Kebaburile de pui sunt cele mai delicioase și suculente marinate pentru a face carnea moale

Anterior

Bună ziua dragi prieteni și oaspeți ai blogului meu. Afară se face din ce în ce mai cald. În sfârșit, primăvara și-a luat puterea, iar sărbătorile de mai sunt chiar după colț. Și odată cu ei, deschiderea sezonului de grătar.

În Rusia, puiul este a doua cea mai populară carne pentru un atribut indispensabil al unui picnic în natură. Prima, după părerea mea, este carnea de porc. Vă recomand să vedeți cum să gătiți shish kebab din el aici.

Ei bine, astazi o sa va povestesc despre cele mai delicioase retete de marinata pentru pui, astfel incat carnea sa fie moale si suculenta. După cum am spus deja, nu știu să gătesc singur acest fel de mâncare. Am un bărbat pentru asta. Continui sa-l chinuiesc pentru sfaturi utile si secrete de marinare, astfel incat carnea sa fie suculenta si moale.

Dragi femei, pentru că oricum suntem mereu la aragaz acasă, așa că încredințați această chestiune unui bărbat. Să-și dea și el mâna puternică. Arată-i rețetele care i-au plăcut și lasă-l să gătească! Ei bine, ne vom odihni în sânul naturii, ne vom lăsa la soare și ne vom mânca delicios.

Selecția de astăzi include rețete despre care nici măcar nu ați auzit. Și voi începe cu ei. Deși există și metode clasice simple.

Conţinut:

  • Cum să alegi carnea pentru kebab de pui
  • Reteta originala cu pasta de rosii si iaurt
  • Marinada picant pentru kebab de pui
  • Reteta de muratura cu suc de ananas si sos de soia
  • Reteta sovietica de piept de pui cu otet si ceapa
  • Pregătim kebab din file de pui în chefir
  • O reteta de marinada suculenta cu sos de soia
  • Videoclip despre cum să gătești un kebab foarte suculent pe grătar
  • O rețetă delicioasă de carne de picnic în maioneză
  • Marinada de pui cu lamaie, gatita pe frigarui la cuptor
  • Sos de grătar armean

Cum să alegi carnea pentru kebab de pui

Binein primul rand carnea trebuie sa fie proaspata, rece. Frozen nu este bun. Și vezi data de expirare pe pachet.

Carnea de pui în sine este moale, marinată și gătită mai puțin timp decât altele. Partea ideală și cea mai suculentă și fragedă a puiului pentru grătar este coapsa. De obicei cumpăr fileul de coapsă, dar îl puteți cumpăra pe os și îl procesați singur, așa va fi mai ieftin. Deși nu cu mult.

sunt

Uneori aleg și un sân, dar este uscat. La urma urmei, aceasta este carne dietetică și nu conține grăsime. Cu toate acestea, vom lua în considerare astfel de marinate încât până și sânul va fi suculent.

Aripile și bețișoarele sunt, de asemenea, adesea alese pentru un picnic, dar este mai convenabil să le gătiți deja pe grătar. Nu-mi place să cumpăr aripioare, nu este suficientă carne. Dar aș lua tibia.

După ce ați ales carnea, trebuie să vă gândiți la marinadă. Și vom lua în considerare rețetele detaliate mai jos. Alege oricare.

Reteta originala cu pasta de rosii si iaurt

Poate fi numit indian, deoarece există un condiment indian popular curry. Rețeta indică ingredientele și calculul pentru 0,5 kg de carne. Este mai bine să gătiți cu file de coapsă. În consecință, dacă aveți mai multă carne, creșteți proporțiile.

Ingrediente:

  • Curry - 0,5 lingură
  • Ghimbir uscat - 0,5 lingură
  • Pastă de tomate - 1 lingură
  • Lămâie - 1/3 buc.
  • Usturoi - 3 catei
  • Iaurt (nearomat) - 3 linguri
  • Roșii - după gust

Începem să marinam:

1. Tăiați fileul în bucăți mici. De obicei, împart în jumătate. Și asigurați-vă că tăiați straturile de grăsime, acestea se vor arde în continuare.

2. Turnați acolo condimente, puneți pastă de roșii, stoarceți zeama de lămâie, stoarceți usturoiul și adăugați iaurt. Se amestecă totul și se lasă la marinat 4-12 ore. Nu va fi nicio diferență specială. Doar tuputeți pregăti carnea pentru grătar în avans seara și lăsați-o peste noapte. Și poți cu 4 ore înainte de a găti.

Marinada picant pentru kebab de pui

Aceasta reteta este pentru cei carora le place mancarea calda. Aici va trebui să folosiți un blender pentru a măcina toate produsele. Luăm și 0,5 kg de file de coapsă și calculăm ingredientele pentru el. Această marinadă poate fi numită mexicană din cauza picantei sale.

Ingrediente:

  • Coriandru - 1 pachet
  • Ceapa verde - 4 sageti
  • Usturoi - 2 catei
  • Menta - 3 l.
  • Tei - 1/3 buc.
  • Sos de soia - 2 linguri
  • Ulei vegetal - 1 lingura
  • Sos picant - 1 lingura
  • Ceapă
  • Piper măcinat - după gust

1. Aici totul este simplu: trebuie să puneți toate ingredientele într-un blender și să turnați sosurile și uleiul. Se macină totul până la o masă omogenă.

2. Se toarnă în carne, se amestecă și se lasă la marinat 4 până la 12 ore.

Reteta de muratura cu suc de ananas si sos de soia

Aceasta este doar o rețetă uimitoare. Foarte gustos. Nu prea mult zamorochennyy în ceea ce privește produsele, dar sincer - nu veți regreta dacă vă decideți să-l încercați. Ne bazăm și pe 0,5 kg de file de pulpă de pui.

Ingrediente:

  • Suc dintr-o cutie de ananas conservat - 4 linguri. linguri
  • Sos de soia - 2 linguri. linguri
  • Sarat la gust
  • Ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă
  • Vin sau oțet de mere - 0,5 linguri. linguri
  • Oregano - 1 linguriță
  • Boia dulce - 1 linguriță
  • Chili - 0,5 linguriță
  • Usturoi - 2 catei

Se toarnă în carne sucul de ananas și sosul de soia. Se adauga un praf de sare, otet, condimente, stoarce usturoiul. Se amestecă totul și se lasă la frigider 3 ore. Apoi scoateți-l și lăsați-l să stea încă două oretemperatura normala.

Reteta sovietica de piept de pui cu otet si ceapa

În vechile vremuri sovietice, a existat o lipsă totală de produse. Dar chiar și atunci, grătarul a fost profund încorporat în viața cetățenilor sovietici. Pregatirea lui este o ceremonie obligatorie in orice drumetie sau iesire in afara orasului sau in tara.

Prin urmare, au fost luate cele mai simple și mai accesibile produse. Dar cine a spus că o astfel de marinată va face carnea mai puțin suculentă și mai gustoasă. Nimic de genul asta, mulți încă folosesc doar această rețetă.

Puteți cumpăra un piept și puteți îndepărta singur carnea de pe os, dar este mai bine să cumpărați imediat un file.

Ingrediente:

  • File de pui - 2 kg
  • Ceapa - 2-3 buc.
  • Oțet - 1 lingură. linguriţă
  • Sare - 1 lingura. linguriţă

Tăiați ceapa în rondele sau jumătate. Adăugați în carne, sare, turnați oțet și amestecați bine ingredientele. Ceapa amintiți-vă că iese sucul. Lăsați cel puțin două ore. După aceea, îl puteți pune pe frigărui și puteți găti. Timpul de gătire este de aproximativ 10-15 minute.

Pregătim kebab din file de pui în chefir

Cu o astfel de marinată, shish kebab-ul se va dovedi a fi foarte fraged și suculent. Compoziția rețetei este simplă și prietenoasă cu bugetul. Se amestecă rapid, nu mai mult de 15 minute.

Ingrediente:

  • File - 2 kg
  • Chefir - 500-600 ml
  • Sare - 2 lingurițe
  • Piper negru măcinat - 1 linguriță
  • Muștar - 1 lingură
  • Usturoi - 5-6 catei

1. Tăiați două kilograme de file în bucăți mari. Adăugați două lingurițe de sare și o linguriță de piper negru. Două lingurițe de muștar.

2. Toarnă toate acestea cu 500 ml de chefir. Se amestecă bine și se adaugă 5-6 căței de usturoi tocați. Și lăsați-l două sau trei ore.

Bucățile nu sunt mari, așa că va dura ceva timp să se prăjească10-15 minute.

O reteta de marinada suculenta cu sos de soia

Iată un alt mod interesant de marinată. Reteta este conceputa pentru 1,5 kg de carne de pulpe. Nu este nevoie să scoateți carnea de pe os. Se pune pe o frigaruie direct cu osul.

Ingrediente:

  • Sos de soia - 70 ml
  • Ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă
  • Usturoi - 6 catei
  • Piper măcinat - după gust
  • Ardei iute (jalapeño) - după gust
  • Portocaliu - 1/2 buc.

Metoda de gătit:

1. Tăiați straturile de grăsime în exces de pe coapse și faceți mai multe incizii de sus.

2. Pune carnea într-o pungă de plastic strânsă (puteți lua prindere cu fermoar cu fermoar deasupra sau se mai numesc) și turnați sos de soia, ulei de măsline, presărați condimente și piper tocat, stoarceți usturoiul și stoarceți o jumătate de portocală. . Închideți bine punga sau legați-o și agitați bine. Dam la frigider pentru cel putin 3 ore. Puteți păstra până la 12 ore, dar nu mai mult.

3. La sfârșitul timpului, puneți pulpele pe frigărui și puneți la grătar pe cărbune timp de 15-25 de minute. Nu uitați să vă întoarceți periodic.

Videoclip despre cum să gătești un kebab foarte suculent pe grătar

Pentru cei cărora le place să urmărească rețete video, le ofer o metodă excelentă de gătit la grătar. Puteți folosi frigărui sau puteți găti pe grătar. Shish kebab-ul este suculent și foarte gustos.

Ingrediente:

  • Pulpe de pui - 2 kg
  • Sare - 2 lingurițe
  • Apă - 100 ml
  • vin alb - 150 ml
  • Busuioc proaspăt - 4-5 crenguțe
  • Ceapa - 3 buc.

Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu carnea, se adauga sare si frunzele de busuioc. Se toarnă apă și vin. Marinați cel puțin 2 ore. După aceea, prăjiți pulpele pe grătar timp de 10-15 minute cude fiecare parte

Acum vezi cum se face.

Totul este atât de apetisant încât deja salivesc. Mai degrabă un weekend cald. Îl voi duce pe soțul meu sub brațe albe și la mama natură, la un picnic.

O rețetă delicioasă de carne de picnic în maioneză

O altă rețetă simplă și nepretențioasă pentru murarea cărnii de pui pentru recreere în aer liber. Alegeți orice parte a puiului care vă place. Rețeta folosește ingrediente pentru 3,5 kg de carne.

Ingrediente:

  • Ceapa - 2-3 buc.
  • Maioneză - 300 gr.
  • Pudră de muștar - 2 linguri
  • Sare si piper dupa gust
  • Condimente pentru grătar - după gust

Tăiați puiul în bucăți mici. Deci se va marina mai repede. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și după cum vă amintiți pentru suc. Apoi adăugați carnea tocată la ceapă într-un bol. Adăugați sare, condimente, pudră de muștar și maioneză. amestecați totul corect.

Este mai bine să amestecați cu mâinile, astfel încât bucățile de carne se vor înmuia mai bine în marinată. Lăsați timp de 3 până la 12 ore, după cum doriți. Apoi puneți bucățile pe o frigărui și puneți-le pe grătar. Întoarce carnea periodic. un astfel de kebab poate fi pregătit până la o jumătate de oră.

Marinada de pui cu lamaie, gatita pe frigarui la cuptor

Prietenii mei, nu mă pot opri. Mai multe rețete interesante. Iată o altă marinadă ușoară care conferă puiului o aromă uimitoare și tentantă și un gust strălucitor. Dar, din păcate, nu este întotdeauna posibil să ieși din oraș sau vremea nu o permite. Ce te împiedică să faci grătar acasă la cuptor? Nimic nu ia în cale. Luați și faceți.

Ingrediente:

  • File de pui - 800 gr.
  • Pătrunjel - 1 buchet
  • Ceapa verde - 3-4 pene
  • Usturoi - 3 catei
  • Ardei iute (mic) - 1 buc.
  • Coaja de lamaie
  • Suc de lămâie
  • Ulei de măsline - 4 linguri
  • Sare - 1 lingurita
  • Un amestec de ierburi italiene

1. Pune toate ingredientele la locul lor, cu excepția puiului, și se pisează cu un pistil. Mai bine, folosește un blender și pisează totul într-o pastă fină.

2. Tăiați fileul în bucăți mici, puneți-l într-un bol și adăugați amestecul pregătit acolo. Desigur, amestecați și marinați timp de 60 de minute.

3. Pune apoi frigarui de lemn pe bucatile pregatite, amestecand cu bucatele de ceapa si ardei dulce.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo kebab-ul timp de 30-35 de minute.

Marinada în sine, desigur, poate fi folosită și pentru carnea gătită în sânul naturii. Iar proporțiile pot fi luate mai mult.

Sos de grătar armean

Și în sfârșit, vreau să vă prezint un videoclip despre cum să faceți un sos uimitor pentru carnea noastră în natură. Va fi un plus grozav pentru puiul nostru la grătar.

Ei bine, vreau să închei articolul meu pe această notă pozitivă. Și apoi am fost fascinat de ceva. Ei bine, pentru numele lui Dumnezeu, sunt atât de interesat încât nu mă pot opri. Dar tot m-am retras și am pus capăt zilei de azi.

Dar cu siguranță voi reveni la acest subiect zguduitor despre kebab. Până la urmă, nu am vorbit încă despre toate tipurile de carne. Și câte mai multe marinate interesante au mai rămas. Nu enumerați.

Îmi doresc foarte mult să văd comentariile voastre, ce v-a plăcut, ce v-a surprins etc. Vă doresc numai bine.

Următorul

Citește și: