Cum să păstrezi castraveții pentru a nu exploda

Anterior

O rețetă pentru conservarea castraveților pentru a nu exploda

Poate că această rețetă de conservare a castraveților le va părea ciudată pentru tinerele gospodine, și totuși castraveții răsuciți folosind această metodă nu explodează niciodată. Mișto, nu-i așa? Se dovedește gustos, rapid, pe lângă asta, și croscă... 🙂

INGREDIENTE

  • castraveți
  • sare
  • zahăr
  • mărar
  • hrean
  • usturoi
  • esență de oțet
  • apă

PREGĂTIREA

  • Luăm castraveți proaspeți (tocmai culesi), dacă sunt doar de ieri, apoi îi punem la înmuiat 4 sau 6 ore în apă rece (pentru crocant).
  • Acum pregătim băncile. Verificați dacă nu există așchii și crăpături, apoi spălați bine cu detergent.
  • Întoarceți borcanele curate cu susul în jos și puneți-le pe un prosop curat. Până când castraveții pot fi conservați, conservele trebuie să fie uscate. Apropo, nu trebuie să-l ții la abur sau la cuptor. Pur și simplu ar trebui să se usuce - aceasta este o condiție importantă.
  • Cat despre castraveti, ii folosesc cu buretele. Butts, dacă vrei, nu poți tăia.
  • Și acum pregătirea. Punem 2 cratite pe aragaz pentru incalzire, o tigaie trebuie umpluta cu apa curata, lasam sa fiarba. A doua cratiță trebuie să fie cu saramură, lasă și ea să fiarbă.
  • Luăm și frunzele mele de hrean, precum și mărar uscat (în umbrele), tăiem toate acestea și le punem separat într-o cratiță sau vas fără apă.
  • Curatam usturoiul si il punem intr-o farfurie.
  • Fierbeți capacele într-o cratiță sau o farfurie mică.
  • Pentru saramură, luați 2 linguri la 1 litru de apă. l. zahăr și 2 linguri. l. sare
  • Și, în sfârșit, începem conservarea. Luăm și întoarcem cutiile noastre (deja uscate) de 3 litri.
  • Puneți 3 căței de usturoi pe fundul fiecăruia.
  • Luam o strecuratoare si o punem pe o cratita cu apa clocotitacu apă, apoi aburăm hreanul feliat și mărarul nostru timp de 1 minut, aruncați-le imediat pe fundul borcanului la usturoi.
  • Luăm castraveți (atât de mulți vor încăpea într-un borcan). Le aruncăm într-o cratiță cu apă clocotită exact 1 (un) minut, adică apa fierbe, arunci castraveții, apa nu mai fierbe, ai măsurat cronometrul pentru un minut - și imediat le scoți și pui le in borcan cat inca fierbinti (in acest moment devin elastice si se face destul de usor).
  • După ce toți castraveții sunt așezați în borcan, luăm și turnăm în borcane cu o oală saramură pe care dumneavoastră (cum vă amintiți) o fierbeți pe aragaz.
  • La final se adauga 1 lingura de desert esenta de otet.
  • Închideți capacul și rulați-l, apoi întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați-l cu o pătură. La fel sunt toate băncile.

Și asta, după cum înțelegeți totul, nimic nu trebuie sterilizat și fiert! Zahărul și sarea sunt suficiente pentru ca saramura să nu devină tulbure. Băncile nu explodează, iar castraveții se strâng, sperie vecinii cu un zgomot de neînțeles! & #x1f642;

Pofta buna prieteni!

Următorul

Citește și: