Care este beneficiul cartofilor cruzi?

Cu siguranță, cartofii cruzi nu sunt la fel de gustoși ca cei fierți sau prăjiți, dar conținutul de substanțe utile biologic active, minerale și vitamine din ei este încă mult mai mare decât în cei prelucrați termic.

Beneficiile cartofilor cruzi, ca și altor legume și fructe crude, se datorează și faptului că aceștia conțin enzime vii (enzime), care permit organismului să nu risipească o cantitate mare de energie atunci când digeră alimentele. În schimb, organismul poate funcționa mai eficient, ceea ce ne oferă imunitate puternică, tinerețe, mai multă energie și multe alte beneficii.

Puteți citi mai multe despre rolul enzimelor și beneficiile alimentelor crude aici — Alimente crude – beneficiile enzimelor.

Care sunt beneficiile cartofilor cruzi?

De asemenea, merită să înțelegeți că majoritatea vitaminelor, mineralelor și oligoelementelor sunt conținute în coaja cartofului, pe care majoritatea oamenilor nu o mănâncă. Există multe rețete de folosire a cartofilor cruzi, dar aici vom vorbi despre altceva.

Vitamina C din cartofi și beneficiile acesteia

Vitamina C (acidul ascorbic) susține un sistem imunitar sănătos, ajută la absorbția eficientă a fierului și la producerea de colagen, ajută la menținerea pielii sănătoase și la vindecarea rănilor. Această vitamină este, de asemenea, un antioxidant care ajută la prevenirea deteriorarii celulelor. Daunele celulare apar din cauza efectelor negative ale radicalilor liberi, care pot duce la diferite boli, precum boli de inima si cancer. Citiți mai multe despre cauzele oncologiei. Potrivit bazei de date naționale de nutrienți USDA, un cartof mare necurățat conține 72,7 mg de vitamina C. Dacă se compară cu conținutul acestei vitamine găsite în lămâi, 100 de grame de lămâie conțin 40 mg de vitamina C. Citește și despre beneficiile lămâii.

Potasiul din cartofi și beneficiile acestuia

Beneficiul cartofilor cruzi se datorează și prezenței în el a unui astfel de element precum potasiul. Potasiul ajută la reglarea măsurătorilor tensiunii arteriale, joacă un rol important în contracția musculară și este implicat în digestie. Cartofii cruzi sunt o sursă bună de potasiu, de exemplu, un cartof crud mare cu coajă are mai mult de 1.500 de miligrame de potasiu, în timp ce valoarea lui zilnică este de 2.000 mg. Dacă simți o lipsă de potasiu, atunci adăugând cartofi cruzi în dieta ta, poți crește semnificativ aportul acestuia în organism.

Fibre (fibre alimentare) din cartofi și beneficiile acestora

Un cartof crud mare cu piele are aproape 9 grame de fibre. Fibrele alimentare suficiente în dieta ta zilnică reglează digestia și funcția intestinală. Fibrele contribuie la curățarea normală, naturală, a intestinelor, ceea ce reduce foarte mult riscul apariției diverselor boli, începând cu imunitatea redusă și terminând cu cancerul. Citiți mai multe despre modalități de curățare a intestinelor aici - 7 moduri de a curăța intestinele acasă.

Fibrele sunt, de asemenea, implicate în reglarea nivelului de colesterol din organism. Alimentele care conțin fibre, inclusiv cartofii cruzi, vă ajută să vă controlați greutatea. Acest lucru se datorează faptului că fibrele alimentare sunt digerate destul de lent, ceea ce oferă o senzație de sațietate de lungă durată. Necesarul zilnic de fibre la femei este de la 22 la 28 de grame, iar la bărbați de la 28 la 34 de grame.

Conținutul de carbohidrați din cartofii cruzi

Nu ar trebui să excludeți din alimentație produsele alimentare care conțin carbohidrați din cauza îngrijorării de a îngrășa în exces. Corpul tău are nevoie de o cantitate normală de carbohidrați pentru energie. Ghidurile dietetice ale USDA recomandă ca 45% până la 65% din caloriile zilnice să provină din carbohidrați,ceea ce este echivalent cu 225-325 grame de carbohidrați pe zi la o dietă de 2000 de calorii. Un cartof crud mare cu piele conține aproape 58 de grame de carbohidrați, săraci în grăsimi și calorii, ceea ce face din cartofi un adaos ideal la dieta principală. Beneficiul cartofilor cruzi este, de asemenea, că consumul lor ajută la menținerea greutății normale, iar dacă aveți exces de greutate corporală, ajută la reducerea acesteia.

Citeste si:

- Beneficiile cartofilor - valoarea lor nutritivă și proprietățile medicinale

– Cartofi pentru ulcer gastric și duodenal