăzi vă voi împărtăși o rețetă despre cum să coaceți pâinea la cuptor, de casă, aromată, cu crustă crocantă. Acum toată lumea este atât de obișnuită să cumpere pâine sau de la un producător de pâine. Dar se dovedește a fi deosebit de gustos la cuptor, deoarece mașina de pâine nu permite aluatului să crească corect. Ei bine, ce poți spune, tehnică.

Suntem obișnuiți să cumpărăm pâine din magazine și nu toată lumea știe ce miroase și ce gust are pâinea de casă. Iar painea de casa se face manual, cu drag pentru cei pentru care a fost copta, motiv pentru care are un gust absolut neobisnuit.

Pe vremuri, când în fiecare casă se coacea pâine, era interzis să se facă zgomot și să se înjure dacă se ridica aburul. Exista un vas separat pentru test și un loc unde s-a ridicat. era ca o magie. Aceasta nu mai este atitudinea față de pâine.

Și încercați, coaceți pâine obișnuită de casă în cuptor, puteți face o pâine rotundă, ca pe vremuri, sau o puteți face în forme. Respiră mirosul cald al casei tale.

O rețetă de pâine la cuptor acasă

Componente:

Apă caldă - 1 litru

Sare - 1 lingura. linguriţă

zahăr - 1 lingură

Drojdie proaspătă - 14 pachete

Făină - 3,5-4,5 căni (depinde de calitate)

Ulei vegetal 2 linguri

Prepararea pâinii

Cel mai important punct este calitatea făinii. Cu cât este mai mare, cu atât este mai bună pâinea, luați nota mai mare, nu vă înșelați. Faina pentru paine trebuie cernuta, va respira oxigen, se va satura cu aer si aluatul va fi usor si aerisit.

cuptor

Următorul pas este instalarea aburului. Turnăm apă, ar trebui să aibă o temperatură de 40 de grade. Adăugați sare, zahăr și dizolvați bine drojdia, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă jumătate din făină în acest amestec și se amestecă bine.

Acum acoperiți aluatul nostru cu un prosop și lăsați-l să crească într-un loc cald. Va fi gata cândprocesul de fermentație, adică de creștere, se va opri.

Se toarnă treptat făina în aluatul pregătit, amestecând bine.

Adăugați ulei vegetal și continuați să amestecați.

Dacă este necesar, puteți adăuga făină. Aluatul va fi gata când va începe să se desprindă de pe mâini.

Acum o întindem pe o placă unsă cu ulei și o împărțim în părți.

Intindem aluatul in forme astfel incat sa ocupe o treime din volum.

Punem formele la loc caldut si asteptam ca aluatul sa creasca.

Aluatul a ocupat complet tot volumul formei. Acum aprindem cuptorul la 170 de grade, il incalzim putin si punem formele 45 de minute sa avem grija. După 15-20 de minute, verifică dacă blatul s-a rumenit prea mult, dacă da, acoperim blatul cu o foaie de pergament.

După 45-50 de minute, pâinea este gata, o scot și o dau la răcit, crusta poate fi unsă cu ceai proaspăt preparat și acoperită cu un prosop pe toate părțile.

Dacă există multă pâine, diferite familii mănâncă pâine diferit, o pâine poate fi congelată. Apoi, când trebuie, scoateți-l din congelator și dezghețați-l în cuptorul cu microunde și aveți din nou pâine proaspătă de casă. Această rețetă a fost folosită și de bunica mea, ea m-a învățat cum să înghețe pâinea în surplus, abia apoi a fost încălzită nu în cuptorul cu microunde, ci pe aragaz. Poftă bună!

Următorul

Citește și: