Aluatul de pizza cu drojdie este rapid și ușor.

Această tortilla italiană a fost recunoscută pentru totdeauna drept felul nostru de mâncare. Pur și simplu pentru că este întotdeauna gustos și convenabil. Dar cum să faci aluat de drojdie pentru pizza rapid și foarte gustos, ca să nu fii nevoit să-l gătești jumătate de zi, vorbim despre asta astăzi.

Tocmai acest fel de mâncare a fost inventat de țăranii italieni, toate produsele care erau la îndemână erau așezate pe o prăjitură de aluat, apoi coapte. Ne place o cină atât de delicioasă. Dar aluatul este ingredientul principal al pizza. Există rețete pe apă, pe chefir, dar drojdia iese întotdeauna mai moale și mai gustoasă. O astfel de pizza iese cu suflet.

Retete de aluat de pizza cu drojdie

Rețeta de pizza cu drojdie #1

Ce poate fi mai rapid decât aluatul uscat de drojdie, este întotdeauna succesul sută la sută al rețetei. Totul este atât de simplu și rapid încât veți fi surprins să pregătiți singur această rețetă.

Pentru un test atât de simplu, veți avea nevoie de:

Trei sferturi de pahar cu apă caldă
O lingurita de drojdie uscata
Câteva pahare de făină
O lingurita de zahar
Un sfert de lingurita de sare
O lingură de ulei vegetal

Cum vom framanta aluatul:

Luăm apă caldă, nu la temperatura camerei, ci puțin mai caldă, treizeci de grade. Drojdia nu trebuie adăugată în apă, ci în făină, pe care o cernim în prealabil. Nu luați prea multă făină, atunci aluatul se va dovedi ca o prăjitură uscată obișnuită.

Combinam apa cu untul, zaharul si sarea si incepem sa adaugam faina putin cate putin, amestecand continuu aluatul. Apoi, când este deja suficient de elastic, continuăm să îl frământăm cu mâinile. Nu frământ până nu începe să se lipească de mâini, lasă-l să fie lipicios, nu-ți face griji, dar baza noastră de pizza va fi moale și gustoasă.

Când aluatul este deja amestecat, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l undeva cald timp de câteva minutecincisprezece. În aceste minute, ai timp doar să prepari umplutura.

Uneori folosesc cuptorul pentru a dova aluatul. Îl aprind timp de cinci minute, apoi îl opresc și pun aluatul acolo cald. Iese foarte comod si rapid.

Coacerea unei pizza pe un astfel de aluat, dacă umplutura este destul de simplă, la o sută optzeci de grade, durează doar aproximativ zece minute, dacă este întinsă foarte subțire și cuptorul se încălzește uniform.

Aluat rapid de drojdie pentru pizza pe lapte, reteta #2

Pentru a efectua testul vom avea nevoie de:

Un pahar cu lapte încălzit
Patru sute de grame de făină
O jumătate de pahar de floarea soarelui sau ulei de măsline
Șapte grame de drojdie uscată
O lingurita de sare si zahar

Cum se face aluat de pizza pe lapte:

Laptele trebuie încălzit puțin peste temperatura camerei, astfel încât drojdia să „se joace” mai repede. În continuare, turnăm drojdia, sarea și zahărul în laptele încălzit și turnăm acolo untul, pentru că știi că nu se poate ține la frigider. Nici nu trebuie să fie frig.

Amestecam bine toate ingredientele viitorului test, este foarte important pentru noi sa dizolvam complet drojdia. Se toarnă făina puțin pe rând, o poți cerne imediat în lichid. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. aluatul trebuie sa fie bun, elastic si sa nu se lipeasca de maini.

În ultima etapă, lăsăm aluatul la foc ca să se potrivească, ar trebui să crească la jumătate. Apoi începeți să pregătiți baza pentru coacerea pizza.

Aluat de pizza luxuriant, rețeta #3

Va trebui să luăm:

Un pahar cu apă puțin încălzită
Trei sute de grame de făină albă de cea mai bună calitate
Șase grame de drojdie uscată
Trei linguri de ulei de măsline sau de floarea soarelui
O jumătate de linguriță de zahăr
Putina sare

Cum vom framanta:

Cerneți făina într-un recipient convenabil, adăugați sare. Temperatura apei ar trebui să fie de aproximativ treizeci de grade. Se dizolvă drojdia și zahărul în ea, se toarnă ulei și se lasă undeva cald timp de cincisprezece minute.

Apoi turnam amestecul rezultat in faina si incepem sa framantam. Ar trebui să devină moale și ușor, omogen. Apoi il acoperim si il lasam sa dea in clocot. Este mai bine să întindeți procesul de fermentație în timp, aluatul va fi mai luxuriant, pentru aceasta nu este nevoie să puneți aluatul la căldură.

Aluatul de pizza cu drojdie este rapid, reteta numarul 4

Pentru aceasta vom avea nevoie de:

Un pahar cu apă bine încălzită
Două căni și jumătate de făină
Opt grame de drojdie uscată
Trei linguri de ulei de floarea soarelui sau de măsline
O lingura de zahar
O lingurita de sare

Cum să gătești:

Încălzim apa, în ea trebuie să amestecați drojdia cu zahăr și sare, adăugând ulei de măsline. Lăsați să stea puțin, drojdiei trebuie să aibă timp să se împrăștie.

Cerneți făina în lichidul rezultat. Nu trebuie să frământați aluatul, doar amestecați-l bine, apoi puneți-l pe o foaie de copt și aplatizați-l cu mâinile.

Aluat rapid pentru pizza pe drojdie proaspata, reteta numarul 5

Pentru rețetă vom avea nevoie de:

O sută douăzeci de mililitri de apă caldă
Un pahar de faina
Trei linguri de ulei de măsline
Douăzeci de grame de drojdie proaspătă
O lingurita de sare

Cum să faci aluat rapid de pizza cu drojdie proaspătă:

Luam doua vase convenabile, intr-un amestecam faina cu sarea, in celalalt apa cu zaharul si drojdia. Cand drojdia se dizolva bine, turnam lichidul in faina, apoise amestecă cu ulei.

Framantam aluatul cu mainile pana incepe sa se desprinda. Ar trebui să fie flexibil. Acoperiți produsul finit sub un prosop și lăsați-l într-un loc cald să crească. După ce crește de două ori, puteți începe să rulați.

Următorul