Gui-rabe de varză - rețete pentru iarnă

Anterior

Conţinut:

  • În pivniță, frigider sau congelator

Nu este ușor să faceți aprovizionare cu legume pentru o lungă perioadă de timp, dar este totuși necesar pentru ca și în sezonul rece familia să rămână fără vitamine. Cu toate acestea, un lucru bun este un frigider: în el puteți îngheța pentru iarnă și puteți păstra orice pentru o lungă perioadă de timp, inclusiv varza sănătoasă de guli-rabe. Adevărat, această doamnă este capabilă să trăiască în frig nu atât timp cât rudele ei, dar totuși un timp considerabil, dacă este pregătită corespunzător pentru asta.

În pivniță, frigider sau congelator

Particularitatea guli-rabe este că, cu cât este păstrat mai mult timp, cu atât gustul său devine mai rău. Pulpa fragedă și suculentă, care nu încetează să-i încânte pe gurmanzi, devine în timp lemnoasă. Nu există soiuri de iarnă ale acestei verze uimitoare. Prin urmare, ar trebui pusă în acțiune cât mai curând posibil.

Cu toate acestea, asta nu înseamnă deloc că guli-rabe poate fi savurat doar în lunile de vară. Este posibil să-și prelungească viața, dar pentru aceasta vor trebui create condiții speciale. Există mai multe modalități de a păstra această varză și nu vorbim despre preparatele de iarnă de guli-rabe.

Prima metodă este transplantarea într-o pivniță

Totul este simplu aici: atunci când aerul miroase a îngheț, trebuie să săpați cu atenție varza, să tăiați frunzele, lăsând doar pețiole de 2 cm lungime, să transplantați plantele în găleți de pământ de grădină și să le coborâți sub pământ, în pivniță. În această stare de semi-dormire, ei pot trăi până în primăvară. Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai dacă există un subsol.

A doua metodă este un frigider

Dacă luați și puneți o tulpină proaspătă de guli-rabe în frigider, se va strica foarte curând. Prin urmare, trebuie depășit prin crearea unui mediu favorabil. Acest lucru este posibil cu ajutorul unui prosop de hârtie obișnuit, în care trebuie să ne „îmbrăcăm” frumusețea, adicăînveliș, apoi și în polietilenă.

rețete

* Sfaturi pentru bucătar

  • Este indicat să umeziți prosopul;
  • Nu legați o pungă de polietilenă - varza trebuie să „respire”;
  • Doar legumele nespălate trebuie ambalate.

Frunzele acestui reprezentant al familiei de varză sunt la fel de gustoase ca tulpina îngroșată (fructul în sine), dar cel mai bine este să le depozitați separat.

A treia metodă este congelatorul

Depozitarea pe termen lung pentru iarnă este posibilă prin îngheț. S-ar părea că nu este nimic complicat, dar trebuie să cunoașteți nuanțele modului de înghețare corectă a varzei de guli-rabe. Dacă urmați reguli simple, puteți oferi familiei dumneavoastră legume valoroase pentru mai mult de șase luni.

  • În primul rând, trebuie să selectați varza potrivită pentru congelare. Desigur, acestea sunt plante tinere cu tulpini întregi și suculente.
  • In cazul congelarii, spala si usuca legumele inainte de a le pune la frigider.
  • Cum să înghețe mai exact varza de guli-rabe, fiecare gospodină decide la propria discreție. Îl puteți tăia în fâșii sau cuburi. Tăierea în jumătate sau în mai multe bucăți este, de asemenea, o opțiune bună. Atunci când alegeți o formă de congelare, trebuie să porniți de la modul exact în care vom găti guli-rave.
  • Urmează albirea, care, totuși, poate fi omisă. Cu toate acestea, varza nefiartă se păstrează mai puțin, deoarece își pierde umiditatea și suculenta mai repede. Prin urmare, este mai bine să aruncați varza tocată într-o oală cu apă clocotită timp de literalmente 3 minute.
  • O răcim în mod tradițional - turnând apă rece, astfel încât să se răcească mai repede și să-și păstreze tot complexul de vitamine.
  • Imediat ce semifabricatul se usucă, acesta poate fi așezat în pungi porționați, fără a uita să le marchezi până la data semnării. Apropo, în condiții de etanșare și la rece, varzăpoate fi păstrat cel puțin 9 luni fără a-i afecta caracteristicile gustative.

    • De asemenea, guli-rave crud congelat pentru iarnă nu este bine depozitat și nu este deloc dificil să-l gătiți - chiar și prăjituri, chiar supă, chiar tocană, conform rețetelor potrivite atât pentru iarnă, cât și pentru vară. Sarcina principală a preparatului este de a păstra umiditatea guli-rabei, iar calitățile sale gustative sunt întotdeauna cu ea...

    Următorul

    Citește și: