Salate delicioase cu ficat de pui, pentru zilele lucrătoare și de sărbători

Anterior

Consumul rezonabil al acestui produs secundar are un efect benefic asupra sănătății umane. Ficatul de pui este lider în conținutul de vitamina A, PP și beta-caroten. Conținutul său caloric este puțin mai mare (136 kcal) față de carnea de vită (127 kcal), dar este absorbit de organism mult mai ușor.

Nu întâmplător acest produs este recomandat pentru restabilirea vitalității și energiei. Pe lângă marile beneficii, preparatele preparate din organe fragede sunt foarte gustoase. Salatele cu ficat de pui sunt luate instantaneu de pe masă.

Îmi plac foarte mult plăcintele cu ficat. Ca umplutură pentru ei, nu numai organele de vită, ci și puiul sunt potrivite.

Salata cu ficat de pui, cu castraveti murati

Se prepară adăugând un ou fiert și morcovi prăjiți în ulei de ceapă, vezi poza.

ficat

Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • ficat de pui - 350 g;
  • castraveți murați - 2-4 bucăți;
  • ou mare - 4 buc.;
  • morcovi - 4 buc.;
  • ceapa - 2 capete mari;
  • maioneză - 100 g
  • sare, verdeturi
  • ulei rafinat - pentru prăjirea cepei

Cum să gătească:

Fierbeți ficatul, ouăle și morcovii în avans. Tăiați ceapa primăvară în cuburi. Se prăjește într-o tigaie cu ulei până devine transparent. Adăugați puțină sare.

Curățați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Rade proteinele cu o răzătoare cu o celulă mare. Lăsați albușul unui ou pentru decor. Gălbenușurile vor fi necesare pentru ultimul strat.

Tăiați morcovii și castraveții murați sau sărati în cuburi. Tăiați ficatul în bucăți mici.

Vasul este asamblat în straturi:

Pe fund se pun bucăți de ficat. Deasupra careia se traseaza o grila de maioneza. Al doilea strat este ceapa prăjită. Pe ea se toarnă un strat de murături.

Urmează stratuldin proteine ​​de pui, acoperite cu o plasă ușoară de maioneză. Al cincilea strat este morcovul, tot cu plasă de maioneză.

Morcovii sunt acoperiți cu așchii de gălbenuș. Margaretele albe și florile de portocal din morcovi fierți arată frumos pe o suprafață galbenă.

Salata calda cu ficat de pui

Mâncarea se prepară cu adaos de morcovi fierți, ciuperci sărate, brânză și ceapă. Este asamblat în straturi, care sunt unse cu o plasă de maioneză.

Necesar:

  • ficat de pui - 300 g;
  • morcov - 1 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • ciuperci sărate - 200 g;
  • brânză tare - 150 g;
  • maioneză - 150 g;

Pregătire pas cu pas:

Ciupercile sunt potrivite pentru salată nu numai sărate, ci și proaspete. În acest caz, ar trebui să fie prăjite. În loc de maioneză, poți folosi smântână amestecată cu 0,5 linguriță de muștar.

Spălați ficatul, tăiați peliculele. Se fierbe în apă, aruncând câteva mazăre de piper parfumat și lavrushka. Se pune in apa clocotita, dupa ce a fiert din nou, se tine 10 minute la foc mic. Tăiați ficatul cald în cuburi.

Tăiați ceapa cubulețe cu un cuțit, prăjiți într-o tigaie până devine transparentă. Se aseaza pe o farfurie si se prajesc morcovii rasi in acelasi ulei.

Prăjiți ciupercile după morcovi. Salinitatea ciupercilor poate fi redusă prin înmuierea lor în apă. Tăiați mărunt cu un cuțit.

Răziți brânza cu o răzătoare cu găuri mari. Se pun straturile in urmatoarea ordine: ficat-maioneza-ceapa-morcov-ciuperci-maioneza-branza.

Puteți amesteca toate ingredientele, adăugați 2/3 de brânză și maioneză. Decorați blatul cu brânză, așezându-l sub formă de inel.

Cu ficat de pui și morcovi coreeni

Morcovii coreeni dau acestui fel de mancare un gust picant, iar ceapa murata ii dau un gust usordulceaţă Ficatul și ouăle fac felul de mâncare consistent. Conține multe proteine ​​datorită prezenței ouălor și ficatului.

Ca dressing, puteți folosi nu numai maioneză, ci și smântână, iaurt grecesc. Salata este imbracata deja pe masa, inainte de servire.

Ce veți avea nevoie pentru a găti:

Ficat de pui 250 g;

  • morcovi coreeni - 100 g;
  • ceapa - 1 cap;
  • ouă fierte - 3 buc.;
  • maioneză - 2 linguri;
  • zahăr - 0,5 lingurițe pe oră;
  • oțet de masă 1 linguriță;
  • piper, sare, ulei pentru prajit.

Cum să gătească:

Pentru ca ceapa să nu devină amară, trebuie murată. Tăiați-o în sferturi de fâșii. Strângeți-l ușor pentru a elibera sucul. Se presară cu zahăr și se adaugă oțet. Marinarea durează 15 minute.

Se spală ficatul, se taie în fâșii. Se prăjește în ulei cu amestecare constantă timp de 5-7 minute. Cand este gata se presara cu sare si piper.

Tăiați ouăle fierte în cuburi.

Mucegaiul se poate face in straturi in urmatoarea succesiune: ficat-oua-morcov-ceapa murata. Decorați blatul cu așchii de gălbenuș de ou și frunze verzi de mărar sau pătrunjel.

Poți pur și simplu să amesteci toate produsele și, odată cu sosirea oaspeților, să asezonezi cu maioneză.

Salata cu ficat de pui, reteta cu morcovi si ceapa

În acest videoclip, veți vedea o altă opțiune pentru a găti o gustare cu ficat și morcovi în coreeană.

Pentru gătit se folosesc următoarele produse: ficat - 500 g; morcovi gătiți în mod coreean - 300 g; ceapa - 300 g; mazăre conservată - 3 linguri; ulei vegetal pentru prajit, sare, piper, maioneza.

Cu ficat de pui si fasole

Fasolea conservată și fiartă este potrivită pentru salată. Gătitul este simplu,nu ia mult timp. Un fel de mâncare consistent. Se folosește pentru servire înainte de prânz sau cină. Cu un design frumos, poate fi servit pe masa festivă.

Necesar:

  • fasole - 150 g;
  • ceapa - 1 cap;
  • ficat de pui - 150 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • usturoi - 2 catei;
  • maioneză, sare, piper;
  • ulei pentru prajit;
  • patrunjel verde.

Secvența de gătit:

Prăjiți ficatul pregătit și tăiați-l bucăți într-o tigaie în ulei timp de 6-7 minute. După aceea, puneți-l pe un șervețel de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Prăjiți morcovii și ceapa în același ulei timp de 5 minute.

Adăugați fasole fiartă sau conservată în ficat. Morcovii și ceapa merg, de asemenea, într-un castron comun. Se adauga patrunjel tocat si catei de usturoi tocati.

Se adauga maioneza cu sare si piper. Se pune vasul finit pe o farfurie tapetata cu frunze de salata verde, se decoreaza cu o crenguta verde.

Reteta de salata cu ciuperci si ficat de pui (cu ciuperci)

Ciupercile completează bine gustul ficatului fraged de pui. Un răsfăț cu ciuperci va fi punctul culminant al sărbătorii festive.

Următoarele produse vor fi necesare:

Ficat fiert și ciuperci prăjite 400 g fiecare; 2 cepe si morcovi fiecare; ouă - 4 buc.; brânză tare - 100 g; oțet, sare, piper, maioneză.

Cum să gătească:

Spălați ficatul, tăiați toate peliculele. Fierbeți apa, coborâți bucățile. Din momentul fierberii se fierbe 7-9 minute. Fără a uita să adăugați sare și să aruncați lavrushki-ul. Bucăți fierte de strecurătoare pentru scurgere și uscare. Tăiate în bucăți.

Curatati o ceapa, taiata cubulete. Se toarnă oțet amestecat cu 50% apă. Marinați 10-15 minute pentru a elimina amărăciunea.

Tocați ciupercile spălatefarfurii si se prajesc in ulei cu a doua ceapa, taiata in jumatati de rondele. Sare si piper.

Se fierb morcovii și ouăle. Răziți brânza, morcovii fierți și ouăle. Împărțiți produsele în diferite recipiente.

Adunați în straturi. Pe fund se pune un strat de morcovi, urmat de ficat, jumatate din oua, ciuperci, ceapa murata (fara suc). Ungeți toate straturile cu maioneză sau desenați o grilă de maioneză. Apoi a doua parte de ouă și brânză. Decorați deasupra.

Cu prune uscate

Fructele uscate conferă preparatului un aspect deosebit. Pentru gătit vor fi necesare următoarele produse: ficat de pui 250 g; brânză tare - 100 g; prune uscate - 50 g; morcov - 1 buc.; ceapa - 1 cap; sare piper.

Tăiați ceapa și morcovul și prăjiți în ulei într-o tigaie. Scoateți pe o farfurie. Prăjiți ficatul tăiat fâșii în același ulei. Lăsați uleiul să se scurgă punându-l pe un prosop de hârtie.

Vasul se formează în straturi. Desenez o plasă de maioneză pe fiecare strat. Straturi: ficat cu piper și sare, ceapă și morcov, prune uscate (tăiate fâșii), brânză. Dați forma sub formă de potcoavă. Acest lucru necesită un inel detașabil cu diametru mare. Puteți lua o formă de copt. Pune un pahar în centru și formează o potcoavă.

Din ficat de pui cu portocala

Există doar 3 ingrediente principale în gustare. Dar toate componentele dressingului sunt atât de abil alese încât felul de mâncare este o încântare. Și în plus, ficatul nu este doar fiert sau prăjit, ci și caramelizat. Acest lucru conferă preparatului o picant deosebită.

Ce trebuie să pregătiți pentru o masă caldă:

  • ficat de pui - 300 g;
  • o grămadă de frunze de salată;
  • 1 portocală;
  • seminte de susan negru (pentru stropire);

Pentru dressing: oțet balsamic (2 lingurițe); miere (2 linguri); suc de portocale si ulei de masline (2 linguri fiecare); sare,piper.

Scoateți coaja și pulpa albă de la portocală. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a elibera fiecare bucată de pielea de la suprafață. Stoarceți sucul din 2-3 felii pentru a face 2 linguri. l de suc Lasă restul.

Adăugați în suc oțet balsamic, miere, ulei de măsline (la 1 litru). Sare si piper. Amesteca

Tăiați ficatul în bucăți. Se incinge o tigaie unsa cu ulei si se prajesc bucatile la foc iute. Pentru ca deasupra să se formeze o crustă roșie, iar bucățile să fie suculente. Se prăjește 1-2 minute pe fiecare parte. În același timp, nu uitați să le piperați și să le sărați.

Adăugați în bucăți câte 1 linguriță de miere și oțet balsamic. Amestecați și așteptați ca oțetul să se evapore. Bucățile vor fi acoperite cu o crustă de caramel.

Pune bucatele calde pe farfurii, adauga felii de portocala, o mana de frunze verzi. Stropiți cu dressing și stropiți cu semințe de susan.

Salată cu ficat de pui și rucola

Din produse veți avea nevoie de: ficat de pasăre - 400 g; frunze de rucola - 150 g; roșii cherry - 200 g; o mână de nuci de pin decojite; ulei - 2 litri Articol; sare piper.

Pentru sos: sos de soia, ulei vegetal - 2 linguri. l; miere - 1 l. Articol; suc de lamaie 1 lingura.

Prăjiți bucăți de ficat în ulei vegetal. Turnați o treime dintr-un pahar de bulion de pui și aduceți ficatul la pregătire. Adăugați sare și piper.

Întindeți frunze de rucola pe o farfurie. Deasupra - bucăți de ficat. Stropiți cu dressing. Se ornează cu felii de roșii și sâmburi de nuci de pin.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul

Citește și: