Minestrone cu paste

Anterior

Minestrone (tradus din italiană ca „ciorbă mare”) este o supă groasă de legume cu paste sau orez și fasole.

Ingrediente:

- apa - 8 pahare,

- paste - 200 g,

- conserve de fasole in sos de rosii - 1 conserve (400 g),

- cartofi - 4 buc.,

- morcov - 1 buc.,

- ceapa - 1 buc.,

- usturoi - 1 catel,

- ardei dulce - 2 buc.,

- ardei iute - 1 buc.,

- mazăre (proaspătă sau congelată) - 2 linguri. linguri,

- roșii - 3 buc.,

- ulei vegetal - 4 linguri. linguri,

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- verdeață tocată - 2 linguri. linguri,

- brânză tare rasă - 2 linguri. linguri

Tăiați cartofii curățați, morcovii, roșiile și ardeiul dulce în cuburi, ardeiul iute în jumătate de rondele, tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

Prăjiți morcovii, ceapa și usturoiul în ulei într-o cratiță timp de 5 minute. Adăugați ardei dulce și amar, fierbeți timp de 5 minute. Se adauga rosiile si se mai caleste inca 5 minute. Adăugați cartofii și fasolea cu sos. Adăugați apă clocotită, fierbeți timp de 5 minute. Adăugați pastele, mazărea verde. Gatiti inca 7 minute. Se adauga sare si piper dupa gust.

La servire se presara verdeata tocata si cascaval ras.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: