Afumătoare pentru fumat la rece, dispozitiv și construcție stingătoare

Anterior

Conţinut:

  • 1 Diferența dintre metoda rece și metoda caldă
  • 2 Varietate de modificări
  • 2.1 Afumătoarea fabricii pentru uz casnic
  • 2.2 Afumatoare de casă cu fumat la rece
  • 3 Alimentare cu fum

    • Astăzi, un afumător acasă pentru fumat la rece nu este neobișnuit - în multe familii, acest dispozitiv este folosit cu o regularitate de invidiat. Cert este că iubitorii de capodopere culinare respectă acest echipament pentru rezultatele sale excelente: un dispozitiv de afumare „la rece” conferă alimentelor gătite o aromă și un gust minunat, care durează săptămâni, sau chiar câteva luni.

    Cabinet pentru fumat

    Există chiar și vegetarieni dedicați printre susținătorii fumatului la rece. Deci nu au nevoie de carlige mari pentru peste sau felii de carne. Este mai important pentru ei să aibă tăvi cu zăbrele pentru a fuma fructe de pădure, fructe și legume.

    Ca urmare, evoluția a dat naștere la o serie de modificări, iar astăzi putem alege diferite tipuri de echipamente:

    • după mărime (de la mare și semnificativ la elegant și miniatural);
    • după capacitatea de producție (pentru casă, unități de alimentație publică);
    • după preț (de la „economie” la elită);
    • în funcție de sursa de alimentare a dispozitivului (electricitate, gaz, cărbune);
    • asupra mobilității (portabil pliabil, staționar);
    • prin design (imaginația creatorilor dispozitivului nu are limite).

    Și cel mai interesant lucru este că toate modificările existente în prezent sunt solicitate în felul lor. Prin urmare, fiecare familie are propriile sale avantaje, sunt rezolvate sarcini de natură și scară diferită. Conversația despre structurile de mari dimensiuni ar trebui să fie purtată separat, deoarece subiectul este interesant exclusiv pentru profesioniștii din domeniul alimentației.

    Afumatoare din fabrică pentru uz casnic

    Cel mai adesea din fabricădispozitivul costă puțini bani și se încadrează ușor în bugetul familiei. Mai ales că achiziția este interesantă, de regulă, pentru toți membrii familiei. Costurile viitoare sunt discutate colectiv, iar dispozitivul de fumat se amortizează destul de repede.

    În cazurile în care consumatorul locuiește într-un apartament din oraș, nu are o cabană de vară și posibilitatea de a se bucura de o vacanță la țară, este fericit să achiziționeze un dispozitiv fabricat din fabrică. Presupunând că echipamentul pentru fumat va funcționa direct la reședință. Adică în cei patru pereți în spatele cărora locuiesc vecinii sunt oameni cu pretenții proprii (mirosul de fumat nu este pe gustul tuturor).

    Construcția fabricii de tip închis (cu capac) este creată în așa fel încât resturile de fum din interiorul afumăriilor să fie lipsite de o ieșire liberă în exterior. În cele mai „cool” și mai scumpe modele, acestea sunt concentrate în colecții. La modelele mai simple și mai ieftine, resturile reci ale produselor de ardere se depun pe capac din interior.

    Afumatoare din fabrică pentru fumat la rece

    Periodic, instalația este curățată, toate standardele pentru îngrijirea echipamentului și menținerea acestuia în stare de funcționare sunt indicate în instrucțiuni (cum se curăță arzătorul, coșul de fum, dulapul și alte elemente).

    Asigurați-vă că testați produsul achiziționat în primele săptămâni din momentul achiziției, pentru a vă proteja de defectele din fabrică - încălcări ale integrității cablajului de gaz și electric.

    Afumătoare la rece de casă

    Această versiune merită o conversație separată. Cert este că o astfel de construcție a casei combină două aspecte cele mai importante în același timp:

    • producția, instalarea și operarea independente sunt disponibile pentru aproape toți cei care sunt gata să dezvăluie talentul designerului;
    • afumătoarea de acasă și camera sunt ușor conectate și deconectate - afumătoarea este ușor de transportat, folosind cu succesnu numai acasă, ci și la țară sau în călătorie.

    O afumătoare pentru fumat la rece este un subiect de mândrie deosebită pentru orice rezident de vară, pescar, vânător sau pur și simplu un iubitor de recreere în aer liber. De aceea, construcția de casă în Rusia pretinde cu îndrăzneală poziții de conducere în evaluările de popularitate.

    Elementele principale incluse în dispozitivul de fumat în orice condiții:

    • generator de fum (arzator, camera de ardere, loc pentru aprinderea focului);
    • răcitor de fum (coș de fum, conductă, cot);
    • afumătoare (afumătoare, cameră de afumare).

    Pe baza acestor elemente cheie, o persoană fizică proiectează echipamente în conformitate cu cerințele pe care le consideră relevante pentru el și familia sa - dimensiuni, locație, materiale utilizate, design.

    Este impresionant, dar ingeniozitatea rușilor nu încetează să uimească: uneori dulapul pentru fumat este format din mijloace improvizate - cercuri verticale și un manșon din folie PE întinsă peste el. O altă invenție amuzantă — rolul unui coș de fum este jucat de un șanț banal săpat în pământ și acoperit cu resturi de foi de metal.

    Alimentare cu fum

    În micile modificări de casă, nu există ardere directă a materialului (rumeguș) - fumatul începe de la încălzirea de jos printr-un separator metalic sub formă de ceașcă sau sticlă. Încălzirea la temperatura de ardere este asigurată de un arzător cu gaz sau un încălzitor electric.

    Dacă vorbim despre viața în sectorul privat sau despre proprietatea țării, atunci dispozitivul este proiectat în două variante:

    • în scopul utilizării combustibilului lemnos mic (rumeguș, așchii, rumeguș) ca sursă de fum;
    • cu vedere la încălzirea inferioară cu cărbune sau o butelie de gaz (între foc și combustibilul care formează fum există un distanțier).

    Este foarte important să ne amintim nuanța: când fumul rece se instalează, produsele absorb mirosul lemnului în sine și ar trebui să fie plăcut din punct de vedere gastronomic. Specii de arbori recomandate: arin, stejar, cires, artar, par, mar. Lemnul este dat foc și începe să fumeze, dar nu există foc ca atare. Acest fum este principala valoare „de lucru” - apoi intră în cutia de fum prin coș și prelucrează produsele acolo.

    Următorul

    Citește și: