Castraveți murați fără sterilizare - rapid și ușor

Anterior

Castraveții sunt întotdeauna o gustare de neînlocuit pe fiecare masă. Nicio vacanță nu este completă fără ele. Castraveții murați sărați sunt frumoși în felul lor. Există un număr mare de rețete despre cum să murați castraveții crocanți pentru iarnă, dar numai aceasta vă va dezvălui secretul de a le face cu adevărat gustoase.

Ingrediente

  • Castraveți - 1,5 kilograme;
  • Usturoi - 6 catei;
  • ardei bulgăresc - 1 bucată;
  • Cuișoare - 4 bucăți;
  • Ienibahar - 3-4 bucăți;
  • Verdeturi - 1 buchet mic;
  • Oțet - 2 linguri;
  • sare - 1,5 linguri;
  • Zahăr - 3 linguri.
  • Apa - 1-1,5 litri.

sterilizare

Procesul de murare a castraveților din fotografie

În primul rând, luați legumele și spălați-le bine. Dacă nu sunt doar din grădină, atunci este mai bine să le înmuiați timp de 1,5-2 ore în apă rece. De asemenea, spalam, curatam si indepartam semintele din ardei.

Îmi ștergem borcanul sub jet de apă rece și punem în el mărar, câțiva căței de usturoi, frunze de coacăz, cireșe și hrean.

Înainte de a pune castraveții în borcan, străpungeți-i cu o furculiță. Deci vor absorbi mai bine marinada și vor fi mai suculente și mai crocante. Dacă obțineți un castravete prea mare, îl puteți tăia în jumătate. Puneți verdeața și ardeiul rămas deasupra.

Acum trebuie să umpleți borcanul cu apă. Si pentru asta luam o cratita cu apa si o punem pe foc. Imediat ce apa fierbe, trebuie turnată într-un borcan și acoperită cu un capac. În această stare, ar trebui să stea până se răcește. De obicei durează 20 de minute. După aceea, scurgeți apa și turnați din nou apă clocotită în borcan. Așteptăm ca recipientul nostru să se răcească.

A doua oara turnam apa in tigaie. Încă vom avea nevoie de ea. Dacă castraveții s-au așezat puțin în borcan, atunci poțimai adauga cateva bucati. Și adăugați, de asemenea, cuișoare, ienibahar și, dacă doriți, câteva boabe de coacăze.

Punem o oala cu apa pe foc si adaugam zahar, sare, cateva boabe de piper si otet. Imediat ce toate componentele s-au dizolvat și apa începe să fiarbă, stingeți focul și turnați această marinadă peste castraveți.

În ultima etapă, luăm un capac de tablă și îl punem în apă clocotită. După aceea, acoperiți cutia cu un capac și închideți-o cu ajutorul unei mașini de rulare. În primul rând, asigurați-vă că cutia este înfășurată corespunzător: lichidul nu ar trebui să se scurgă din ea.

Acum trebuie să păstrați borcanul într-un loc cald și confortabil. Pentru a face acest lucru, întoarcem conserva cu castraveți murați, o punem pe podea și o acoperim cu o pătură caldă deasupra. În această poziție, containerul nostru ar trebui să stea timp de 2 zile. Dacă capacul nu a explodat și borcanul este intact, atunci îl puteți pune în cămară. Acum trebuie să așteptați până vine iarna și puteți încerca în siguranță castraveți delicioși, crocanți. Iar dacă vă plac marinatele, vă sugerăm să gătiți și varză murată pe lângă castraveți. Poftă bună!

Următorul

Citește și: