Ce dreptatefaceți și instalați un sigiliu de apă pentru vin

Conţinut:

Bloc de apă pentru vinul de casă: necesar sau nu?
Variante de supape hidraulice pentru construirea unei case

Pregătirea vinului de casă, pe lângă diverse ingrediente: dulceață, stafide etc., nu se poate face fără un recipient de sticlă și un sigiliu de apă. Puteți face o supapă de apă pentru vin cu propriile mâini acasă din materialele la îndemână sau puteți cumpăra una gata făcută. Să alegem prima opțiune și să aflăm cum poți face singur un sigiliu de apă pentru a face băuturi de vin, în diferite moduri.

Bloc de apă pentru vinul de casă: necesar sau nu?

În primul rând, trebuie să înțelegeți ce înseamnă un sigiliu de apă la prepararea vinului, de ce este necesar. Și este necesar în astfel de scopuri.

Pentru a elimina dioxidul de carbon din recipient

Cu ajutorul unui sigiliu hidraulic, vinificatorii de acasă scot dioxidul de carbon din recipientul în care fermentează materiile prime pentru vin. Acolo se formează gaz în mod continuu și necesită îndepărtare constantă și în așa fel încât oxigenul să nu intre în viitorul vin.

Dacă ajunge acolo, procesele inutile pot începe odată cu fermentația alcoolică, de exemplu, acidul acetic va începe să se formeze în recipient, din cauza căruia piureul se va acri pur și simplu și vinul nu va fi produs. Și poarta de apă în acest caz acționează ca o supapă de reținere.

Pentru a determina prezența procesului de fermentație

Sigiliul de apă ajută la înțelegerea dacă fermentația are loc în vinul de acasă și cât de intens este.

De exemplu, dacă a încetat să „barboteze”, aceasta indică faptul că fermentația este completă.

Pentru a elimina mirosul de la fermentare

Cu ajutorul unei supape de apă, puteți elimina mirosul de fermentație în canalizare. Astfel, casa nu va avea un miros neplăcut de băutură.

Acum vom învăța cum să facem corect un sigiliu de apă pentru vin acasă.

Variante de supape hidraulice pentru construirea unei case

Supapă de apă autofabricată pentru vin dintr-o mănușă

Dacă materia primă va rătăci într-un borcan de sticlă, o mănușă de cauciuc obișnuită poate servi drept sigiliu de apă, dar nu una casnică, ci una medicală: se întinde mai bine.

Punem o mănușă pe gâtul borcanului, o prindem bine cu o bandă elastică și străpungem unul dintre degete. În timpul fermentației se va umfla cu gazele degajate, iar excesul lor va ieși prin orificiul făcut.

De îndată ce fermentația se oprește, mănușa va atârna. Apropo, mănușa poate fi înlocuită cu un balon.

Cum să faci singur un sigiliu de apă pentru vin dintr-un furtun și un capac

Înainte de a învăța cum să facem corect un sigiliu de apă pentru vin, cumpărăm un borcan de sticlă cu capac și o bucată de furtun. Această opțiune de design este potrivită pentru cutiile și sticlele obișnuite cu gât îngust. Veți avea nevoie de un capac simplu din polietilenă pentru cutie și de un capac de cauciuc pentru sticlă.

Facem o etanșare hidraulică după cum urmează:

Facem o gaură în capac de-a lungul diametrului furtunului, care nu trebuie să fie prea mică, astfel încât furtunul să nu se înfunde cu spumă.
Introducem furtunul în orificiu și etanșăm zona de contact cu capacul cu plastilină sau lipici, astfel încât aerul să nu pătrundă.
Închideți recipientul cu un capac cu o bucată de furtun și etanșați zona de contact dintre capac și conserve, sticle) cu bandă adezivă sau plastilină. Furtunul nu trebuie să atingă mustul.
La același nivel cu recipientul, puneți o cutie de apă și scufundați capătul furtunului în ea. Îl fixăm astfel încât să fie constant în apă.

Principalul lucru este că sigiliul de apă este etanș, numai atunci fermentația se va desfășura corect.

Cum se face o supapă de apă pentru vin dintr-o seringă medicală

Pentru început, cumpărăm următoarele dispozitive:

Radieră de papetărie(puteți folosi o bucată de sfoară);
O seringă de 10 ml și încă un volum ceva mai mare;
Picurator.

Pentru început, scoatem fitingurile din seringi și le aruncăm și tăiem tubul din picurător, lăsând o bucată de 3 cm lungime.

Ce facem în continuare:

Cu ajutorul unui ac, rupeți filtrul situat în interiorul picuratorului - nu se va potrivi.
Introducem o seringă de 10 ml în picurător, direcționând furtunul transparent în interior. Avem o a doua seringă, astfel încât ambele seringi să fie amplasate cu un cric și fixăm structura cu o bandă elastică. Dioxidul de carbon este colectat în seringa mică, apa este în cea mare.
Conectăm nasurile seringilor cu un furtun dintr-un picurător, a cărui lungime ar trebui să fie astfel încât să nu se rupă.

Blocul de apă este gata, rămâne să îl instalați pe recipient și să îl folosiți conform destinației.

Cum se face un sigiliu de apă dintr-un picurător

Pentru aceasta, veți avea nevoie de o parte din picurător, prin care aerul este furnizat sticlei. Pentru a face singur acest obturator, urmați instrucțiunile:

Închideți borcanul (sticla) cu un capac din polietilenă (plută de scoarță).
Facem o gaură în capac (plută) străpungându-l cu un ac dintr-un picurător.
Coborâți capătul liber al tubului din picurător într-o sticlă sau borcan cu apă.

Datorită acestui design, dioxidul de carbon va părăsi cu ușurință recipientul prin tub, iar apa nu va permite aerului să pătrundă în interiorul cutiei, sticlei). Daca mustul fermenteaza, in borcanul cu apa vor aparea bule de aer, daca nu mai fermenta, acestea dispar.

Acum știi cum să faci o supapă de apă pentru vin cu propriile mâini. Mai rămâne doar să cumpărați câteva „piese de schimb” simple, să faceți o supapă hidraulică și să pregătiți vin aromat.

Următorul