Cum să faci floricele de porumb din porumb

Conţinut:

Un pic de istorie
Cuptor cu microunde sau tigaie?
Ce fel de porumb este necesar pentru floricele de porumb
Popcorn: gătit

Majoritatea felurilor de mâncare fără de care un copil nu poate trăi sunt, dacă nu chiar dăunătoare, atunci, în cel mai bun caz, sunt utile în mod condiționat. O excepție plăcută în mediul lor este floricelele de porumb, iar după părerea noastră, porumbul de aer, care poate fi prăjit acasă fără mare dificultate sau echipament. Este destul de ieftin, rapid și, cel mai important, este util, deoarece amidonul în care este bogat este ușor de digerat după tratamentul termic.

Porumbul prăjit este, de asemenea, foarte profitabil din punct de vedere economic. Deci, pentru a umple un recipient de 4 litri cu floricele de porumb aromate, aveți nevoie doar de 100 g de boabe de porumb și câteva linguri de orice ulei vegetal. Această delicatesă preferată a cinefililor se prepară în doar câteva minute.

Un pic de istorie

Se pare că vechii locuitori ai Mexicului - aztecii - știau să facă floricele de porumb. Desigur, nu se gătea în tigăi, care nu fuseseră încă inventate la acea vreme.

Totul era mult mai simplu: boabele de porumb erau acoperite cu nisip foarte fierbinte. Semințele nu au rezistat la temperatura ridicată și au „explodat” din interior. Apoi nisipul a fost cernut cu o sită și au fost selectate „flori” albe ajurate. Ele erau mâncate, aduse zeilor și făcuți în stocuri. Primele femei de modă și-au decorat hainele și părul cu ele.

Cuptor cu microunde sau tigaie?

Este convenabil pentru oricine. Principalul lucru este rezultatul și acesta, adică porumbul crocant aerisit, cu gust sărat sau dulce, se dovedește la fel.

Cum se fac floricelele din porumb poate fi văzut la orice sărbătoare în oraș: cineva va servi un popper, adică o mașină pentru prepararea acestor delicatese. Principiul funcționării sale este temperatura și presiunea ridicată. Funcționează și în cuptorul cu microunde și într-o tigaie - în orice felun vas închis care poate fi încălzit suficient. Principalul lucru este că se închide bine.

Ce fel de porumb este necesar pentru floricele de porumb

Se folosesc soiuri speciale. Este destul de ușor să identifici știuleții potriviti pentru floricele de porumb: sunt mult mai mici decât cei obișnuiți, iar boabele în sine sunt de formă alungită, cu vârful ascuțit. Boabele de porumb sunt foarte mici și mult mai tari. Acest lucru se datorează pielii care le înconjoară pe fiecare dintre ele: este destul de tare, dar chiar și explodează, incapabil să reziste presiunii vaporilor de apă.

De unde vin la porumb? De la boabele în sine: până la miezul bogat în amidon există apă, care, atunci când este încălzită, se transformă în abur și caută o cale de ieșire. Aici el transformă literalmente boabele de porumb pe dos, transformându-le în „flori” frumoase și gustoase.

Apare întrebarea: cum să faci floricele de porumb din porumb obișnuit și este posibil? Desigur, este real, iar răsfățul iese și mai aerisit. Dar pentru a-l pregăti, este nevoie de o unitate specială. Este destul de problematic să faci asta acasă. Prin urmare, este nevoie de porumb special pentru floricele de porumb. Poate fi găsit într-un supermarket sau pe piață, ca să spunem așa, la îndemână.

Popcorn: gătit

Ce nu te poți face fără:

— fără cuptor cu microunde (tigăi, fontă);

— recipiente pentru amestecarea porumbului gata prăjit;

- boabe de porumb;

— uleiuri (puteți folosi orice ulei vegetal sau unt topit);

- sare (zahăr pudră).

În cuptorul cu microunde

Pop corn în cuptorul cu microunde este rapid și ușor.

Luăm mai mulți știuleți de porumb. Nu este nevoie să le spălați - sterilitatea produsului va fi asigurată de temperatură ridicată.

Boabele trebuie îndepărtate din stiuleț.

Turnați 4 linguri de ulei în oalălinguri per recipient cu un volum de 4 litri.

Punem semințele acolo.

Închidem capacul și trimitem tigaia la cuptorul cu microunde.

Când pornește temporizatorul, scoateți recipientul umplut cu porumb de aer apetisant. Rămâne doar să-l sărați sau să adăugați zahăr pudră - cui îi place mai mult.

* Sfaturi de la bucătar— Numărul de boabe per cuptor cu microunde depinde de mărimea tăvii de sticlă (vase speciale pentru cuptorul cu microunde). — Calculul îl facem pe baza faptului că 25 g după prăjire ocupă un volum de 1 litru.

Dacă puterea cuptorului cu microunde este de 800 W, floricelele de porumb sunt gătite în doar 4 minute.

Porumb prăjit într-o tigaie

În cele din urmă - despre cum să prăjiți porumbul în absența unui cuptor cu microunde.

Ai nevoie de o tigaie cu fund gros și laturi înalte și chiar mai bine - o tigaie din fontă.

Turnați ulei în el în proporție de 3 linguri de desert (dacă capacitatea este de 1,5 litri).

Cerealele - o cană de 50 de grame - cad în ulei bine încălzit și se acoperă imediat cu un capac.

Dacă sub ea a început „canonada”, adică crăparea boabelor, procesul merge corect. Imediat ce se termină, scoateți tigaia (fontă) de pe foc.

Presărați cu grijă porumbul gata prăjit într-o farfurie cu sare sau pudră dulce.

* Sfaturi de la bucătar— Cel mai bine este să încălziți o tigaie la foc mediu; — Cel mai bine este să amestecați floricelele de porumb gata și ușor răcite cu sare sau pulbere într-o pungă obișnuită cu alimente.

Acum știm să facem floricele din porumb, ca să spunem așa, fără a părăsi aragazul sau cuptorul cu microunde. Nu este absolut nimic complicat în prepararea acestei delicatese sănătoase. Și pentru a fi cel mai delicios, trebuie să fietrebuie împărtășit cu prietenii!

Următorul