Ce garnitură se potrivește cu TOP 5 rețete de sos de miel din care să alegi

Anterior

& #x1f411; TOP-5 garnituri populare cu care se servește mielul

Nu toate garniturile și sosul se potrivesc bine cu carnea de miel. În această selecție de rețete, le-am selectat pe cele care nu vor copleși gustul cărnii, ci doar îl vor sublinia armonios.

& #x1f957; Cuscus in stil grecesc

Castraveții proaspeți, roșiile, oregano și brânză sunt combinate într-un fel de mâncare parfumat și ușor pe bază de cușcuș.

& #x270d; Ingrediente:

  • 1 art. cereale cuscus;
  • 200 g brânză feta;
  • 1 buc. roșie;
  • 1 buc. castraveți proaspeți;
  • ½ ardei gras;
  • 1 art. l. ulei de masline;
  • 1 lingura suc de lămâie;
  • 2 art. apă;
  • oregano proaspăt;
  • 1 conserve de măsline mici;
  • Sarat la gust.

& #x1f4dd; Preparare:

  1. Se toarnă cușcușul într-o tigaie, se acoperă cu apă, se adaugă ulei și sare. Amestecând, aduceți la fierbere și opriți.
  2. Stropiți masa cu suc de lămâie și lăsați 10-15 minute.
  3. Tăiați legumele și brânza în cuburi, măslinele în rondele. Se amestecă cu cereale răcite. Amesteca bine.
  4. Se ornează cu oregano înainte de servire.

Puteți prepara cușcuș cu dovleac într-un mod similar. Pentru a face acest lucru, coaceți sau fierbeți 250 g de dovleac și combinați cu terci.

& #x1f954; Cartofi la cuptor

O garnitură clasică, combinată cu rozmarin, verdeață și piper negru.

& #x270d; Ingrediente:

  • 1 kg de cartofi;
  • 1 art. l. rozmarin uscat (proaspăt);
  • ½ art. l. piper negru;
  • 2 art. l. ulei vegetal (de măsline);
  • verdeata (ceapa si patrunjel);
  • Sarat la gust.

& #x1f4dd; Preparare:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200C.
  2. Tăiați cartofii în bucăți maribucăți, se pun într-un castron adânc. Stropiți cu ulei, adăugați rozmarin și condimentați cu piper, amestecați.
  3. Asezati feliile pe o tava de copt. Coaceți timp de 45 de minute până se rumenesc.
  4. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Cartofii pot fi fierți în prealabil în apă cu sare timp de 7 minute, apoi aruncați într-o strecurătoare. De îndată ce apa se scurge, trimiteți-o într-o tigaie cu unt încălzit și rozmarin. Se prăjește până este gata.

& #x1f953; Crupe de perle cu bacon si ridichi

O garnitura proaspata, simpla si gustoasa pentru primavara.

& #x270d; Ingrediente:

  • 1 art. arpacaș;
  • 100 g slănină;
  • 1,5 linguri. ridiche tocată mărunt;
  • 2 art. l. suc de lămâie;
  • 1 art. l. ulei vegetal;
  • 1 art. l. Miere;
  • 1 art. Mazăre;
  • ½ linguriță. piper negru;
  • verdeață de rucola;
  • Sarat la gust.

& #x1f4dd; Preparare:

  1. Se fierbe orzul perlat până este gata și se răcește.
  2. Adăugați slănină tocată mărunt în tigaia încălzită, prăjiți aproximativ 3 minute până se rumenește.
  3. Scoateți slănina cu o lingură cu fantă, lăsați deoparte. Trimiteți o ridiche în locul ei. Se prăjește 3-4 minute la foc mediu.
  4. Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați unt, sucul de lămâie și miere în ridiche. Se amestecă. Se amestecă cu orz perlat și alte ingrediente.

Poate fi servit ca garnitură sau cu o salată caldă.

Paste cu fasole verde și ricotta

Ricotta cremoasă, pastele și legumele proaspete fac această garnitură extrem de ușoară.

& #x270d; Ingrediente:

  • 300 g fasole verde;
  • 150 g branza ricotta;
  • 2 lingurite suc de lămâie;
  • 350 g paste cu coajă;
  • 1 art. l.ulei de masline;
  • 4 buc. ridiche;
  • Sarat la gust.

& #x1f4dd; Preparare:

  1. Trimite pastele la fiert, apă cu sare, timp de 10-12 minute.
  2. Se amestecă brânza și sucul de lămâie. Tăiați ridichea în inele subțiri.
  3. Adăugați fasolea congelată la pastele care fierb. Gatiti 5 minute. Apoi aruncați într-o strecurătoare.
  4. Combinați toate ingredientele împreună, stropiți cu piper negru.
  5. Serviți imediat după gătire.

Orice amestec de legume poate fi o alternativă la fasolea verde.

Dovlecel copt

O garnitură cu conținut scăzut de calorii în stil mediteranean.

& #x270d; Ingrediente:

  • 6 buc. zucchini;
  • 1 lingura ulei vegetal (de măsline);
  • condimentand sare dupa gust.

& #x1f4dd; Preparare:

  1. Curățați dovlecelul, tăiați-l în trei părți, apoi tăiați fiecare parte în fâșii groase.
  2. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Amestecați fâșiile de dovlecel cu sare, untul și condimentele. Așezați pe o foaie de copt.
  3. Coaceți cel puțin 30 de minute. Se serveste fierbinte. Puteți presăra ierburi proaspete deasupra.

Vinetele coapte pot fi preparate într-un mod similar. Pentru a face acest lucru, mai întâi înmuiați vinetele, puneți-le pe o foaie de copt, puneți o roșie deasupra, stropiți cu brânză rasă și ierburi. Coaceți aproximativ 40 de minute.

& #x1f963; Sosuri delicioase pentru miel

Sos de nuci

& #x1f963; Ingrediente:

  • 1 cană de miez de nucă;
  • 1 lingura muştar;
  • 2 buc. galbenus de ou fiert;
  • 1 art. l. ulei vegetal;
  • 2 lingurite usturoi zdrobit;
  • zahar, sare dupa gust.

& #x1f4dd; Preparare:

  1. Măcinați sâmburii de hrișcă cu un blendernuci, se amestecă cu muștar și două gălbenușuri de ou piure.
  2. Sarați masa, adăugați puțin zahăr, ulei de măsline și usturoi. Consistența sosului ar trebui să fie ca smântâna lichidă.

Este mai bine să prăjiți ușor nucile înainte de a le găti, acest lucru le va dezvălui gustul. Pentru claritate la sfârșit, puteți adăuga 9% oțet diluat cu apă (raport 4:1).

& #x1f345; Sos de rosii

& #x1f963; Ingrediente:

  • 1 buc. ceapă;
  • 2 catei de usturoi;
  • o pastaie de ardei iute;
  • 2 art. l. ulei vegetal;
  • 220 g roșii mărunțite;
  • 15 buc. măsline mici;
  • patrunjel sau coriandru;
  • sare si zahar dupa gust.

& #x1f4dd; Preparare:

  1. Tăiați mărunt legumele și le prăjiți în ulei vegetal.
  2. Se adauga rosiile tocate (200 g), maslinele, zaharul si sare dupa gust. Se fierbe intr-o tigaie pana se ingroasa sosul.

Sosul pe baza de pasta de rosii nu va fi mai putin aromat. Pentru aceasta, aveți nevoie de 150-220 g de pastă naturală. Sunt binevenite 3-4 frunze tocate de patrunjel, busuioc si menta.

Sos "Narsharab"

& #x1f963; Ingrediente:

  • secolul 5-6 semințe de rodie;
  • 1 lingura zahăr;
  • un praf de sare, nucsoara, scortisoara, piper negru si rosu.

& #x1f4dd; Preparare:

  1. Măcinați semințele de rodie cu un pistil sau storcător.
  2. Se pune la fiert. Imediat ce boabele plutesc, strecurați sucul și puneți-l înapoi în tigaie. Se fierbe, amestecand, pana scade cu 2/3.
  3. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr, nucșoară, cuișoare, scorțișoară, piper negru.

Este mai bine să folosiți zahăr brun, așa că va adăuga note de caramel la sos. În rețeta clasică, ptla gătit se folosesc doar suc de rodie și puțină sare.

📹 Reteta video de sos de rodie

Și aici puteți afla ce parte a mielului trebuie să alegeți pentru pilaf.

Frumoasa prezentare a preparatului

  1. Înainte de servire, carnea fiartă se încălzește în bulion, eliberată cu sosul.
  2. Carnea prăjită este tăiată peste bob. Se pune deasupra garniturii.
  3. O bucată de miel copt se servește separat de garnitură, în vasul în care a fost copt. Au tăiat carnea și au întins-o pe farfurii deja pe masă.
Următorul

Citește și: