Rețete de jeleu de viburnum roșu cu miere și dovleac

Anterior

Conţinut:

  • Viburnul este o armă împotriva a o sută de boli!
  • Jeleu clasic "Viburnum roșu"
  • Viburnum tandem cu dovleac „Grădina bunicii”
  • Viburnum tandem cu miere "Double tentation"
  • Resturile sunt dulci

Ai crede dacă ai afla că desertul nu numai că poate aduce plăcere prin calitățile sale gustative, ci și poate aduce beneficii organismului? Jeleul nostru de viburnum roșu, a cărui rețetă o vom afla astăzi, nu este doar foarte apetisant, ci conține și substanțe de care sistemul nostru imunitar are nevoie. Nu degeaba faima „medicului poporului” este ferm stabilită pe fructele acestei plante: cantitatea de vitamine, micro- și macroelemente din ele este pur și simplu în afara topurilor! Și dacă ții cont că acesta este „medicament”, izolat de ceilalți, este și plăcut de luat, atunci chiar vrei să începi să stăpânești pregătirea acestui tratament imediat!

Timp de secole, omenirea a inventat diverse moduri de a consuma aceste fructe de padure rosii, iar la noi au ajuns multe tehnologii, printre care am incercat sa selectam doar cele mai bune retete pentru tine. Așadar, gospodine, să ne deschidem cărțile de bucate și să scriem (sau să tipărim)!

Viburnul este o armă împotriva a o sută de boli!

Boabele acestui arbust sunt campioni în lupta împotriva diferitelor boli și chiar și reprezentanții medicinei tradiționale nu pot nega meritele incontestabile ale viburnului.

viburnum

  • Conținutul său de vitamina C este aproape de două ori mai mare decât cel al citricelor.
  • Aceasta boabe este extrem de bogata in vitaminele B, K, E, A si antioxidanti.
  • Decocturile de viburn și jeleul sunt ajutoare excelente în lupta împotriva hipertensiunii.
  • Răceala te va salva dacă folosești ciorchini de fructe de pădure sub orice formă în scop de prevenire.

Aceasta este departe de a fi o listă completă a tuturor beneficiilor viburnului, dar să trecem de la cuvinte la practică!

Jeleu clasic "Viburnum roșu"

Ingrediente

  • Gelatina - 15 g+-
  • Apă purificată, fiartă - 150 ml+-
  • Boabele de viburnum - 1 kg+-
  • zahăr granulat - 4 linguri. l.+-

Pregătirea

Acest desert rafinat, servit în prăjituri cu cremă, va fi încheierea perfectă pentru o seară festivă sau pentru o cină obișnuită în familie. Moderat dulce și deloc stânjenitoare, jeleul va face cu siguranță pe plac tuturor celor care îl încearcă! 1. Turnați gelatina în apă rece și lăsați-o o oră pentru ca cristalele să se dizolve complet.

2. După timpul alocat se fierbe compoziția de gelatină și se strecoară.

3. Treceți boabele de viburnu printr-un storcător, turnați lichidul rezultat într-un ulcior și puneți-l la frigider.

4. Turnați două pahare de apă fierbinte peste masa rămasă după stoarcerea sucului, adăugați zahăr, aduceți la fierbere și gătiți câteva minute. Se filtrează decoctul rezultat și se pune din nou pe foc. De îndată ce începe să se formeze spuma, o oprim și scoatem partea spumoasă.

5. Turnați gelatina și zeama rece în această compoziție. Imediat, cât soluția nu a avut timp să se răcească, se toarnă în căni cu cremă sau într-o ceașcă frumoasă, se lasă să se răcească.

Dacă se dorește, acest desert poate fi decorat cu frișcă și fructe de pădure roșii de viburnum - atunci această delicatesă va deveni și mai de dorit pentru toți cei care stau la masă.

Viburnum tandem cu dovleac „Grădina bunicii”

Ingrediente

  • Boabele de viburnum - 0,5 kg+-
  • Pulpa de dovleac - 0,5 kg+-
  • Nisip zaharat - 1 kg+-

Pregătirea

O vedere a acestor borcane îngrijite, aliniate la rând în bufet, trezește amintiri plăcute, iar gustul revine complet la vremurile copilăriei lipsite de griji. Și cât de minunat este combinat acest jeleu de viburn și dovleacclătite sau clătite proaspăt coapte! 1. Viburnum, chiar în perii, se spală cu grijă cu apă și se pune într-o strecurătoare, care se pune pe o cratiță cu apă clocotită. Efectuăm această albire cu abur timp de cinci minute.

2. Frecați cu grijă viburnul ușor răcit printr-o sită sau o cârpă de brânză și turnați într-un bol separat.

3. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi, turnați puțină apă și fierbeți până când este gata.

4. Lăsați dovleacul să se răcească și, de asemenea, ștergeți-l.

5. Combinați ambele mase într-o cratiță mare, acoperiți cu zahăr și gătiți timp de jumătate de oră, amestecând constant.

6. Turnați jeleul finit în borcane de sticlă, care în prealabil sunt acoperite cu apă clocotită. Închideți ermetic cu un capac (nu este nevoie să rulați).

Amintiți-vă că un astfel de jeleu este un produs proaspăt, nu conține conservanți, deci se poate strica dacă este depozitat necorespunzător. Pune borcanele într-un loc răcoros, întunecat sau în frigider, iar roadele muncii tale culinare te vor încânta mult timp pe tine și pe cei dragi!

Viburnum tandem cu miere "Double tentation"

Ingrediente

  • Boabele de viburnum - 1 kg+-
  • Miere - 1 kg+-
  • Apă caldă — 400 ml+-

Pregătirea

Efectul curativ al fructelor de pădure, multiplicat cu proprietățile mierii, transformă acest jeleu de viburnum cu miere într-un panaceu magic pentru toate afecțiunile și bolile. Iar combinația uimitoare de amărăciune cu dulceața vâscoasă vă face să gustați acest fel de mâncare! Veți putea rezista tentației?

1. Sortam fructele de padure, le separam de periile componente verzi si le spalam cu grija sub jet de apa.

2. Albește viburnul în apă clocotită timp de cinci minute pentru a înmuia pielea și a reduce amărăciunea, apoi scurgeți lichidul.

3. Adăugați 400 ml de apă caldă la masa de fructe de pădure și gătiți pânăpana se inmoaie.

4. Răciți compoziția rezultată și frecați-o printr-o sită.

5. Amestecați cu miere și gătiți încă o oră, amestecând constant jeleul.

6. Turnați amestecul în borcane curate.

Terminat! Așa că vedeți, după cum sa dovedit, a face jeleu de viburnu conform rețetei descrise mai sus nu este atât de dificil. Dar câte substanțe utile depozitează în sine fiecare borcan, fiecare porție! Această delicatesă poate fi pur și simplu servită cu ceai, folosită ca impregnare pentru produse de copt sau ca sos pentru prăjituri cu brânză - sub orice formă este percepută „cu bang”.

Resturile sunt dulci

Se întâmplă adesea să pară că cantitatea de jeleu pregătită este deja suficientă, iar gazda s-a săturat să închidă borcanele și să zdrobească fructele de pădure, iar viburnum și miere au mai rămas. Ce să faci în acest caz?

Vă oferim nu doar un mod practic, ci și un mod excepțional de gustos de păstrare pe termen lung a acestei fructe de pădure.

Ciorchinii le spalam sub apa si le lasam sa se usuce putin. Apoi scufundăm fructele de pădure în miere încălzită și le uscăm din nou. Sub această formă, viburnul își poate păstra proprietățile benefice până la șase luni și este, de asemenea, magic delicios!

Sperăm că rețetele noastre de jeleu de viburnum nu numai că se vor adăuga cunoștințelor dumneavoastră culinare, ci și vor practica în mod activ. La urma urmei, astfel de preparate aduc plăcere nu mai puțin decât prăjiturile și produsele de patiserie calorice, dar beneficiul de pe urma lor este de multe ori mai mare!

Următorul

Citește și: