Restul cartofilor

Anterior

Cartofi Restul retetei

Resthi este pregătit foarte simplu și suficient de rapid, astfel încât felul de mâncare este foarte convenabil ca un mic dejun cald. Are un gust foarte sănătos, mai ales când îl asezonezi cu verdeață. Restul se poate prepara atat din cartofi cruzi (sa fiu sincer, imi place mai mult aceasta varianta) cat si din cartofi fierti in prealabil. Este deosebit de convenabil să folosiți în acest fel resturile răcite de cartofi fierți.

INGREDIENTE

  • 1 kg de cartofi
  • 120 g de unt
  • Sarat la gust

PREGĂTIREA

  • Tăiați cartofii în bucăți mari (fiecare cartof în 4-6 bucăți). O punem intr-o tigaie.
  • Se toarnă apă clocotită peste el, se pune pe foc și se fierbe până aproape gata, la 5-6 minute după fierbere.
  • Scurgeți apa și lăsați cartofii să se răcească în măsura în care îi puteți manipula cu mâinile.
  • În timp ce cartofii se răcesc, topește jumătate din unt.
  • Răziți cartofii pe o răzătoare grosieră.
  • Într-o tigaie sau cratiță (eu am diametrul de 28 cm), se încălzește 1 lingură. l. ulei vegetal.
  • Pune cartofii rasi in trei straturi, sare dupa gust si toarna unt. Întindeți untul tăiat în bucăți în jurul perimetrului de sus.
  • Se prăjește la foc mediu până se rumenește pe fund, aproximativ 5-6 minute. Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte inca 5-6 minute.
  • Lăsați cartofii finiți să stea în tigaie timp de 5-7 minute, apoi transferați într-un vas, tăiați și serviți.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: