Terci de mei

Anterior

Rețea teaser

CONȚINUTUL ARTICOLULUI:

  • 1 terci de mei - cele mai bune rețete. Cum să gătești terci de mei.
  • 1.1 Terci de mei — principii generale și metode de preparare
  • 1.2 Terci de mei - prepararea produsului
  • 1.3 Terci de mei - cele mai bune rețete
  • 1.3.1 Rețeta 1: Terci de mei cu lapte în oale („Dovleac”)
  • 1.3.2 Rețeta 2: Terci de mei într-un aragaz lent
  • 1.3.3 Rețeta 3: Terci de mei în lapte cu fructe uscate
  • 1.3.4 Rețeta 4: Mei cu pui
  • 1.3.5 Rețeta 5: Terci de mei cu brânză
  • 1.4 Terci de mei - sfaturi utile de la bucătari experimentați

    • Terci de mei - cele mai bune rețete. Cum să gătești terci de mei.

    Terci de mei - principii generale și metode de preparare

    În urmă cu câteva sute de ani, terciul de mei era felul principal de mâncare de pe masa rusească. De-a lungul timpului, a fost uitat nemeritat și doar bunicile grijulii îl pregătesc pentru nepoții în creștere. Cu toate acestea, această mâncare valorează mai mult decât hrănirea găinilor și a perușilor. Boabele de mei auriu se obțin din mei. A fost descoperit pentru prima dată de chinezi. Au început să pregătească din el kvas, bere, terci și supe. Ştafeta a fost preluată curând în Europa şi Rusia.

    Reînvierea terciului de mei, mai ales în condițiile metropolelor moderne cu ecologie nesănătoasă, poate oferi locuitorilor posibilitatea de a-și curăța sistematic corpul. La urma urmei, meiul conține substanțe care leagă ionii de metale grele. Cu ajutorul lor, toxinele și deșeurile sunt îndepărtate din organism. Meiul este un produs care dă cu adevărat putere. În general, pregătim terci de mei - și nu ne este frică de riduri premature și de îmbătrânire timpurie.

    Terci de mei - prepararea produselor

    Când mergeți la magazin pentru un produs util, amintiți-vă că meiul generează dușmănie. Alegeți preambalatîn pungi transparente de soiuri de culoare galbenă bogată. Cu cât meiul este mai galben, cu atât terciul mai sfărâmicios și mai gustos puteți găti din el. Dar dacă ești atras de un terci tartinabil, poți folosi și mei ușor. Pentru terciurile vâscoase, boabele zdrobite sunt cele mai bune. În ceea ce privește tipurile de cereale, desigur, meiul lustruit sau măcinat este mai bine. Complet eliberat de pelicule și coji, boabele sunt galbene și nu strălucitoare. Este mai bine să gătiți terci și caserole din el. Meiul este rar consumat, deoarece are un gust amar. Amintiți-vă că meiul devine rapid amar, așa că nu ar trebui să-l aprovizionați. Crupele de mei sunt de obicei puternic contaminate, așa că trebuie spălate la fel ca și orezul, de cel puțin 4-5 ori.

    Terci de mei - cele mai bune rețete

    Reteta 1: Terci de mei cu lapte in oale ("Dovleac")

    minute

    În vechea sobă rusească, terciul, ca și alte feluri de mâncare, era gătit în fontă. Astăzi, există multe metode și dispozitive de bucătărie diferite în slujba omului, dar este aproape imposibil să repeți gustul terciului de la cuptor. Te poți apropia cât mai mult de el doar cu ajutorul vaselor ceramice.

    Ingrediente:mei (1 cană), lapte (4 căni), unt (30 grame), sare, zahăr, dovleac (500 grame).

    Metoda de preparare:

    Se rade dovleacul decojit, se incinge laptele intr-o cratita cu pereti grosi. Puneți dovleacul în lapte clocotit, adăugați sare și fierbeți timp de 5 minute. Adăugați crupe de mei. Gatiti jumatate de ora cu capacul inchis. Se pune in oale, se pune cate o lingura de unt in fiecare si se da la cuptor la foc mic (150 de grade) pentru 20-30 de minute. Pentru dulciuri, adăugați zahăr sau miere. Rețeta 2: Terci de mei într-un aragaz lent

    Terciul de mei extrem de fraged poate fi preparat și într-un cuptor lent.Meiul cu adaos de lapte și smântână are un efect benefic asupra organismului, este o încărcătură excelentă de carbohidrați de energie pentru întreaga zi.

    Ingrediente:mei (1 cană), lapte (3 căni), apă (2 căni), smântână (100 grame), sare, zahăr, unt (50 grame).

    Metoda de preparare:

    Se spală crupele și se pune într-o tigaie. Adăugați alte ingrediente, cu excepția uleiului. Selectăm modul de fabricare a terciului (poate fi terci, coacere sau alte moduri, totul depinde de model). Setăm cronometrul pentru 1 oră. După mesaj, adăugați ulei și puneți-l pe modul „ține cald” timp de 15 minute, astfel încât terciul să fie complet fiert. Reteta 3: Terci de mei in lapte cu fructe uscate

    Terciul de mei pentru micul dejun este un început excelent de zi. Dar pentru cină este mai bine să-l serviți cu legume sau fructe uscate.

    Ingrediente:mei (1 pahar), lapte (1 pahar), zahăr (1 lingură), unt (50-70 g), sare, fructe uscate.

    Metoda de preparare:

    Se spală foarte bine meiul, altfel terciul poate fi amar. Vom avea nevoie de două arzătoare pentru gătit. Punem doua oale peste ele - intr-una fierbem apa, in cealalta aducem laptele la fiert si adaugam sare si zahar. Tava pentru lapte trebuie să fie cu pereți groși, ca o gâscă. Se fierbe meiul în apă și se scurge cu grijă apa imediat ce crupele încep să fiarbă. Pentru un gust mai bun, puteți spăla din nou meiul cu apă fierbinte. Se pune meiul pe jumătate fiert în lapte și se pune pe foc mic. Cand laptele se absoarbe, se intinde deasupra untul si se acopera cu fructe uscate (caise, prune uscate, mere, stafide etc.). Țineți acoperit încă 6-7 minute. Se ia de pe foc și se înfășoară. Reteta 4: Mei cu pui

    Oricât de gustos ni se pare terciul, hrănește-l bărbațilorpoate fi destul de dificil. Există o cale de ieșire! Este pur și simplu imposibil să renunți la terci pe bulion cu pui.

    Ingrediente:1 morcov, unt (1 lingură), mei (1 cană), pui, 1 ceapă medie, bulion de pui (1 litru), sare.

    Metoda de preparare:

    Să fierbem puiul. Tăiați-l în bucăți și puneți-l într-o oală cu apă. Adăugați ceapa și morcovii. Gatiti 30 de minute. Treceți bulionul printr-o sită și turnați 1 litru de bulion în tigaie. Se toarnă meiul spălat bine în bulion și se fierbe timp de 20 de minute. Tăiați puiul în bucăți mici. Adăugați puiul și untul în terci. Se fierbe 15 minute, se ia de pe foc și se înfășoară într-o pătură timp de 15 minute. Terci cu carne foarte gustos și consistent, chiar și bărbaților capricioși îi plac. Apropo, medicii sfătuiesc să mănânci preparate cu mei de cel puțin 2 ori pe săptămână, deoarece conținutul ridicat de potasiu întărește mușchiul inimii. Reteta 5: Terci de mei cu branza

    Brânza este un produs cu adevărat universal. Se combina chiar si cu carne si cereale. Terciul de mei cu branza capata un gust deosebit, mai concentrat in branza. Chiar și copiilor le place cu brânză, chiar dacă consideră că meiul în sine este fad și neinteresant.

    Ingrediente:mei (150 grame), lapte (1 pahar), brânză de vaci (100 g), zahăr (2 lingurițe), zahăr, sare.

    Metoda de preparare:

    Spălați meiul în apă caldă, apoi în apă fierbinte. Se toarnă apă și se fierbe aproximativ 3-5 minute după fierbere la foc mare. Scurgeți cu grijă apa și adăugați laptele. Adăugați sare și zahăr, fierbeți încă 2 minute la foc mare. Adăugați brânza și gătiți încă 2 minute la foc mediu. Se lasa la infuzat aproximativ 10 minute. Terciul original este gata.

    Terci de mei - sfaturi utile de la bucătari experimentați

    Crupe de mei în contrast cu aceeași hrișcăsau orezul, se păstrează mult mai puțin. Meiul uscat capătă un gust amar. Pentru a scăpa de o ușoară amărăciune, puteți opări cerealele cu apă clocotită și le puteți usca într-o tigaie.

    Sursă

    Următorul

    Citește și: