Plakia (pui în bulgară)

Anterior

Plakia este pui (sau pui) înăbușit în marinată de legume, în bulgară. Denumirea felului de mâncare provine de la denumirea greacă a preparatului în care a fost preparat în mod tradițional - placi. Este o tigaie lată de cupru, fără capac, cu părțile joase, asemănătoare cu o tigaie.

Ingrediente:

– 1 pui mare (aproximativ 1,5 kg),

- 2-3 morcovi medii,

- 4 roșii mari,

- 3 becuri,

- 6 catei de usturoi,

- 3/4 cana de ulei vegetal,

- 2 st. linguri de faina de grau,

- 1 cana supa de pui,

- 1 lingura. o lingura de patrunjel verde tocat marunt,

– 5-6 felii de lamaie,

- sare, piper, condimente - dupa gust.

Se spală puiul, se usucă, se taie în porții. Curățați morcovul, tăiați în fâșii subțiri. Se spala rosiile, se taie cubulete. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați mărunt.

Se încălzește 1/3 din uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește făina în ea până devine aurie. Intr-o alta tigaie se toarna 1/3 din ulei, se pun rosiile, morcovii, ceapa si usturoiul, sare dupa gust. Se fierbe legumele la foc mediu până se înmoaie (aproximativ 15 minute). Adăugați făină prăjită în legume, diluați amestecul cu bulion fierbinte și fierbeți timp de 10 minute.

Prăjiți bucățile de pui într-o tigaie adâncă în ulei până se rumenesc, apoi turnați peste sosul de legume pregătit.

Încinge cuptorul la 180 de grade, coace plakia pentru aproximativ 30 de minute. La servire, se presară cu verdeață și se decorează cu felii de lămâie.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: