Tortul în sine este tandrețe

Anterior

Cea mai fragedă rețetă de prăjitură

Foarte usor si gustos, usor de preparat pandispansul cu crema Mascarpone. Se dovedește foarte fraged, doar se topește în gură, își ridică pe deplin numele! Si de asemenea, aceasta prajitura este foarte satioasa, incearca sa ii pregatesti si sa tratezi pe cei dragi, te asigur ca le va placea...

INGREDIENTE

Biscuit:

  • 7 (șapte) ouă - la temperatura camerei.
  • 1 cană (200 g) de zahăr
  • 1 cană (144 g) de făină de grâu
  • 1/3 cană (50 g) de amidon de porumb

Cremă:

  • 500 ml frișcă cu cel puțin 30% grăsime. rece
  • 250 de branza mascarpone sau Philadelphia rece.
  • secolul al V-lea depune - zahăr pudră

Umplutură cu fructe:

  • 300 r. — fie fructe de pădure în sezon, fie congelate
  • 2 (două) banane
  • 2 (două) - kiwi
  • 100 g chipsuri de ciocolată pentru procesare
  • Gem de căpșuni.

Pentru impregnare:

  • Ceai de fructe, preparat și răcoros
  • 1 lingurita de suc de lamaie sau lichior dupa dorinta.

PREGĂTIREA

Biscuit:

  • Preîncălziți cuptorul la 180*C (sus/jos fără convecție).
  • Combinați făina cu amidonul și amestecați.
  • Separăm proteinele de gălbenușuri.
  • Începem să batem proteinele la cea mai mică viteză a mixerului. Încet, câte o lingură, adăugați zahăr și vanilie. Bateți până la vârfuri tari.
  • Când masa proteică devine albă și destul de densă, adăugăm și gălbenușurile câte o lingură, continuând să bată.
  • Scoateți mixerul și începeți să cerneți făina în vasul cu albușuri, amestecând cu grijă cu o lingură în direcția de jos în sus.
  • Turnam aluatul finit intr-o forma (pentru mine 21-23 cm este ideal, deci un biscuitse dovedește a fi mai mare). Este indicat să acoperiți fundul cu un cerc de hârtie de pergament. Nu ungeți părțile laterale.
  • Trimitem biscuitul la cuptorul incalzit la 190-200*С pentru 20 sau 25 de minute. Principala regulă atunci când coaceți un pandișpan este să nu deschideți ușa cuptorului, altfel va cădea. De asemenea, am ordonat gospodăriei mele să nu calce în bucătărie și să nu vorbească tare. Cand este momentul, scoatem forma si intoarcem biscuitul pe o farfurie (zara, prosop) si il lasam sa se raceasca.

Biscuit clasic:

  • Dacă sunt respectate toate regulile, pandișpanul se dovedește a fi înalt și foarte aerisit. Poate deveni o bază excelentă pentru prăjituri, produse de patiserie și deserturi.
  • Daca cantitatea indicata de produse este coapta intr-o forma cu diametrul de 21 cm, biscuitul se taie usor in 3 prajituri destul de decente.

Cremă:

  • Pune toate ingredientele pentru crema intr-un castron rece si bate timp de 3 sau 4 minute pana cand amestecul devine gros.

Asamblarea tortului:

  • Răciți biscuitul și lăsați-l neatins o zi
  • Tăiați în 3 părți și turnați ceai pe fiecare prăjitură.
  • Se intinde cu un strat subtire de dulceata.
  • Se pun fructele taiate subtiri, apoi 1/3 din crema.
  • Repetați totul exact cu celelalte prăjituri.
  • Decorați tortul după cum doriți.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: