Caserolă de brânză cu ceapă și găluște de brânză

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 250 g brânză,

- 4 oua,

- 3 galbenusuri de ou,

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- BINE. 250 g faina,

- 2 becuri,

- 50 g unt,

- 250 ml bulion,

- 80 ml smantana,

– 500 g brânză tare (Emmenthal, parmezan),

- verdeata dupa gust.

Se amestecă brânza cu ouă și gălbenușuri până se obține o masă omogenă, sare și piper. Turnând făină, frământați aluatul de consistența de smântână de grosime medie. Pregătiți o strecurătoare cu diametrul găurii de aprox. 0,5 vezi

Fierbeți o cantitate suficientă de apă cu sare într-o cratiță. Frecați aluatul printr-o strecurătoare peste tigaie, aduceți din nou apa la fiert și gătiți găluștele până când plutesc la suprafață. Puneți găluștele finite într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.

Curățați și tăiați ceapa. Topiți untul într-o cratiță și prăjiți ceapa tocată până devine aurie. Adăugați găluște, turnați bulion și smântână, aduceți la fiert. Adăugați brânza rasă, sare, piper și amestecați.

Dați tava la cuptorul încălzit la 250 de grade și coaceți vasul pentru aprox. 7 minute până se rumenesc. Presărați caserola finită cu verdeață tocată mărunt și serviți fierbinte.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: