Tarta cu doua tipuri de crema

Anterior

Ingrediente pentru 12 porții:

- 150 g unt rece,

- 200 g faina,

- 100 g zahar pudra,

- 1 galbenus de ou,

- mazăre uscată pentru copt,

- 100 g ciocolata neagra si ciocolata cu lapte,

- 6 g gelatină,

- 2 oua,

- 100 ml vin alb sec,

- 75 ml sirop de soc,

- 100 ml smantana.

Din făină, 100 g unt tăiat cubulețe, 50 g zahăr pudră, gălbenuș și 1-2 linguri. o lingura de apa rece pentru a framanta aluatul scurt. Se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru 1 ora.

Încinge cuptorul la 200 de grade. Întindeți aluatul subțire și puneți-l într-o formă unsă cu marginile canelate. Acoperiți aluatul cu o foaie de hârtie de copt, apoi turnați mazărea și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți mazărea și hârtia.

Topiți 25 g de ciocolată neagră într-o baie de apă fierbinte, întindeți tortul. Înmuiați gelatina. Se separă gălbenușurile de albușuri, se amestecă cu vinul și siropul și se încălzește, amestecând, la foc mic până se îngroașă. Se ia de pe foc. Se dizolvă gelatina storsă în amestecul fierbinte. Lasam crema sa se raceasca, adaugam albusurile spuma batute spuma. Intindem uniform crema peste prajitura, lasam sa se intareasca la frigider 1 ora.

Se fierbe smântâna într-o cratiță cu 50 g zahăr pudră și se topește în amestec untul și ciocolata (pe bucăți). Lasam crema sa se raceasca, turnam peste ea umplutura intarita si punem tarta la frigider pentru inca 1 ora.

Pofta buna!

Timp de gătire: 4 ore 40 minute

1 porție conține 340 kcal

Proteine ​​- 7 g, grăsimi - 20 g, carbohidrați - 33 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: