Supă de shurpa de vită, rețete pas cu pas pentru a găti shurpa acasă

Anterior

Bună tuturor! Daca vrei sa iti diversifici meniul de acasa, iata o idee pentru tine - supa shurpa de vita. Deși, îl puteți găti pe orice carne, inclusiv miel și porc. În acest caz, doar timpul de gătire se poate schimba.

Poate fi un prim fel sau al doilea fel. În funcție de dorința ta. Doar în al doilea caz, are mai multă carne și legume, dar mai puțină bulion. O mancare foarte gustoasa si consistenta.

Există mai multe moduri de a o pregăti, despre care vă voi povesti astăzi. Puteți găti totul în bulion deodată sau puteți prăji mai întâi carnea și legumele și abia apoi turnați apă. Dar vezi toate detaliile in retete.

Shurpa de vita dupa o reteta clasica

Să luăm în considerare prima, cea mai comună rețetă. Apropo, dacă nu ai ardei dulce și roșii la îndemână, poți folosi lecho obișnuit din conserva, pentru că aceste legume sunt doar acolo.

Ca carne, puteți lua piept sau coaste. Depinde de tine.

Ingrediente:

  • Carne de vită pe os - 1 kg
  • Cartofi - 3 buc
  • Ceapa - 2 buc
  • ardei bulgaresc - 2 buc
  • Roșii - 6 buc
  • Cilantro este o grămadă mare
  • Usturoi - 7 catei
  • Sarat la gust

Pregătire:

1. Spălați și tăiați carnea de vită în bucăți mari și puneți-o într-o oală sau ceaun. Se umple cu apă și se pune pe foc. De îndată ce apa fierbe, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă și continuați gătirea la foc mediu timp de 1,5 ore.

rețete

2. În timp ce carnea se gătește, este timpul să facem legumele. Tăiați ceapa, usturoiul, ardeiul gras (pre-însămânțat) și roșiile în bucăți mici.

3. Când au trecut 1,5 ore de la momentul fierberii și carneava fi aproape gata, adăugați aceste legume în supă și continuați să gătiți încă 30 de minute.

4. În continuare, cureți cartofii, tăiați-i bucăți mari și puneți-i tot în supă. Dacă doriți ca shurpa să fie mai groasă, puteți lua mai mulți cartofi.

5. Cand legumele au fost fierte in supa 30 de minute, adaugam sare si coriandru tocat marunt. Dacă doriți, puteți adăuga diferite condimente după gustul dvs. Amestecă totul și stinge focul.

7. Închideți tigaia cu un capac și lăsați 10-15 minute pentru a se infuza supa. Apoi puneți-l pe farfurii și răsfățați-vă cu o shurpa foarte gustoasă și sățioasă.

Shurpa uzbecă acasă

Recent, am vizitat o vecină, ea este uzbecă și a mâncat shurpa uzbecă adevărată. Și apoi mi-a împărtășit această rețetă. Ea a prăjit mâncarea direct în ceaun, dar eu, din lipsă, am folosit o tigaie și o cratiță obișnuită. Totuși, a ieșit destul de consistent și gustos.

Ingrediente:

  • Carne de vită - 1 kg
  • Cartofi - 500 gr
  • Ceapa - 1 buc
  • Morcov - 1 buc
  • Ardei dulce - 2 buc
  • Ardei iute - 1 buc
  • Roșii - 3-4 buc
  • Verdeturi proaspete
  • Sare, condimente - dupa gust (am turmeric, ienibahar, piper negru macinat, ierburi italienesti si frunza de dafin)

Pregătire:

1. Tăiați carnea de vită în bucăți. Tu decizi cât de mari să le faci. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și pune carnea în ea. Se prăjește până când apare o crustă aurie.

2. Când carnea este deja acoperită cu o crustă, puneți ceapa tăiată în sferturi. Se prăjește până se rumenește. Se pune apoi morcovii tăiați în bucăți mari, se amestecă și se prăjesc până la jumătate. Apoi adaugaardeiul gras tăiat fâșii mici, amestecați și continuați să prăjiți timp de 3 minute.

3. Faceți tăieturi în formă de cruce deasupra roșiilor și turnați peste ele apă clocotită pentru câteva minute. După aceea, îndepărtați ușor pielea. Taiati-le apoi si adaugati-le in tava cu restul produselor. Adăugați imediat sare, condimentele și amestecați. Se fierbe încă 3 minute.

4. Puneți carnea și legumele într-o cratiță, turnați apă și puneți ardeiul iute. Aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute, apoi scoateți ardeiul. Continuați să gătiți încă 15 minute.

5. Tăiați apoi cartofii în bucăți mari, în jumătate sau în sferturi și puneți-i în supă. Gatiti inca 20 de minute.

6. La sfârșit, adăugați ienibaharul și frunza de dafin, gătiți timp de 5 minute și opriți. Lăsați supa să se infuzeze sub capac timp de 10 minute, apoi o puteți servi. Înainte de servire, adăugați verdeață tocată în shurpa.

Supă shurpa de vită într-un aragaz lent

Există, de asemenea, o rețetă de shurpa de vită pentru proprietarii de multicooker. Gătitul în această unitate uimitoare este mult mai ușor - principalul lucru este să aruncați ingredientele la timp și ea va face totul ea însăși.

Puteți adăuga năut (mazăre turcească sau de miel) aici. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie înmuiat cu câteva ore înainte, dar nu mai puțin de 4 ore. Și îl puteți adăuga la 20 de minute după ce fierbe bulionul.

Ingrediente:

  • Apa - 2,5 l
  • Carne de vită - 1,5 kg
  • Ceapa - 2 buc
  • Ardei dulce - 1 buc
  • Morcov - 2 buc
  • Roșii - 1-2 buc
  • Cartofi - 4 buc
  • Sare - 1 lingura
  • Zira - 1 linguriță
  • Frunza de dafin - 3-4 buc

Pregătire:

1. Turnați apă în tigaie și puneți carnea tăiată în bucăți mari.Porniți modul „fierbe” sau „tocănire” timp de 2 ore (acesta va fi timpul total), închideți capacul și gătiți timp de 1,5 ore.

2. Tăiați ceapa în sferturi, ardeiul dulce fâșii, tăiați morcovul în jumătate, iar roșia în cuburi sau felii. Curățați cartofii și tăiați-i în jumătate sau în sferturi.

3. După 1,5 ore, adăugați morcovii și ceapa în bulion. Gatiti 5 minute. După aceea, puneți cartofii și gătiți încă 20 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți o frunză de dafin, chimen și sare. Se amestecă și se gătește.

4. Când se termină programul, fă-ți timp pentru a deschide capacul, lasă shurpa să infuzeze puțin. Și apoi treceți la masă. Dacă doriți, adăugați orice verdeață tocată mărunt.

Rețetă video pas cu pas pentru shurpa la ceaun pe vatră

Iată o altă opțiune bună pentru a găti shurpa. Dar este potrivit pentru a găti în aer liber, de exemplu, la țară. Acolo poți pune un ceaun pe grătar (acum este prezent în zona tuturor) și gătești. Nu toate au kebab-uri. 😊

Ingrediente:

  • Carne - 1 kg (5050 coaste moi)
  • Ceapa - 1 kg
  • Cartofi - 5 buc
  • Morcov - 500 gr
  • ardei bulgaresc - 4 buc
  • Roșii - 4 buc
  • Ulei vegetal - 100 ml
  • Zira - 1 lingura
  • Coriandru - 1 lingura
  • Boia de ardei - 1 lingura
  • Piper negru - 1 lingură
  • Frunza de dafin - 4 buc
  • Sare
  • Verde
  • Usturoi

Cred ca o astfel de supa in natura ar fi grozava primavara sau toamna, cand inca nu este cald afara. Încearcă-l și cu siguranță o să-ți placă.

Asta e tot pentru azi. Sper că veți încerca această supă minunată, o apreciați și va devenifarfurie permanentă pe masa ta. La urma urmei, vrei mereu să-ți diversifici dieta.

Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: