Ce să faci pentru ca o tigaie de casă să nu se ardă

Conţinut:

De ce a ars tigaia?
Cum să manevrezi tigăile
Dacă o tigaie cu un strat antiaderent este arsă
Dacă tigaia grătarului arde
Dacă mijlocul tigaii arde

Aproape orice gospodină își poate imagina viața fără ustensile de bucătărie, care sunt pur și simplu necesare în casă pentru a pregăti mâncarea familiei. Uneori, vasele încep să devină „agitate”, de exemplu, tigaia arde adesea, ce să faceți, cum să eliminați alimentele care se lipesc de fundul recipientului și să gătiți fără probleme? Modul de a rezolva o astfel de problemă va depinde de materialul din care este făcută tigaia și de stratul său exterior, luați în considerare toate sfaturile.

De ce a ars tigaia?

Mâncarea începe să ardă și să se lipească de fund doar în acele tigăi din materiale poroase: fontă, aluminiu. Învelișul de email are și o structură microporoasă. Pentru a nu exista probleme cu astfel de feluri de mâncare, acestea trebuie prelucrate corespunzător înainte de utilizare.

De obicei, nu este dificil să folosești tigăi cu un strat special antiaderent. Nu necesită nicio pregătire și unele dintre ele pot fi folosite pentru prăjirea alimentelor chiar și fără ulei.

Cum să manevrezi tigăile

Am aflat deja ce trebuie făcut pentru ca tigaia să nu se ardă - pregătiți-o corect. Umplutura din fontă și aluminiu este bine prăjită înainte de a începe să folosiți astfel de ustensile.

Metoda de prelucrare este aceeași atât pentru acel metal, cât și pentru celălalt metal - tigaia este mai întâi spălată sub apă caldă, uscată și pusă pe foc lent.
Se toarnă ulei vegetal pe fundul recipientului și se încălzește cel puțin 40 de minute.

Apoi vasele se racesc, se scurge uleiul, dar tigaia nu se spala, ci se sterge doar cu servetele de hartie pentru a indeparta excesul.gras.
În această formă, ustensilul ar trebui să stea câteva zile, după care trebuie spălat și gata de lucru. În timpul prăjirii, metalul se dilată și uleiul este înfundat în pori. Acest lucru creează un strat protector și face fundul din fontă sau aluminiu mai neted. Mâncarea încetează să se lipească și să se mai ardă.

Procedura trebuie repetata din cand in cand, intrucat pelicula protectoare de grasime este distrusa in timpul functionarii tigaii.

De asemenea, puteți prăji feluri de mâncare cu sare: procedura se desfășoară în același mod ca și cu ulei, doar că în loc de acesta, sarea este arsă până la fund. De asemenea, nu este necesar să spălați vasele după sărare timp de câteva zile.

Ce să faci dacă tigaia emailată începe să ardă? Ustensilele acoperite cu email nu pot fi modificate. Singura modalitate de a preveni problema este să curățați bine fundul tigaii cu detergent sau sifon, să îl uscați și să îl frecați cu o bucată de grăsime sau untură. Se recomandă frecarea fundului cu grăsime înainte de fiecare gătire, acest lucru va ajuta la închiderea porilor și mâncarea nu se va lipi. De asemenea, este mai bine să prăjiți alimente cu mult ulei în vase emailate.

Aflați cum să manipulați corect panoul din videoclip.

O tigaie ia foc, ce să faci: video

Dacă o tigaie cu un strat antiaderent este arsă

Este cu totul altă chestiune când apar probleme acolo unde nu ar trebui să fie deloc. Dacă o tigaie cu un strat antiaderent a început să ardă în mod constant, probabil că există un singur motiv - stratul protector s-a subțiat, este timpul să trimiteți ustensilul pentru o odihnă binemeritată.

Este bine dacă astfel de feluri de mâncare sunt servite mult timp. Dar dacă nu există prea multe, atunci există o mare probabilitate ca stratul antiaderent să fie prea subțire sau să fi folosit incorect recipientul: ați folosit oale metalice, ați curățat fundul cu mijloace abrazive. În orice caz, nu mai este posibilă refacerea stratului de acoperire.

Dar nugrăbește-te să arunci tigaia:

Mai întâi, încercați să fierbeți apă în ea cu adaos de săpun de rufe ras și o cantitate mică de oțet sau acid citric.
Fierbeți lichidul timp de 15 minute, apoi scurgeți și frecați fundul cu un burete.
Uscați-l, frecați fundul cu ulei și încercați să prăjiți mâncarea în tigaie.

Dacă problema nu a dispărut, atunci este timpul să schimbați ustensilele.

Dacă tigaia grătarului arde

Un grătar este o tigaie cu fundul ondulat. Structura neuniformă a suprafeței permite cărnii să fie prăjită astfel încât să păstreze mai multă suculenta și să formeze o crustă crocantă. Tigăile pentru grătar sunt fabricate din aceleași materiale ca și cele obișnuite. În consecință, îngrijirea depinde de metal.

Dacă tigaia ta pentru grătar este din fontă sau aluminiu, atunci prăjește-o așa cum este descris mai sus: cu ulei sau cu sare.
Vasele emailate pot fi frecate doar cu ulei, grăsime, untură, dar nu se pot păta.
Teflonul, ceramica și alte acoperiri antiaderente nu pot fi deteriorate sau curățate cu abrazivi. Dacă astfel de feluri de mâncare încep să ardă și să se lipească, este deja dificil să preveniți problema, este mai ușor să cumpărați o tigaie nouă.

Dacă mijlocul tigaii arde

Când simțiți că mâncarea se lipește și se arde mai ales în mijlocul fundului, de obicei se datorează unei surse de căldură. Este mult mai frecventă la cei care gătesc pe arzătoare pe gaz. Flacăra crește temperatura direct deasupra acesteia, iar la margini, dacă tigaia este lată, temperatura rămâne puțin mai scăzută. În mijloc, mâncarea se gătește mai repede și începe să ardă.

Problema poate fi rezolvată dacă utilizați un stingător. Permite distribuirea uniformă a căldurii pe întregul fund al tigaii.

Recomandări testate în timp despre ce trebuie făcut pentru a preveni arderea cratiței. Din păcate, nu există încăfonduri care ar putea fi folosite pentru tratarea ustensilelor și astfel rezolvarea problemei. Trebuie să acționăm în moduri populare.

Pentru a evita dificultățile, încercați să cumpărați vase de gătit de înaltă calitate: fonta trebuie să fie grea și cât mai lustruită posibil, un strat de teflon, email sau ceramică nu poate fi examinat vizual, dar tigăile ieftine chinezești sunt în principal vinovate de acoperiri subțiri. Este mai bine să nu folosiți deloc tigăi de aluminiu - este cel mai prost material pentru prăjit. Cu cât fundul în apropierea vaselor este mai gros, cu atât este mai rezistent la depunerile de carbon.

Acum știi ce să faci dacă tigaia arde. Concentrați-vă pe ceea ce este făcut și acționați în conformitate cu recomandările de mai sus. Nu uitați să îngrijiți în mod corespunzător vasele. Fiecare metal și acoperire necesită respectarea unor reguli speciale de îngrijire și funcționare.

Următorul