Cum se coace cârnați de casă în cuptor

Anterior

Cum se coace cârnați de casă în rețeta cuptorului

Cârnații de casă nu sunt doar gustoși, ci și foarte folositori. Aceasta este o gustare preparată din ingrediente naturale. Astăzi nu puteți folosi carcasa, deoarece producătorii moderni de condimente au creat pungi speciale pentru umplerea cârnaților de casă, deși depinde de dvs....

INGREDIENTE

  • aproximativ 1,5 kg de intestine de porc (poate fi înlocuite cu intestine subțiri de miel)
  • 1,5 kg carne de porc
  • 1 kg untură proaspătă de porc
  • 2 capete de usturoi
  • 1,5-2 linguri. l. sare
  • piper dupa gust, alte condimente preferate

PREGĂTIREA

  • Pregătiți intestinele: spălați, răzuiți cu grijă interiorul, încercând să nu îl deteriorați. Turnați apă caldă într-un bol și dizolvați 1 lingură. l. sare și sifon. Înmuiați intestinele în această soluție timp de 30 de minute, apoi clătiți bine. Faceți din nou o soluție salină, dar deja slabă. Păstrați intestinele în el în timp ce lucrați la carnea tocată.
  • Scoateți pielea tare de pe untură. Toacă mărunt atât carnea, cât și untura: cu cât este mai mică, cu atât cârnatul va fi mai suculent.
  • Curățați usturoiul, tocați-l și adăugați-l în carne. Adăugați sare, piper și alte condimente după gust. Se amestecă totul bine și se lasă să stea 30 de minute.
  • Împărțiți intestinele spălate în segmente de până la 1 m lungime, legați-le de la un capăt cu un fir gros.
  • Puteți umple intestinele cu ajutorul unei duze speciale pentru o mașină de tocat carne. Dacă nu aveți unul, folosiți un gât tăiat dintr-o sticlă de plastic. Distribuiți uniform carnea tocată pe toată lungimea intestinului și legați celălalt capăt cu un fir.
  • Pentru a preveni spargerea cârnaților în timpul coacerii, faceți înțepături în el cu un ac subțire la fiecare 7-10 cm.
  • Rulați cârnații cu un melc, fixând buclele cu un fir.
  • Pune inelele pe grătar și coace la cuptor pentru 50-60 de minute la o temperatură de 190°C până apare o crustă prăjită.

Folosind această rețetă de cârnați de casă, veți rostogoli sărbătoarea pe un munte și veți economisi bugetul familiei... In plus, vei fi sigur de calitatea si prospetimea tuturor ingredientelor. Și pentru a face produsul mai dietetic, puteți folosi carne de pui în loc de carne de porc.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: