Murături de casă din varză murată.

Anterior

Ei bine, cui nu iubește varza murată? Bogat, pe bulion de carne, e doar o minune! Din copilărie îmi amintesc de mirosul când bunica a înăbușit varză într-un cuptor rusesc. Bineînțeles, nu pot să-l gătesc așa acum, dar vă voi împărtăși câteva secrete ale deliciului shey.

Tocană de varză murată, cum se gătește.

Mai întâi, să fierbem bulionul. Alege carnea la discreția ta. Dar gustul shish-ului va fi diferit, indiferent dacă sunt gătite în bulion de pui, de vită sau de porc. Lucrurile bune ies dintr-o gâscă.

În timp ce bulionul se gătește, trebuie să pregătiți varza murată. Există și gust, cineva îl spală, cuiva îi place mai acru și adaugă mai mult suc de varză. Punem varza in casa de gatite, adaugam cateva oale de bulion de carne si lasam sa fiarba aproximativ o ora.

În timp ce bulionul se gătește și varza moare, tăiați fâșii pătrunjelul, morcovii, țelina și păstârnacul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o într-o tigaie. La sfârșitul prăjirii, adăugați pasta de roșii.

Scoateți carnea din bulionul finit și separați-o de oase, trimiteți bucățile tăiate înapoi în bulion. Punem acolo varza si cartofii taiati cubulete. Adaugam radacinile cu pasta de ceapa si rosii si faina prajita. Sarea trebuie adăugată chiar la sfârșitul gătitului, este ușor să suprasărați ciupercile și chiar dvs. știți unde are loc suprasarea.

Gatiti pana este gata, la final adaugati sare, piper si dafin. Serviți cu smântână și ierburi.

Ingrediente:

carne - 500 g;

apă - 3 litri;

Varză murată - 400 g;

Morcov - 1 buc.;

țelină - 0,5 rădăcini;

Păstârnac - 0,5 rădăcini;

Cartofi - 3 buc.;

Ceapa - 1 buc.;

Pastă de tomate - 2 linguri. L.;

Unt pentru prăjit - 2 linguri. L.;

Făină - 1 lingură.L.;

Sare si piper dupa gust.

Ei bine, acum secretele promise. Pentru ca gustul ei să devină ascuțit, puternic, trebuie să fie expuși la frig peste noapte, astfel încât să înghețe. Înainte de a servi arpagicul la masă, lăsați-l să fiarbă de 2-3 ori, gustul va fi mai bogat.

Daca ti-a placut aceasta reteta scrie. Sau poate pregătești shchi din varză murată după rețeta ta specială? Vă rog împărtășiți.

Următorul

Citește și: