Sufle de iepure pentru copii

Anterior

Conţinut:

  • Sufleu de iepure
  • Sufle de iepure cu legume

Cât de des se confruntă mamele cu problema reticenței copilului lor de a mânca carne pentru că sunt „vene”, „este fără gust” și „nu-mi place”. Din fericire, există posibilitatea de a abandona piureul de carne cumpărat din magazin și, în același timp, de a păstra carnea necesară în dietă - sufle pentru un copil de un an. Acest fel de mâncare, preparat din carne dietetică, de exemplu, de la iepure, va atrage chiar și micii vegetarieni „convinși”.

Sufleul este una dintre cele mai des preparate preparate din carne din meniul grădiniței, deoarece este practic cea mai fiabilă modalitate de a oferi copiilor proteine ​​animale.

De ce un iepure? Iepurele a fost de mult recunoscut ca produs dietetic. Are un conținut scăzut de grăsimi, ușor de digerat, iar compoziția sa minerală este mult mai bună decât cea a altor tipuri de carne. Iar aminoacizii continuti nu isi modifica calitatea datorita tratamentului termic. De aceea, si tot pentru ca nu contine colesterol, carnea de iepure este recomandata de pediatri ca primul tip de supliment de carne din alimentatia unui copil de un an.

Sufleul preparat din acest produs în varianta clasică de preparare se distinge nu numai prin gustul său excelent - este potrivit chiar și pentru copiii cu alergii, deoarece este preparat pe bază de ouă de prepeliță.

Sufleu de iepure

Această rețetă este potrivită pentru un copil de un an, este un fel de mâncare cu un număr minim de componente și, ca urmare, este cel mai ușor de digerat.

Calculat pentru 2 portii.

Ingrediente

  • Carne de iepure - 100 g
  • Pesmet alb - 50 g
  • Ou de prepeliță - 2 buc.
  • Lapte (2,5% grăsime) - ? ochelari
  • Sare fină - un praf

iepure

Pregătirea

  • Tăiați crusta de pâine și turnați o parte din lapte în pulpă într-un vas separat, astfel încât pâinea să nu plutească, ci să fie acoperită doar până cândjumătate În caz contrar, carnea tocată se va dovedi a fi foarte subțire.
  • Fierbeți carnea în apă rece sau puneți-o într-un cuptor cu abur. Se lasa sa se raceasca si se taie bucatele.
  • Treceți pâinea înmuiată și înmuiată corespunzător printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-o cu un blender împreună cu carnea fiartă. Facem asta până când consistența devine blândă și complet omogenă, astfel încât sufleul pentru copii să se dovedească moale.
  • Adăugați ouăle, sare și bateți din nou. Monitorizam consistenta - daca nu este suficient de aerisita adaugam putin lapte. Dacă pesmetul s-a înmuiat suficient, carnea tocată în sine nu va fi groasă.
  • Este întotdeauna nevoie de aproximativ 10-15 minute pentru a găti, dar îl puteți găti în diferite moduri:
    • Într-o baie de apă

    Se toarnă amestecul de sufleu în două cești de inox, unsându-le în prealabil din interior cu unt sau ulei vegetal și se pun într-o cratiță cu apă clocotită. Marginea apei din tigaie trebuie să fie la nivel cu masa din cercuri. Ca să nu se reverse în interior, umpleți cercurile nu complet. Faceți un foc mic și acoperiți cu un capac.

    • In cuptor

    Umpleți formele de brioșe cu carne tocată, ungeți-le și cu unt. Le punem într-o foaie adâncă umplută cu apă, nu o închidem. Gatiti la o temperatura de 180 de grade.

    În mod similar, pregătim sufleul de iepure la cuptorul cu microunde, la aburi, la slow cooker.

    Dacă pregătim sufleul dietetic pentru copii, poate apărea o întrebare rezonabilă - de ce avem nevoie de pâine și lapte? Fără carnea moale înmuiată în lapte, sufleul de iepure se va dovedi a fi tare, deoarece carnea în sine este fără grăsimi și nu este deosebit de suculentă.

    Acest lucru este important pentru un copil de un an - poate refuza pur și simplu să mănânce o substanță solidă de neînțeles. Prin urmare, ingredientele suplimentare în sufleul de iepure sunt cu adevărat necesare. Dacă copilul areintoleranță la proteinele din lapte, înlocuiți laptele obișnuit de vacă cu soia sau înmuiați pâine într-un amestec special pentru astfel de copii.

    Când bebelușul se obișnuiește cu noul gust și îi place, poți începe să experimentezi adăugând noi ingrediente în sufleul de iepure: ceapă, ceva verdețuri, legume sau chiar, când copilul este mai mare, stropești preparatul fierbinte cu brânză. Aceasta va face o cină completă pentru întreaga familie!

    Sufle de iepure cu legume

    Pentru un gurmand de un an, va fi o introducere într-un nou fel de mâncare interesant, iar pentru părinți și copii mai mari, va fi o varietate plăcută a mesei. Gătim pentru toată lumea!

    Ingrediente

    • Carne de iepure (carne) - 500 g
    • Morcov - 1 linguriță.
    • Ceapa - 1 buc.
    • Conopidă, broccoli sau dovleac (alegerea dvs. și gustul familiei) - 300 - 350 g
    • Pulpa de pâine - 2 felii
    • Lapte (3,2% grăsime) - 1 lingură.
    • Ou de pui - 2 buc.
    • Sare fină - un praf

    Pregătirea

  • Înmuiem pulpa într-o parte din lapte.
  • Tăiați mărunt și puneți carnea la abur sau gătiți într-o oală.
  • Fierbem legumele curatate.
  • Combinam ingredientele preparate si trecem carnea, painea, legumele printr-o masina de tocat carne sau le macinam cu un blender (puteti folosi un blender de imersie, nu intr-un vas, deoarece are un volum mare). Principalul lucru este să vă asigurați că nu rămân particule mari. Turnăm gălbenușurile acolo.
  • Într-un castron separat, bateți albușurile spumă cu sare până la vârfuri ferme - acest lucru va face sufleul nostru mai fraged și mai aerisit. O adaugam in carnea tocata, dar nu o batem, ci o amestecam cu grija cu o lingura.
  • Se unge cu ulei o forma mare sau se selecteaza numarul necesar de mici si se pune intr-o tava plina cu apa la cuptor. Se coace la 180-190 de grade timp de 25 până la 40 de minute, în funcție de volumul formelor. Același lucru se poate face și înmulticookers prin simpla selectare a modului „abur”. Timp de gătire 40 de minute.

    • Sufleul de iepure poate fi servit atât ca fel de mâncare independent, cât și alături de garnitură - fasole verde, mini porumb sau mazăre verde.

    După cum puteți vedea, sufleul de iepure este mai ușor de pregătit decât pare și va mulțumi nu doar un copil de un an, ci și adulți ai familiei!

    Următorul

    Citește și: