Marshmallows delicioase de casă

Rețetă delicioasă de marshmallow de casă

Un desert delicat și aerisit, nu este greu de preparat și are un gust mult mai bun decât marshmallow-urile cumpărate din magazin.

zahăr - 200 gr
Albușuri de ou - 200 g (greutatea unui albuș este de aproximativ 30-40 de grame).
Crema - 200 gr
Gelatina - 10 gr
Sirop (zmeura, capsuni) dupa gust - 200 gr
Zahăr pudră

Turnam siropul de fructe pe care l-am ales pentru preparare intr-o cratita, adaugam zahar in ea si gatim amestecul la foc mic pana se ingroasa. Important - în timpul gătirii, amestecați siropul tot timpul pentru a nu arde.
Răcim proteinele în frigider, apoi le scoatem din frigider și le batem bine. Adăugați puțin acid citric în albușuri în timp ce amestecați.
Răciți smântâna și, de asemenea, bateți-o.
Diluați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Cand amestecul de sirop de fructe si zahar devine gros, se ia de pe foc, se adauga frisca, proteinele batute si gelatina. Se amestecă totul bine și se bate și mai bine.
Forma în care se va întări marshmallow-ul se stropește generos cu zahăr pudră. Distribuiți masa de marshmallow în formă și, de asemenea, presărați zahăr pudră deasupra.
Punem desertul nostru la frigider pentru 2-3 ore.
Apoi decupați figurile de forma dorită și bucurați-vă! Marshmallow delicios de casă este gata.

Poftă bună!