Reteta de Anul Nou iepure

Anterior

Iepurele se dovedește neobișnuit de parfumat și de gustos!

Dacă te gândești ce să gătești pentru masa de Revelion și ai carne de iepure, atunci te asigur că această rețetă este doar pentru această ocazie, rudele și invitații vor fi pur și simplu încântați.

INGREDIENTE

  • Iepure - 2 kg.;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
  • Mere - 4 buc.;
  • Unt - 2 linguri. L.;
  • Bacon - 300 gr.;
  • Crema - jumatate de pahar;
  • Făină - 150 r.;
  • Șolă - 10 bucăți mici;
  • Usturoi - 7 catei;
  • Cimbru - 1 crenguță;
  • Rozmarin - 2 crenguțe;
  • otet balsamic - 1 lingurita;
  • vin - 350 ml;
  • Sare/piper dupa gust.

PREGĂTIREA

  • Tăiați baconul în fâșii subțiri și lungi.
  • Se incinge uleiul vegetal si untul intr-o tigaie.Se prajeste baconul pana devine auriu.
  • Dezasamblam iepurele în 7 sau 8 părți.
  • Se amestecă făina, piperul și sarea.
  • Rulați bucățile de iepure în făină cu condimente.
  • Întinde baconul prăjit pe un prosop de hârtie.
  • Asezati iepurele in tigaia in care s-a prajit baconul.
  • Prăjiți iepurele până devine auriu pe fiecare parte.
  • Tăiați merele în bucăți mici. Aproximativ 8 părți. Scoateți miezul.
  • Tăiați ceapa în 4 părți. Becurile ar trebui să fie mici.
  • Transferați iepurele prăjit pe o farfurie separată.
  • Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de sub iepure. Adăugați rozmarin, cimbru, un amestec de ardei, sare.
  • Prăjiți ceapa până devine aurie, 10 minute. După aceea, extrageți rozmarinul și cimbrul.
  • Adăugați oțet balsamic și mere la ceapă. Se prăjește timp de 5 minute.
  • Intindem iepurele la mere, adaugam 1/4 litru de vin si fierbem 30 de minute.
  • Adăugăm restulvin (100 ml), smantana si bacon.Se fierbe 10 minute. În general, atât, iepurele de Anul Nou este gata!

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o prietenilor tăi de pe rețeaua ta de socializare preferată.

Următorul

Citește și: