Cum să te protejezi de toxiinfecțiile alimentare.

Anterior

Potrivit cercetărilor, aproximativ 30% din populația din țările dezvoltate suferă anual de boli alimentare cauzate de alimente și apă de proastă calitate. Copiii sub 5 ani, persoanele peste 70 de ani, femeile însărcinate și persoanele cu sistem imunitar slab sunt expuși în special riscului de intoxicație alimentară. Cum să te protejezi pe tine și familia ta de toxiinfecțiile alimentare?

Te poți îmbolnăvi nu numai din cauza alimentelor și a apei de proastă calitate, ci și din cauza modului în care mâncarea este pregătită, depozitată și servită. Următoarele sfaturi vă vor ajuta să vă protejați de toxiinfecțiile alimentare:

1. ACHIZIȚIA PRODUSELOR.

Cum să alegi produse de calitate în magazin și pe piață?

* Planificați în avans unde, când și ce veți cumpăra. Mai întâi trebuie să cumpărați produse neperisabile. Și la sfârșit, cumpărați produse care sunt păstrate în frigider sau congelator. Mâncarea caldă cumpărată trebuie luată imediat acasă.

* Cumpărați numai produse proaspete. Dați preferință cărnii răcite și este mai bine să înghețați imediat resturile nefolosite.

* Verificați prospețimea produselor. Fructele și legumele nu trebuie să aibă pielea deteriorată. Un miros neplăcut nu trebuie să provină din carne. Dacă produsele sunt ambalate, atunci trebuie să verificați integritatea ambalajului - bacteriile periculoase pot pătrunde prin ambalajele deteriorate. Verificați și data de expirare. Chiar dacă alimentele expirate miroase, arată și au gust normal, pot fi dăunătoare sănătății. Dacă copiii tăi cumpără ei înșiși mâncare, învață-i să verifice data de expirare de pe ambalaj.

* La achiziționarea produselor, trebuie să utilizați pungi sau recipiente adecvate. Recipientul sau punga de plastic pe care o folosiți pentru cumpărături trebuie spălate în mod regulat cu apă fierbinte și săpun. Carne cumparatasau peștele nu trebuie să intre în contact cu alte produse, acestea trebuie puse în pungi separate. Dacă trebuie să ajungeți acasă mai mult de 30 de minute, atunci este mai bine să puneți alimentele răcite și congelate într-o pungă frigorifică sau să le înfășurați bine, astfel încât să nu se încălzească.

2. PĂSTRAREA CURAȚIEI.

Ai grijă de bunăstarea celor dragi, respectă igiena personală, curățenia bucătăriei și a produselor.

* Spala-ti mainile. Se știe că aproximativ 80% din bolile infecțioase (răcealele și gripa) se transmit prin mâini. Prin urmare, este necesar să vă spălați bine mâinile cu apă și săpun după folosirea toaletei, înainte de a pregăti mâncarea și înainte de a mânca. Învață-ți copiii să se spele pe mâini înainte de a mânca și să clătească alimentele vărsate pe podea sau să le arunce.

* Curatenie in bucatarie. Potrivit studiului, cele mai curate camere din casă sunt toaleta și baia. Și cele mai periculoase bacterii fecale se acumulează pe cârpele de bucătărie și pe bureții de spălat vase. Prin urmare, trebuie să le schimbați mai des și să spălați suprafețele bucătăriei cu un dezinfectant sau apă fierbinte și săpun.

*Spălați fructele și legumele. Există reziduuri de produse brute, apă murdară și fecale de animale pe fructele și legumele care intră în vânzare. Înainte de a îndepărta pielea de pe fructe sau legume, trebuie să le spălați bine pentru a îndepărta bacteriile periculoase. De asemenea, este necesar să spălați verdețurile cu grijă și pe îndelete.

* Depozitați carnea crudă separat. Pentru a preveni răspândirea bacteriilor, carnea crudă și peștele trebuie păstrate în pungi separate. Obțineți plăci de tăiat și cuțite în special pentru carne și pește. Dacă acest lucru nu este posibil, spălați-le cu apă fierbinte și săpun după utilizare.

3. GĂTIREA ȘI DEPOZITAREA CORRECTĂ A MÂNCURILOR.

Pregătirea și depozitarea corespunzătoare a alimentelor va ajuta la evitarea intoxicațiilor alimentare.

* Nu decongelați carnea la temperatura camerei. Pebacteriile se înmulțesc rapid în stratul exterior dezghețat de carne așezat pe masă (chiar dacă este încă înghețat în interior) la o temperatură de 4 grade. Prin urmare, este mai bine să dezghețați carnea în frigider, sau în apă rece într-un ambalaj ermetic sau într-un cuptor cu microunde.

*Tratament termic amănunțit. Organizația Mondială a Sănătății raportează că prin tratarea termică minuțioasă a produselor, toate microorganismele periculoase mor. În special felurile de mâncare înăbușite și supele trebuie gătite, cel puțin, la o temperatură de 70 de grade. în Celsius. Unele feluri de mâncare, cum ar fi carnea de pasăre, sunt gătite la o temperatură mai ridicată.

* Nu lăsați alimentele la temperatura camerei. Mâncarea gătită nu trebuie ținută mult timp la temperatura camerei, pentru a nu se strica, este mai bine să o serviți imediat... Nu lăsați preparatele fierbinți să se răcească, iar carnea fierbinte ține la cuptor la aproximativ 90 de grade. înainte de servire. Păstrați preparatele reci (salate și gustări) la frigider până la servire.

*Pastrati corect mancarea preparata. Dacă mâncarea gătită rămâne, trebuie congelată în porții mici cât mai curând posibil pentru a fi mai ușor de dezghețat ulterior. Resturile de alimente nu trebuie păstrate la frigider mai mult de 3-4 zile.

4. MANCA ÎN RESTAURANTE ȘI CAFELE - ATENȚIE!

Este clar că mâncarea din restaurante și cafenele este pregătită pentru tine de alți oameni. Nu știi cine și de unde cumpără mâncarea, cine gătește și merge la bucătărie. Și totuși tu decizi unde și ce pentru tine. La fel și cum să împachetezi resturile de mâncare, luându-le cu tine. Cum să ai grijă de sănătatea ta în acest caz?

*Uită-te în jur. Când ajungeți la un restaurant sau cafenea, uitați-vă în jur: sunt curate mesele, fețele de masă, vasele. Personal de serviciu îmbrăcat îngrijit. Dacă ceva nu este în regulă, este mai bine să mergi în altă parte.

*Dacăia resturile cu tine. Dacă iei mâncare rămasă, mergi imediat acasă și pune-o la frigider. Dacă vii acasă mai târziu decât în ​​2 ore, atunci este mai bine să nu iei resturile. Nu mâncați alimente care provoacă suspiciuni.

Aplicând sfaturile menționate, te vei proteja de toxiinfecțiile alimentare.

Următorul

Citește și: