Cum să păstrezi ceapa acasă iarna.

Această legumă este o necesitate în dieta noastră pe tot parcursul anului. Cum să păstrez ceapa acasă, astfel încât să fie mai puține pierderi, vreau să împărtășesc experiența mea.

Pentru a nu arunca jumătate din recolta lipsă și pentru a nu cumpăra ceapa din magazin, în primul rând, trebuie să le creșteți corect, în al doilea rând, să le colectați și, în al treilea rând, să le pregătiți pentru depozitare. Este pe masa noastră în fiecare zi și este plăcut să ai la îndemână ceapa ta, de casă, mai ales sănătoasă.

Conţinut

1 Preparat pentru depozitarea cepei

1.1 Cum se prepară ceapa pentru curățare
1.2 curățați ceapa
1.3 Uscarea după curățare

2 Depozitarea cepei

2.1 Ceapa în apartament

2.2 Cum se păstrează ceapa în pivniță

Pregătire pentru depozitarea cepei

Trebuie să vă pregătiți pentru depozitarea cepei chiar și atunci când cumpărați semințe. La urma urmei, nu toate soiurile sunt depozitate la fel de bine. Soiurile târzii și calde sunt cele mai potrivite pentru marcare, soiurile semi-dulci și dulci sunt mult mai pretențioase și necesită condiții speciale.

Este necesar să se pregătească corect ceapa pentru curățare, aici unii grădinari fac greșeli care mai târziu strică „reputația” cepei.

Cum se prepară ceapa pentru curățare

Perioada mare de valabilitate a cepei depinde direct de tehnologia agricolă corectă. Când creșteți, nu trebuie să vă lăsați duși de îngrășăminte, în special de îngrășăminte cu azot, azotul se acumulează în bulb și începe să se strice rapid.

Cu o lună înainte de recoltare, trebuie să opriți udarea, excesul de umiditate este, de asemenea, un ajutor prost în timpul depozitării. Unii îndoaie pana, sapă bulbii astfel încât să se coacă mai repede. Eu nu fac asa ceva, cred ca totul isi are timpul ei, ceapa se depune singura cand se coace si se pastreaza perfect. Dar chiar și cu o astfel de intervenție, se pot produce pagubetulpină sau trestie, apoi poate începe procesul de putrezire.

Cum să curățați ceapa

Când toate tulpinile s-au îngălbenit și au căzut, iar bulbii s-au copt (a dobândit o culoare caracteristică), puteți începe curățarea. În niciun caz nu trebuie scoși becurile, trebuie săpați cu grijă de jos cu o lopată și scoși din pământ. Atunci nu vor fi pagube.

Curatam ceapa numai pe vreme uscata. Îl poți întinde imediat pe pat și îl poți usca aici câteva zile, dacă nu este rouă dimineața. Dacă este puțină ceapă, o poți acoperi pentru noapte.

După uscare curățare

Uscarea bună a cepei are un succes de 90% la depozitare. Ceapa coaptă și uscată în faza de repaus se păstrează mult timp. Dacă vremea vă permite, îl puteți usca afară, pe orice suprafață, la o temperatură de 25-30 de grade. Pe vreme ploioasă, puteți răspândi ceapa într-un strat subțire în pod sau sub adăpost, principalul lucru este că camera este ventilată. Un balcon este potrivit pentru uscare într-un apartament de oraș.

După o săptămână de uscare, verificați gâtul, dacă s-a uscat și s-a închis, iar becul în sine este solid, puteți trece la următoarea etapă. Este necesar să îndepărtați solzii superioare, să tăiați rădăcinile și tulpina, lăsând 5-6 cm. Puteți lăsa tulpini de până la 15 cm lungime dacă depozitați ceapa în împletituri. Apropo, aceasta este una dintre cele mai bune moduri de depozitare. În copilărie, bunica m-a învățat cum să țes astfel de împletituri, să văd cum se face.

Depozitarea cepei

Pentru depozitarea pe termen lung, se selectează ceapa cea mai sănătoasă și nedeteriorată, restul poate fi folosit pentru semifabricate. . Puteți folosi pungi din plasă sau din material textil, dar este incomod să sortați ceapa în ele.

Cel mai convenabil recipient pentru depozitare:

Cutiile sunt din lemn sau placaj

Saci de pânză sau plase de legume
Colanti sau ciorapi din nailon
Coșuri țesute din verboloza

Ceapa in apartament

Acesta este modul de depozitare cel mai des a legumelor. Pentru depozitarea in apartament, puteti alege un loc uscat si racoros. Este posibil în dulapul de bucătărie sau la mezanin. Unii fac mănunchiuri de ceapă și pur și simplu le atârnă pe pereți, se dovedește foarte frumos și ceapa este păstrată atât de bine. Doar pentru această metodă, nu ar trebui să tăiați cozile, lăsați 20 de centimetri să rămână.

Indiferent in ce recipient depozitezi ceapa, nu trebuie sa-l inchizi ermetic, il poti acoperi cu o carpa sau ziar, dar astfel incat sa existe acces la aer.

ceapa nu poate fi depozitata in apartament langa radiatoare sau radiatoare de incalzire centrala. Nu-l puneți în pungi de plastic, va începe imediat să putrezească.

În general, din când în când va trebui să fie împrăștiat, sortat și aerisit.

Cum se păstrează ceapa în pivniță

În timpul depozitării, este necesar să monitorizați procesul și să îndepărtați bulbii deteriorați, astfel încât să nu strice întreaga recoltă. Pentru a păstra ceapa acasă, este suficient să mențineți o temperatură de 20-25 de grade. În pivniță, poate fi păstrat la o temperatură de +2-0 și o umiditate stabilă de 75-80%

Pentru pivniță, cutii sau cutii pot fi folosite ca recipiente, dar nu adânci, pentru a nu le umple. Este convenabil să împrăștiați ceapa în 2-3 straturi, astfel încât mai târziu să existe acces la bulbii stricat.

Următorul