Tocană de legume cu pui - 6 metode de gătit

Anterior

Tocanita de legume cu pui este un preparat simplu, gustos si ieftin, mai ales daca o pregatesti in timpul sezonului de legume. Tocanita poate fi preparata la cuptor, pe aragaz sau intr-un aragaz lent. Puteți folosi orice legume, condimente și ierburi pentru rețetă, care vă vor face felul de mâncare deosebit de gustos, frumos și parfumat.

Tocană de legume cu pui la cuptor

De regulă, tocană de legume se prepară pe aragaz, dar nu este mai puțin gustoasă la cuptor. Cel mai important este să puneți mai multe legume suculente, astfel încât tocana să nu iasă uscată, de exemplu, coaceți-o cu vinete.

Ingrediente:

  • trei pulpe de pui;
  • cinci tuberculi de cartofi;
  • pentru doi morcovi și ceapă;
  • două vinete;
  • patru catei de usturoi;
  • un praf de chimen, rozmarin, coriandru;
  • condimente pentru pui, sare, mărar (uscat).

Metoda de gătit:

  • In primul rand taiem pulpele de pui in portii si le punem intr-un bol. Stropiți-le cu condimente pentru pui, bucăți de legume picante tăiate, amestecați totul bine și lăsați la marinat o jumătate de oră.
  • Luăm o tavă adâncă de copt, o ungem cu ulei, punem cartofii tăiați în bucăți mari.
  • Aranjați deasupra felii de vinete, apoi sferturi de morcov și jumătate de rondele de ceapă. Asezonați legumele cu toate mirodeniile și ierburile uscate, puteți adăuga și condimente caucaziene și repetați.
  • Peste legume se pun bucatile de pui marinate si se coace tocanita timp de 45 de minute (temperatura 200°C).

    • Tocăniți cu piept de pui într-un aragaz lent

    Pentru tocană de legume, puteți lua orice parte din pui, dar este mai bine să folosiți pieptul. În ceea ce privește legumele, aici nu există restricții, adăugați în preparat ce vă place cel mai mult. Unele gospodine, pe lângă legume, mai adaugăciuperci

    legume

    Ingrediente:

    • piept de la un pui;
    • 320 g de varză (varză albă);
    • jumătate de dovlecel;
    • două roșii mari;
    • ceapă și morcov;
    • două articole linguri de mazăre verde.

    Metoda de gătit:

  • Unge fundul vasului aparatului electric cu ulei, pune bucăți de file de pui, iar deasupra o ceapă tocată.
  • Morcovii pot fi pur și simplu tocați mărunt sau trecuți prin răzătoare, puși peste ceapă.
  • Apoi vine dovlecelul, trebuie curățat de piele și semințe, tăiat în cuburi.
  • Punem varza tocata marunt peste dovlecel, iar apoi cubulete de rosii.
  • Se condimentează totul cu orice condimente, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se gătește tocana într-un aragaz lent folosind programul „Quenching” - 60 de minute.
  • Presărați vasul finit cu piper și serviți.

    • Un fel de mâncare de legume într-o tigaie

    Cel mai rapid mod de a pregăti o tocană delicioasă este într-o tigaie. Pentru reteta vom lua si piept de pui si diverse legume.

    Ingrediente:

    • doi piept de pui;
    • doi tuberculi de cartofi;
    • ceapă și morcov;
    • un dovlecel mic;
    • o rosie;
    • Artă. lingura de ketchup;
    • doi căței de usturoi;
    • verdeturi, condimente.

    Metoda de gătit:

  • În prima etapă a gătirii, vom pregăti legume și carne. Tăiați fileul în cuburi mici. Tăiați ceapa, morcovii, dovleceii și cartofii în cuburi. Decojiți pielea de roșie și tăiați-o mărunt. Măcinați bucăți de legume picante și verdeață.
  • Acum luăm o tigaie mare, încingem uleiul în ea și începem să prăjim ingredientele. Mai întâi, prăjiți bucățile de carne timp de cinci minute, apoi adăugați ceapa și morcovii, după cinci minute adăugați dovleceii și cartofii, prăjiți zece minute.
  • După aceea, adăugăm roșia cu ketchup, condimentele, amestecăm totul și tocăm tocanita cu capacul închis până este gata.
  • La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și verdeața, amestecați totul încă o dată și luați de pe foc după un minut.

    • O rețetă de gătit într-o cratiță

    Termenul de „tocană” în bucătăria franceză nu înseamnă un fel de mâncare anume, ci metoda de preparare a acestuia. Ingredientele se toaca si se fierb intr-o oala cu adaos de bulion, condimente si ierburi.

    Ingrediente:

    • 325 g file de pasăre;
    • un morcov mic;
    • două capete de ceapă;
    • două fructe de ardei dulce;
    • trei roșii cărnoase;
    • cinci tuberculi de cartofi;
    • jumatate de pastaie de ardei iute (optional);
    • sare, piper, boia;
    • două pahare de bulion (oricare);
    • grămadă de verdeață

    Metoda de gătit:

  • Într-o cratiță cu fund gros, încălziți câteva linguri. lingură de ulei rafinat și prăjiți fileul de pui tăiat în bucăți mici. Imediat ce carnea s-a rumenit, se pune intr-un bol si se acopera.
  • Acum, in acelasi ulei, calim ceapa tocata cu paie, dupa trei minute adaugam morcovul tocat ras.
  • După aceea, punem bucăți de ardei dulce și, dacă se dorește, picant, iar după cinci minute, cubulețe de cartofi, se prăjesc încă cinci minute.
  • Punem bucăți de carne, condimentăm cu condimente, turnăm bulion de legume sau de carne (puteți folosi doar apă), acoperim și fierbem timp de 20 de minute, cartofii trebuie să devină moi.
  • De îndată ce cartofii sunt gata, adăugați bucățile de roșii, fierbeți încă cinci minute și opriți focul.
  • Lasam tocanita sa se infuzeze 15 minute si servim cu verdeata tocata.

    • Tocană dietetică de legume cu pui la ceaun

    Puteți mânca astfel încât întotdeaunarămâne în formă excelentă. Desigur, dacă apelezi la preparate dietetice. Una dintre aceste retete este tocanita de legume cu file de pui, gatita la ceaun. Mâncarea se dovedește a fi sățioasă și săracă în calorii în același timp.

    Ingrediente:

    • 355 g file de pasăre;
    • 120 g de broccoli (florete);
    • 120 g porumb mini;
    • un dovlecel mic;
    • roșie mare;
    • ceapă și morcov;
    • ierburi, condimente;
    • nucsoara si turmeric dupa gust.

    Metoda de gătit:

  • Se caleste ceapa intr-un cazan incalzit cu ulei sau ghee pana se inmoaie.
  • După aceea, adăugați o roșie tocată (fără coaja), apoi cercuri de morcovi, cuburi de dovlecei, buchețe de broccoli și porumb mic la ceapă.
  • Tăiați fileul în cuburi mici și adăugați-le în legume, adăugați condimente, precum și turmeric și nucșoară după gust, turnați puțină apă și fierbeți vasul timp de 30 de minute.
  • Serviți tocanita finită cu verdeață tocată.

    • Cu carne în mânecă pentru coacere

    Pentru a găti tocană cu pui și dovlecei la cuptor, puteți lua orice fel de copt, dar este mai bine să folosiți un manșon de gătit, care va face vasul mai suculent și mai apetisant.

    Ingrediente:

    • o jumătate de kilogram de pui (orice parte);
    • un dovlecel;
    • două becuri;
    • un kilogram de cartofi;
    • sare, piper, dafin.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați tuberculii de cartofi în cuburi și puneți-le într-un castron mare.
  • Apoi îi trimitem cuburi de dovlecel, sferturi de ceapă și bucăți de pui.
  • Sarăm și piperăm legumele și carnea, le condimentăm cu orice condimente la alegere, amestecăm totul și punem într-o tavă de copt împreună cu o frunză de dafin.
  • Trimitem tocanita la cuptor pentru 45 de minute (temperatura 180°C).

    • Cel mai important lucru în gătit tocană este succesiunea ingredientelor, deoarece fiecare legumă are propria sa structură. Și pentru ca felul tău de mâncare să nu se transforme în terci, pune mai întâi legume tari, apoi adaugă altele mai delicate.

    Următorul

    Citește și: