Salau biban. Bucătărie coreeană.

Anterior

Ingrediente:

Biban (file) — 1-1,5 kg;

Morcov - 3 buc.;

Ceapa - 2 capete mari;

esență de oțet (70 la sută) - 5 lingurițe;

sos de soia - 100 ml;

Ulei vegetal - 150 ml;

Condimente: piper negru, coriandru, ardei roșu adjika după gust;

Usturoi - 4-5 catei.

Preparare:

Diferența de bucătăria coreeanăfață de alte bucătării orientale este picantența preparatelor.Am scris „condimente după gust” pentru că nu toată lumea poate mânca mâncăruri foarte picante. I se serveste paine proaspata de orez sau pur si simplu orez fiert fara sare, precum si la toate celelalte feluri de mancare.Asta inmoaie bine condimentul preparatelor.

Pentru el, vom avea nevoie de biban de știucă proaspăt prins. Acest lucru este necesar, deoarece peștele nu poate fi tratat termic, iar peștele dezghețat va fi prea uscat. Procesați știuca în file, îndepărtați pielea și îndepărtați toate oasele Tăiați fileul pregătit în fâșii de 1,5 cm lățime, puneți într-o cratiță și înmuiați în esență de oțet cu sos de soia timp de 2 ore.

După 2 ore, stoarceți peștele și puneți-l într-un castron de salată, turnați deasupra morcovii răzuți pe răzătoarea coreeană.

Adăugați piper negru, coriandru, ardei roșu adjika, usturoi zdrobit.

Se taie ceapa in jumatati rondele si se caleste in ulei vegetal pana devine auriu.In timp ce uleiul fierbe se toarna imediat peste pestele cu morcovi amestecand continuu.Mirosul este incredibil.Acum lasam salata sa se raceasca,poti presara sos de soia dupa gust. , daca iti place mai sarat.Daca nu ai la indemana lisacul proaspat il poti inlocui cu crap, dar sunt mai multe oase, asa ca va trebui sa te joci mai mult cu el.Gata.Pofta buna!

Următorul

Citește și: