O reteta delicioasapâine fără drojdie pentru mașina de pâine

Anterior

Conţinut:

  • Pâine „sănătate”.

După citirea acestui articol, vom putea folosi într-o măsură mai mare capacitățile mașinii noastre de pâine. Preferatul familiei noastre ne permite să coacem nu numai produse delicioase folosind drojdie de producție modernă. Să adoptăm o rețetă de pâine fără drojdie pentru o mașină de făcut pâine - o patiserie utilă și gustoasă, superioară produselor cu drojdie în ceea ce privește proprietățile sale nutritive.

Vă oferim atenției un ghid simplu și cât mai detaliat pentru coacerea unui astfel de produs de casă, cu toate nuanțele procesului de gătit.

Produsele de panificație sunt mereu prezente pe masa noastră. La micul dejun servim sandvișuri calde, la prânz mâncăm în mod tradițional supă, cu care pâinea de secară este ideală, iar pentru masa festivă pregătim crutoane cu pate.

Reteta de paine fara drojdie pentru masina de paine va ajuta la diversificarea meniului zilnic si este ideala pentru cei care urmeaza o dieta sau sunt implicati activ in sport. Și tot secretul este că absența drojdiei va face produsele din făină mult mai utile.

Pâine „sănătate”.

pentru
Ingrediente

  • Făină de grâu de brutărie, calitate superioară - 105 g (1,5 căni)+-
  • Lapte (grasimea nu este importanta, dar cu cat este mai mica, cu atat continutul caloric al painii coapte este mai mic) - 200 g+-
  • Unt - 70 g+-
  • Ouă de pui (dimensiune medie) — 2 buc.+-
  • Sare - 5 p+-
  • zahăr - 50 g+-
  • Bicarbonat de sodiu - 15 g+-
  • Acid citric - 15 g+-

Pregătirea

1. Cerneți cu grijă făina în orice bol convenabil, larg și adânc. Încercăm să o facem cât se poate de calitativ. Făina ar trebui să fie fără cocoloașe, chiar și cele mai mici.

2. Adăugați sare, sifon, zahăr și lămâie în făina cernutăacid Ordinea de adăugare a componentelor nu contează, dar cantitatea acestora trebuie măsurată cu precizie. Pentru a nu greși numărul de ingrediente, cel mai bine este să folosiți cântare electronice de bucătărie. Lăsați deoparte amestecul uscat rezultat. Nu puneți vasul la rece - făina și alte ingrediente trebuie să fie la temperatura camerei.

3. Luăm un alt recipient, gol, și turnăm lapte în el. Punem deoparte recipientul cu lapte si scoatem ouale din frigider. Ar trebui să stea pe masă o vreme, deoarece este important ca laptele și ouăle să fie aproximativ la aceeași temperatură - temperatura camerei.

4. Acum trebuie să topiți untul (pentru un proces mai eficient, este mai bine să tăiați untul în bucăți mici). Această sarcină poate fi realizată în mai multe moduri: pe foc într-o tigaie de călcat, într-o baie de aburi, într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Ultima varianta pare a fi cea mai simpla si mai rapida (10-20 de secunde sunt suficiente), insa este important pentru noi sa nu aducem uleiul la fiert. Deoarece nu putem controla acest proces în cuptorul cu microunde, este mai bine să recurgem la alte metode.

Pe foc:puneți bucăți de unt într-o tigaie mică de fier, aprindeți un foc mic pe aragaz, țineți uleiul peste foc (pentru a preveni arderea, este mai bine să nu puneți tigaia pe foc), amestecând cu o furculiță până când untul se topește complet.

Într-o baie de aburi:puneți apa într-o oală mare la foc mare, puneți deasupra grătare, grătare - un recipient (fier sau ceramică) cu bucăți de unt. Amestecați untul cu o furculiță până se topește complet.

Într-o baie de apă:se toarnă apă într-o tigaie adâncă și se fierbe la foc mare. Se pune un vas cu bucatele de unt in apa clocotita si, amestecand cu o furculita, se aduce untul la stare lichida.

Se lasa untul topit pe masa sa se raceasca putin.

5. Bateți 2 ouă într-un recipient cu lapte și amestecați bine ingredientele cu un mixer.

6. În timpul în care am lucrat cu amestecul lapte-ou, untul topit se răcise deja la temperatura camerei. Se toarnă cu grijă în amestecul rezultat de lapte și ouă și se amestecă bine încă o dată. Este mai bine să porniți mixerul la viteză maximă - acest lucru va ajuta la amestecarea mai bine a componentelor. Se amestecă până se obține o masă omogenă.

7. Luăm un amestec uscat de făină, sifon, sare, zahăr și acid citric și îl combinăm cu amestecul rezultat de lapte, ouă și unt. Rapid (de asta depinde splendoarea pâinii) amestecați toate ingredientele până la o masă omogenă, fără cocoloașe.

8. Pune aluatul într-o tavă de copt.

9. Coaceți pâinea în modul „Coacere” timp de 45 de minute.

10. De îndată ce timpul de coacere se termină, scoateți pâinea finită și răciți-o puțin. Nu ar trebui să acoperiți imediat pâinea cu un șervețel de pânză, este mai bine să o faceți după ce se răcește. Când pâinea noastră fără drojdie s-a răcit, o poți transfera într-un vas.

Desigur, puteți servi o pâine coaptă într-o cutie de pâine banală. Dar o variantă mai bună din punct de vedere estetic este să luați un coș de răchită și să-l căptușiți cu un șervețel de in. Șervețelele cu broderie vor arăta deosebit de potrivite și originale. La urma urmei, cine a spus că pentru un prânz sau o cină în familie, nu ar trebui să cheltuiți energie pentru a servi? După cum am putut vedea, rețeta prezentată de pâine fără drojdie pentru mașina de pâine este destul de simplă și, ceea ce este important, destul de ieftin de implementat, în plus, nu va dura mult timp să ne pregătim pâinea, mai ales că există o astfel de minunat asistent de bucătărie ca o mașină de pâine.

Următorul

Citește și: