Cum să faci amidon acasă

Anterior

Astăzi cheltuim mulți bani pe produse, deși unele dintre ele pot fi înlocuite cu ale noastre și se știe că sunt mai utile. Iata amidonul din cartofi, exact produsul pe care il poti face singur. Desigur, va avea nevoie de materii prime adecvate și ar fi neînțelept să cumpere cartofi și apoi să-l lase să facă un astfel de amidon de casă. Deci această rețetă este mai potrivită pentru cei care au proprii lor cartofi în pivniță. Pentru amidon, cartofii proaspeți nu sunt deloc necesari. Chiar și ușor înghețat (ceea ce se întâmplă iarna) sau, ca acum, deja încolțit puternic, se va descurca aici. La urma urmei, este deja sfârșitul lunii iulie și cartoful bătrân a crescut și s-a zgârcit atât de mult încât nu vrei să-l mănânci. Cu atât mai mult, cu cât cartofii din noua recoltă au apărut deja în piețe și magazine, iar cineva a început deja să-i submineze pe ai lor. Insa cel vechi, pentru a nu-l arunca, poate fi procesat in acest fel si vei obtine amidonul propriu, de casa, cu siguranta fara chimicale, atunci cand il prepari singur.

Facem acasă amidon din cartofi

Tehnologia, trebuie spus, nu este deosebit de complicată, totul este destul de simplu, dar, bineînțeles, va trebui totuși să lucrezi puțin. Vom face amidon pornind de la o găleată de cartofi, astfel încât este mai ușor să ne orientăm asupra rezultatului produsului finit.

După cum am spus deja, puteți lua orice cartof, dacă are muguri, atunci va trebui să-i culegeți și, desigur, să spălați bine cartofii. În continuare, o curățăm, o frecăm pe orice răzătoare medie. Puteți folosi un robot de bucătărie pentru a toca cartofii. Spălăm rapid toată masa pe care o ai. Doar repede, pentru a păstra amidonul de care avem nevoie în cartofi și nu pentru a-l spăla cu apă. În continuare, vom avea nevoie de o sită sau o sită. Puneți tifon pe fundul lor și pliați-l în două straturi(unul încă nu este suficient). Punem sita pe găleată și punem în ea cartofii tăiați în porții. Astfel, va trebui să spălați toată masa de cartofi pe care ați tăiat-o. Lăsați apa să se stabilească, iar după 2 sau 3 ore, pur și simplu o sărați, iar pe fund va rămâne doar amidonul de care avem nevoie. Dacă amidonul este gri, poate fi turnat din nou cu apă curată.

  • Dacă decideți să pregătiți amidonul pentru depozitare, va trebui cu siguranță să fie uscat. Acest lucru ar trebui făcut când sărați apa pentru ultima dată. Apoi, amidonul în sine este așezat într-un strat subțire pe o cârpă sau hârtie și se lasă să se usuce așa, dar trebuie amestecat la fiecare trei ore, de fiecare dată până când este complet uscat. Amidonul nu trebuie uscat la foc mare. Dacă temperatura în timpul uscării va fi mai mare de 40 de grade, atunci amidonul tău umed se poate transforma cu ușurință în pastă. Când amidonul se usucă, îl cerneți, îl turnați într-un recipient potrivit și îl puneți deoparte pentru depozitare. Un astfel de amidon de casă poate fi păstrat destul de mult timp. Amidonul s-a uscat, vă puteți da seama doar prin atingere. Cred că toată lumea își închipuie cât de frumos se frământă când îl frământați cu degetele. Sau îl puteți rula cu un sucitor, sunetul va clarifica și dacă este amidon uscat sau nu.
  • În plus, trebuie să știți că amidonul pe care îl veți obține nu va avea aceeași culoare cu ceea ce suntem obișnuiți să vedem în magazine. Va fi ușor gălbui. Și la fabrici se dovedește și așa, dar ca să pară mai atractiv, pur și simplu este puțin albastru. Dar avem nevoie de amidon pur, fără chimicale, deci nu este nevoie să-l înălbim deloc.
  • O găleată mare (este de 12 litri) dă aproximativ un litru și jumătate de amidon. Desigur, există amidon în cartofii tinerimai mult, deci este mai bine să faci toamna, când tocmai ai dezgropat cartofii. La urma urmei, nu toți tuberculii sunt potriviți pentru depozitare. Sunt deteriorate sau mici, deci pot fi trimise pentru o astfel de prelucrare.
  • În plus, un astfel de amidon poate fi apoi lichidat din nou. Să presupunem că este necesar să amidonați un șervețel (cine face asta). Pur și simplu diluați amidonul în apă. Concentrația sa poate fi diferită, cum să faci o astfel de apă amidonată pentru șervețele, am scris deja.

Iată toate trucurile de a găti amidon de casă pentru astăzi. Așadar, dacă aveți cartofi vechi sau substandard și mai aveți timp liber, puteți extrage amidonul în acest fel. Dar acest videoclip arată cum se poate face, desigur, nu cu o găleată de cartofi, ci puțin mai puțin. Dar principiul gătitului rămâne același. După cum puteți vedea, totul este atât de simplu încât până și copiii pot face amidon de cartofi de casă. Să vedem.

P. S.Dacă articolul ți-a fost util, te rog să-l distribui prietenilor tăi de pe rețelele sociale. Îți voi fi foarte recunoscător.

Următorul

Citește și: