Pregătim de sărbători delicioase turtă dulce de Paște

Anterior

Conţinut:

  • Turtă dulce „Vokresensky”

În fiecare an, cu puțin timp înainte de o sărbătoare creștină majoră, gospodinele își scot carnetele de gătit și încep să se gândească cu ce să-și surprindă oaspeții. Următoarea rețetă vă va ajuta să coaceți prăjiturile din turtă dulce de Paște, care vor deveni un adevărat decor al mesei și vor surprinde pe toți cei prezenți prin aspectul și gustul lor strălucitor. Serviți-le în loc de ouăle vopsite tradiționale sau serviți ca masă finală a unui acord - toată lumea va plăcea o astfel de surpriză!

Foarte colorate, forme diferite și cu glazură colorată sau pictură deasupra, aceste produse de patiserie de Paște cu siguranță vor atrage atenția tuturor și vor provoca o rafală de complimente gazdei casei. Mai mult, pentru a proiecta acest tratament, nu trebuie să posedeți talentele lui Malevich sau Levitan - desenele pe turtă dulce de Paște sunt adesea schematice în natură și sunt bune chiar și pentru copii.

Turtă dulce „Vokresensky”

delicioase

Ingrediente

  • miere de tei — 250 g+-
  • Apă — 200 ml+-
  • zahăr - 150 g+-
  • Ouă — 4 buc.+-
  • Scorțișoară măcinată - 2 g+-
  • Anason - 2 p+-
  • Cuișoare - câțiva muguri+-
  • Vanilină - 1 pungă+-
  • Lămâie - 1 fruct+-
  • Bicarbonat de sodiu - 1 lingurita +-
  • făină de grâu - 700 g+-
  • Ulei vegetal - 1 lingura. l.+-

Pregătirea

Cu mult timp în urmă, în Rusia, cu câteva zile înainte de o sărbătoare importantă pentru tot creștinismul ortodox, femeile au început să coacă acest deliciu minunat de gustos. Ei bine, gospodinele moderne vor fi ajutate la realizarea acestui produs de patiserie cu miere de forme modelate, cu ajutorul cărora vor putea da turtei dulce orice aspect dorește. Dacă nu le aveți, nici nu este o problemă – puteți găsi șabloane pe internet, le puteți tipări pe cele care vă plac, le decupați și le puneți pe stratul rulataluat În continuare, tăiem figuri din aluat cu un cuțit, urmărind pur și simplu contururile imaginilor.

1. Fierbeți apa, lăsați-o să se răcească puțin până la o stare caldă și turnați-o în miere. Amestecați bine compoziția rezultată până când mierea se dizolvă complet. Efectuăm această etapă a muncii noastre în primul rând, deoarece amestecul trebuie să se răcească înainte de a-l implica în alte componente.

2. Procesăm zahărul până la cel mai mic praf.

3. Separați trei linguri din cantitatea totală de pulbere obținută – aceasta este exact cantitatea de care vom avea nevoie pentru a crea glazura. Bateți un ou întreg și trei gălbenușuri într-un recipient cu zahăr pudră. Lăsăm un albuș pentru glazură, iar celelalte două le putem folosi pentru a face alte rețete pentru masa de sărbători.

4. Turnați scorțișoară, procesată în pudră, în amestecul nostru pentru turtă dulce de Paște și adăugați vanilie.

5. Măcinați cuișoarele cu ajutorul unui pistil până la o masă de pulbere și turnați-le într-un bol cu ​​alte ingrediente.

6. Acum este rândul lămâii - opărțiți-o cu apă clocotită și tăiați cu grijă coaja. Tăiem coaja cât mai mică și o adăugăm la baza testului nostru.

7. Turnați bicarbonat de sodiu peste coaja fructului și stoarceți peste el suc de lămâie. Soda a făcut spumă și a șuierat? Excelent, procesul a început!

8. Și acum trebuie să spumăm bine toate componentele pe care le-am combinat într-un castron cu ajutorul unui mixer, după care trebuie să turnăm apa cu miere răcită și să amestecăm bine.

9. Incepem sa adaugam in compozitie faina cernuta, adaugand-o in portii mici si amestecand continuu intreaga compozitie. Ar trebui să obținem un aluat frumos, neted, care să fie uns cu ulei vegetal, astfel încât să se lipească mai puțin de suprafața de lucru și de mâini.

10. Dați aluatului aspectul unei bile, puneți-oînfășurați-l în folie alimentară sau într-o pungă subțire și lăsați-l la frigider timp de cinci ore. În timp ce aluatul se dobândește, puteți să căutați matrițe sau să imprimați modele găsite online.

11. Folosind un sucitor, întindeți masa într-un strat gros de aproximativ șase până la șapte milimetri. În continuare, folosim formularele pe care le avem la dispoziție. Dacă ați cumpărat forme, decupați cu ajutorul lor viitoarea turtă dulce de Paște, dacă nu, atașați un șablon de hârtie și tăiați-l cu grijă de-a lungul conturului cu ajutorul unui cuțit.

12. Puneți figurile de turtă dulce rezultate pe o foaie de copt și puneți la cuptor pentru 10-12 minute. Da, produsele noastre sunt coapte foarte repede, iar disponibilitatea lor este verificată periodic cu un chibrit.

13. Ei bine, poti sa faci si glazura! Pentru a face acest lucru, combinați masa de proteine ​​și trei linguri de pulbere într-un singur recipient. Bateți compoziția rezultată într-o spumă tare cu un mixer. Puteți acoperi complet câteva figuri coapte cu masa de proteine ​​închisă într-o pungă de patiserie și aplicați doar elemente individuale ale imaginii altor turte dulce.

Terminat! Lăsăm glazura să se usuce și servim turtă dulce de Paște pe masă! Suntem siguri că atât copiii, cât și adulții vor fi încântați de acest răsfăț frumos și luminos!

Următorul

Citește și: