Mini placinta cu bezea

Anterior

Sub capacul alb ca zăpada este o umplutură de rubarbă dulce-acrișoară

Ingrediente:

- 250 g de rubarbă,

- 15 g ghimbir confiat,

- 80 g unt moale,

- 70 g zahar,

- 1 ou,

- albus de ou,

- 100 g faina,

- 1 lingurita de praf de copt,

- putina sare.

Se spală, se curăță și se taie rubarba în bucăți de 2 cm lungime. Tocați mărunt ghimbirul confiat.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Bateți untul înmuiat cu un mixer cu 30 g zahăr până se obține o masă cremoasă. Separați gălbenușul de proteine ​​și adăugați masa de unt. Se toarnă făina cu praful de copt și zahărul, se amestecă bine.

Se pune aluatul intr-o forma mica detasabila unsa sau tapetata cu hartie de copt (diametru 18-20 cm). Întindeți bucățile de rubarbă uniform peste aluat și coaceți timp de 25 de minute.

Pentru bezea se bat albusurile cu un praf de sare, adaugand treptat zaharul ramas pana se obtine o spuma groasa, stabila. Acoperiți uniform tortul cu un „capac” proteic și coaceți încă 8 minute. Este bine să-l serviți cald cu frișcă.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: