Tipuri de cod pentru fumat, sfaturi de utilizare

Anterior

Conţinut:

  • 1 Ce este mai bun, rumeguș sau așchii de lemn?
  • 2 Ce lemn este mai bun pentru afumat?
  • 3 Pregătirea așchiilor de lemn pentru afumare acasă
  • 4 Cât rumeguș și așchii să puneți în afumătoare?

Produsele afumate sunt renumite pentru aroma, gustul și aspectul lor unic. În cele mai vechi timpuri, mâncarea era pregătită multă vreme cu ajutorul fumatului, este ceva asemănător cu conservele. Există trei tipuri de fumat, cald, semicald și rece, acesta din urmă necesită mai mult timp, dar produsele se păstrează mai mult timp, indiferent care sunt folosite în acest scop. Procesul are loc din cauza mocnirii așchiilor mici sau a rumegușului, se folosesc și așchii de lemn pentru afumare din lemn selectat corespunzător. În același timp, trebuie să știți cât să puneți pentru un proces. Fumul benefic rezultat învăluie piesele de prelucrat, dându-le ulterior o nuanță aurie.

Ce este mai bun, rumeguș sau cod?

La fumat, alegerea rumegușului sau a așchiilor de lemn nu joacă un rol major, ambele produse fiind ideale pentru echipamentele de fumat. Atenție la rumeguș, trebuie avut în vedere că nu sunt prea mici, altfel focul va fi foarte intens, ceea ce va adăuga o aromă de afumat produselor afumate.

Pune codul într-un strat îngrijit și uniform pe fundul afumătorului

După cum puteți vedea, nu este atât de greu să faceți singur carne afumată și, pentru ca felul de mâncare de casă să surprindă nu numai prin aspect, ci și cu un gust plăcut, puteți folosi câteva trucuri: aruncați o crenguță de rozmarin sau ienupăr în așchiile de lemn mocnit, acest lucru va adăuga picant și un gust rafinat al produsului afumat.

Următorul

Citește și: