Cum să bei vinul rosé corect - sfaturi de la profesioniști

Anterior

Conţinut:

  • Vin de struguri cu aromă de fructe de pădure
  • Cu ce ​​produse merge bine vinul roz?
  • Cum să bei vin în mod corespunzător

Adevărații cunoscători de vin au propriile lor secrete ale unui festin plăcut și ușor pentru claritatea gândirii și pentru o bună dispoziție.

Ne grăbim să vă împărtășim cum să beți în mod corespunzător cele mai bune vinuri, și anume vinul roz, pentru a vă bucura pe deplin de gama sa gustativă și aroma bogată. Nu doar originea „băuturii regilor” și etichetarea sticlelor sunt importante, ci și temperatura de consum, și cel mai important, gustul.

Vin de struguri cu aromă de fructe de pădure

Să lămurim imediat: vinul roz nu are nimic de-a face cu o băutură făcută din petale de trandafir. La fel ca vinurile albe și roșii, se face din soiuri de struguri de culoare închisă folosind o tehnologie specială.

Provence franceză a fost considerată de mult timp capitala vinificației „rosé”, dar italienii produc și vin de foarte înaltă calitate, cu o aromă și note gustative unice. În departamentul de vinuri al supermarketului, puteți găsi și sticle cu coduri de bare din Spania, Portugalia și alți importatori.

Nu vom intra în detaliile tehnologiei de obținere a vinului „rosé” (cum îl numesc francezii) - acesta este subiectul unei postări separate. Să ne oprim doar asupra caracteristicilor gustative ale băuturii, cărora chiar și monarhii francezi din secolele trecute le-au adus un omagiu - era atât de rafinată și ușoară încât a ieșit de la vinificatorii de la curte.

Cu ce ​​produse merge bine vinul roz?

Amintește de nuanțele vinurilor roșii, gustul de roz este încă mai aproape de alb. Este la fel de usoara si in acelasi timp mult mai eleganta si solemna. Cel mai potrivit „trandafir” la o întâlnire romantică sau o întâlnire de afaceri la care sunt prezente doamnele.

Vinul se împrospătează perfect în căldura amiezii, dăruindracoritor si placut cu gustul sau luxos cu o nuanta usoara de fructe sau migdale. Poate fi servit oaspeților ca aperitiv cu bucăți de carne albă cu conținut scăzut de grăsimi sau brânzeturi, în timp ce se pregătește tratarea principală, mai sățioasă.

Se crede că cu cât băutura este mai ușoară, cu atât aperitivul ar trebui să fie mai rafinat. În general, vinul roz este considerat universal și se potrivește bine cu legume, carne de pasăre, fructe de mare, precum și brânzeturi și pateuri.

Se crede că vinurile roze din Provence sunt cel mai bine servite cu bucătăria mediteraneană, asezonată cu condimente din aceeași regiune.

sfaturi

Vinul de origine italiană se armonizează perfect cu fructele de mare, de exemplu, stridiile sau peștele de mare copt. În acest caz, vorbim de vinuri seci și demiseci. Gustul lor neutru va umbri cu modestie trăsăturile gastronomice ale deliciului principal, fără a-l întrerupe.

Desigur, asta nu înseamnă că vinurile roze pot fi servite cu carne prăjită. Dar, în același timp, trebuie avut în vedere că, cu cât carnea este mai calorică, cu atât mai interesant ar trebui să fie gustul acompaniamentului de vin.

  • De exemplu, sub piept de pui copt în sos de portocale, puteți servi „Royande de Loire”.
  • Beaujolais - un vin tanar cu un gust usor cu totul deosebit - poate face o companie demna cu branza cremoasa si pate de ficat.
  • Dacă pe masă este desert, nu ar fi frumos să despui o sticlă de Ros semi-uscat? d' Anjou. Aroma sa ușoară de căpșuni este cea mai potrivită pentru bezea și frișcă, decorate cu fructe de pădure coapte.

Cum să bei vinul corect

Pentru a înțelege de ce francezii sunt atât de mândri de vinurile lor, nu este suficient să obțineți doar o sticlă dintr-un produs cu adevărat francez. Pentru a experimenta pe deplin gustul unei băuturi de struguri din văile însorite ale Anjou sau Provence șipentru a vă bucura pe deplin de minunata aromă amețitoare, trebuie să cunoașteți câteva secrete de „băutură” corect.

Da, vinurile „rosé” ar trebui să ajungă pe masă doar prin frigider – trebuie să fie răcite la 8-10 grade. Mai mult, nu contează ce fel de mâncare vor însoți vinul - gustări reci sau friptură de la cuptor. În orice caz, vinul trebuie să fie bine răcit.

Pentru ca băutura să-și dezvăluie cât mai mult buchetul, trebuie turnată în pahare speciale de vin cu un vas larg. Înainte de a bea băutura de rubin, aceasta trebuie agitată ușor, astfel încât să acopere pereții interiori ai paharului și să-și elibereze aroma minunată. Desigur, este bine să bei o băutură nobilă, luându-ți timp, bucurându-te de fiecare înghițitură de răcoare îmbătătoare.

În lumea gustului, nu există detalii nesemnificative și fleacuri minore. Numai știind să bei în mod corespunzător vinul roz nobil, te poți bucura cu adevărat de gustul, despre care citim în lucrările autorilor medievali și adnotările somelierilor moderni. După ce ne-am umplut paharul cu un lichid spumant cu o aromă ușoară de vară, îl vom bea, recurgând pe îndelete la cele mai intime vise...

Următorul

Citește și: