Lemon Kurd

Anterior

Reteta de lemon curd

Aș dori să vă ofer o rețetă de preparare a lemon curd. Aceasta este similară cu crema de cremă, doar că este preparată pe bază de suc de lămâie. Lemon curd provine din Marea Britanie și recent a fost foarte popular în toate țările.

Poți, desigur, să cumperi smântână gata preparată, dar toată lumea știe că cea făcută în casă este mult mai sănătoasă și mai gustoasă, mai ales că se prepară destul de ușor.

INGREDIENTE

  • Lămâie - 3 bucăți.
  • Ouă de pui - 3 bucăți.
  • Unt - 100 p.
  • Zahăr - 1 stivă.

PREGĂTIREA

  • Spălați bine lămâile, ștergeți-le. Scoateți coaja galbenă de la lămâi, dați pe răzătoarea cea mai mică.
  • Stoarceți sucul de la lămâi într-un recipient separat, trecându-l printr-o sită.
  • Se amestecă ouăle separat cu un tel.
  • Adăugați zahăr, amestecați.
  • Se amestecă ouăle cu sucul de lămâie și se pune recipientul pe o oală cu apă clocotită, se pune pe gaz.
  • Se încălzește într-o baie de apă timp de aproximativ 15 minute, amestecând continuu, până când masa se îngroașă.
  • Scoateți crema din baia de apă.
  • Adăugați coaja de lămâie și untul, tăiate în bucăți mici. Se amestecă totul - untul trebuie să se topească complet în crema fierbinte. Astfel crema capata o culoare galbena bogata si o aroma si mai bogata.
  • Se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit crema, o transferam intr-un borcan cu capac. Lemon curd poate fi păstrat într-un borcan închis la frigider timp de 1-1,5 săptămâni.
Următorul

Citește și: