Ce poate înlocui sifonul în clătite - 5 opțiuni simple

TOP-5 opțiuni

& #x1f4cc; Puteți înlocui sifonul în prăjituri și clătite în cinci moduri:

Praful de copt va veni în ajutor dacă soda obișnuită nu se stinge cu nimic. În compoziția prafului de copt gata preparat, soda este deja în companie cu acid citric.
Drojdia va da friturilor și clătitelor lejeritate și măreție. În același timp, timpul de gătire va crește, deoarece aluatul ar trebui să se potrivească. În plus, se va adăuga mirosul și gustul caracteristic drojdiei.
Alcoolul sau orice analog care conține alcool este potrivit dacă aluatul este preparat pe lapte acru. Ar trebui preferate coniac sau vodca. Dacă în barul de acasă există doar bere, o poți folosi și tu. Romul sau lichiorul vor ajuta la darea clătitelor o aromă picant.
Chefir și apă minerală. Pentru ca friturile să fie aerisite, ar trebui să alegeți apă minerală foarte carbogazoasă. Chefirul va fi un analog al laptelui lichid carbogazos. Ar trebui să acordați atenție temperaturii ingredientului - un produs de lapte fermentat cald va multiplica măreția produselor de panificație.
Praful de copt, a cărui componentă principală este carbonatul de amoniu. Substanța ridică bine aluatul, dar trebuie folosită numai de bucătari experimentați. Nerespectarea proporțiilor poate duce la un rezultat neașteptat. Tortul se va dovedi a fi foarte slab sau deloc copt.

Dacă trebuie să coaceți miere, înlocuirea sifonului va fi un test serios. Un aluat tare cu miere va crește doar sifon, precum și un aluat cu gem sau ciocolată.

O rețetă de clătite fără a adăuga sifon

& #x270d; Ingrediente:

lapte acru - 250 ml;
ouă - 2 buc.;
făină - 100 g;
zahăr - 70 g;
unt - 30 g;
vanilină.

& #x1f4dd; Preparare:

Se macină ouăle cu zahăr. Ar trebui să se acorde atenție acestei etape decâtcu cât masa va fi mai omogenă, cu atât este mai puțin probabil ca clătitele să se ardă. Pentru a simplifica sarcina, puteți înlocui zahărul pudră.
Se diluează amestecul cu lapte cald și se adaugă vanilie. Amesteca bine din nou.
Adăugați o ușurință suplimentară clătitelor prin simpla cernere a făinii. Va fi mai bine dacă cerneți de două ori.
Rupeți toate cocoloașele formate, este convenabil să o faceți cu un tel.
Se toarnă ulei. este de dorit să folosiți smântână bogată în grăsimi, scufundând-o în prealabil în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
A insistat să scoatem aluatul și să coacem clătite. Se amestecă din când în când aluatul.

Puteți și ar trebui să adăugați mai mult ulei, un produs gras va oferi aluatului o aromă apetisantă și o porozitate incredibilă. Dacă nu există ulei în casă, este recomandat să-l înlocuiți cu margarină bogată în grăsimi.

Citește și: ce să faci pentru ca clătitele să nu devină palide.

O rețetă de prăjituri fără sifon

& #x270d; Ingrediente:

ouă - 3 buc.;
lapte - 1 l;
făină - 250 g;
zahăr - 70 g;
sare - 10 g;
unt.

& #x1f4dd; Preparare:

Se încălzește puțin laptele, fără a-l lăsa să fiarbă.
Cerneți făina de mai multe ori și diluați-o încet cu lapte cald. Dacă laptele începe să se acru, trebuie doar să-l încălziți la temperatura camerei. Un aluat bun se obține cu orice produs din lapte fermentat.
Separați gălbenușurile și frecați masa de făină.
Adăugați sare, adăugați zahăr, amestecați bine. Pentru o netezime maximă, se recomandă utilizarea unui blender. Puteți obține același rezultat cu un tel, dar va dura mai mult timp.
Bate albusurile pentru a face sulițe puternice.
Introduceți proteinele în aluat cu mișcări de răsucire fine.
A pregatitigaie - se încălzește și se unge bine.
Folosiți o lingură mică pentru a întinde porțiuni din aluat. Asigurați-vă că urmați decalajul, deoarece friturile se pot întinde puțin.
Întoarceți imediat ce fundul este rumenit.

Pentru ca friturile să nu se destrame la răcire, este important să pregătiți aluatul doar din ingrediente calde. Laptele și ouăle trebuie scoase din frigider în avans.

Următorul