Urechi de la un sterlet acasă

Anterior

Rețea teaser

Urechi de la un sterlet acasă. Sterletul poartă pe bună dreptate titlul de pește „regal”!

Peștele pregătit corespunzător se topește pe limbă. Rețeta pentru gătirea supei de sterlet este destul de simplă. Desigur, este mai bine să gătești supa pe un foc de tabără, pe malul unui râu, departe de zgomotul și agitația unui oraș mare. Cu toate acestea, astăzi vom lua în considerare gătitul supei acasă. Da, fără aroma de ceață și aer proaspăt, urechea nu va fi „perfectă”, dar totuși foarte, foarte apetisantă! Și da, vezi cum se prepară acasă urechile sterlete, rețeta e mai jos...

INGREDIENTE

  • Sterlet — 1 — 1,5 kg;
  • apă - 3 l;
  • Pește de râu (în acest caz s-a folosit capul de știucă);
  • Cartofi - 8-10 buc.;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Frunza de dafin - 3-4 frunze;
  • Sare, piper negru, ceapa verde, marar, patrunjel - dupa gust.

PREGĂTIREA

Timp de gătire - 40 de minute.

  • Gătim pește. Sunt doua sterlete mici (500-700 g fiecare) si un cap de stiuca (am prajit cu succes bibanul separat).
  • Sterletul meu va fi eviscerat. (trebuie spalat bine cu apa rece, acordand o atentie deosebita branhiilor).
  • Spălați, curățați și tăiați cartofii în bucăți mici. O punem intr-o tigaie.
  • Peste cartofi se pune pestele.
  • Toarnă apă.
  • Îl punem pe foc. Așteptăm până fierbe.

urechi

  • Îndepărtați spuma. Curățăm ceapa. Tăiați-o în cruce (trebuie să o tăiați, dar nu să o tăiați până la capăt).
  • Pune ceapa in tigaie, adauga frunza de dafin. Se poate observa că la suprafață a apărut grăsimea de chihlimbar – principalul semn al supei de sterlet.
  • Scoatem pestele in farfurii separate, sare imediat.
  • Sărați supa în sine.
  • Il puteti servi adaugand verdeata tocata (ceapa, marar, patrunjel - dupa gust). După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face supa de sterlet.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: