Cum să faci brânză Philadelphia acasă

Anterior

Cum să faci brânză Philadelphia acasă rețetă

Această brânză este excelentă pentru sandvișuri și pentru a face diverse sosuri și supe. Desigur, este destul de scump, dar totuși există o cale de ieșire. La domiciliu, este foarte posibil să pregătiți un analog al brânzei Philadelphia, pe care vi-l voi arăta astăzi.

INGREDIENTE

  • 1 litru de lapte
  • o jumătate de litru de chefir
  • un ou de gaina (sau 3-5 oua de prepelita)
  • 1 lingurita de sare
  • acid citric - pe vârful unui cuțit

PREGĂTIREA

  • Turnați laptele într-o cratiță și puneți-l pe aragaz la foc mediu.
  • Amestecând constant, adăugați sare, aduceți la fierbere.
  • Imediat după fierbere, adăugați chefir și amestecați până când masa se coagulează.
  • Această masă o punem în cârpă împăturită în 2 straturi și o atârnăm pe cârpă peste chiuvetă pentru a scurge serul. Îl poți pune într-o strecurătoare căptușită cu tifon sau cârpă de bumbac și îl poți pune sub o presă.
  • Bateți bine oul (sau ouăle) cu acid citric. Adăugați brânza obținută în oul bătut și bateți din nou până se obține o masă omogenă luxuriantă.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: