Care este diferența dintre laptele fermentat și 20 de diferențe principale obișnuite

Anterior

Principalele diferențe

Laptele fiert la abur este lapte obișnuit tratat termic.

& #x1f4cc; Cum diferă laptele fermentat de laptele obișnuit:

  1. După tratamentul termic, laptele coagulat își schimbă culoarea în maro deschis.
  2. Dobândește un gust specific, diferit de laptele obișnuit.
  3. Există un miros pronunțat, caracteristic doar ghee-ului.
  4. Conținutul de apă din ghee este redus datorită evaporării în timpul tratamentului termic.
  5. Conținutul procentual de grăsimi, calciu și fier este mai mare decât în ​​laptele obișnuit.
  6. Produsul înăbușit este mai saturat de proteine ​​și aminoacizi.
  7. Tratamentul termic prelungit are un efect dăunător asupra vitaminei C. Conținutul său este de multe ori mai mic în ghee.
  8. Laptele încolțit se păstrează mai bine și mai mult decât de obicei.
  9. Procesul de acidificare începe după o perioadă mult mai lungă de timp.
  10. Cantitatea de microorganisme, inclusiv microbii care cauzează boli, din ghee este mult mai mică.
  11. Laptele fiert la abur este mai vâscos. Este destul de dificil să-l iei dintr-o singură mișcare.
  12. Când laptele coagulat este fermentat, se obține ryazhanka, ca rezultat aluatul obișnuit dă chefir.
  13. Laptele fiert la abur este un alergen puternic, de multe ori mai mult decât laptele obișnuit.
  14. Laptele încolțit este mai bine absorbit de organismul uman decât laptele obișnuit.
  15. Laptele procesat conține o cantitate mai mare de lactoză (zahăr din lapte).
  16. Conținutul caloric al ghee-ului este mai mare decât produsul obișnuit.
  17. Pentru a obține alte produse lactate fermentate (ryazhenka sau chefir), pentru laptele strecurat se folosește doar fermentarea laptelui acru, iar pentru laptele obișnuit, pe lângă fermentarea laptelui acru, se folosește și fermentația alcoolică.
  18. Kefirul există sub formă degresată, dar nu poate fi găsită ryazhenka cu zero procente de grăsime.
  19. Produs cu lapte acru pornitpe baza de lapte obișnuit (chefir) provoacă fermentație în stomac, dar pe baza de ghee (ryazhanka) astfel de procese nu au loc.
  20. Laptele parfiert, atunci când este consumat în aceeași cantitate ca laptele obișnuit, păstrează senzația de sațietate mai mult timp.

Laptele fiert la abur poate fi preparat acasă în condiții normale. Cum se face, doar vizionați videoclipul 👇

🥛 Cum să prepari laptele condensat acasă [video]

S-ar putea să fiți interesat de ce proporții să diluați laptele praf și pentru ce să-l folosiți. Citeşte mai mult...

Proprietăți utile și dăunătoare ale ghee-ului

✅ Util

& #x1f4cc; Când este consumat, are următorul efect benefic:

  • Întărește sistemul nervos central.
  • Are un efect pozitiv asupra organelor vizuale.
  • Are un efect pozitiv asupra activității cardiovasculare. Contribuie la normalizarea presiunii.
  • Consumul de ghee va întări sistemul osos. Deoarece conține o cantitate mare de calciu.
  • Prezența lactozei creează condiții pentru curățarea organismului de impurități, toxine și microorganisme dăunătoare.
  • Pentru corpul feminin, ajută la restabilirea fondului hormonal. În timpul sarcinii, protejează fătul în curs de dezvoltare de rahitism (disponibilitate crescută de calciu).
  • Când este aplicat extern, are un efect benefic asupra pielii.
  • Utilizarea măștilor hidratante și răcoritoare ajută la creșterea elasticității pielii, la eliminarea proceselor inflamatorii și a diferitelor tipuri de iritații.
  • Măștile pe bază de ghee sunt folosite pentru a întări părul. Părul nu mai cade. devin moale și strălucitoare, îndepărtează mătreața și excesul de ulei.

În nicio țară, cu excepția Rusiei, nu puteți găsi un astfel de produs precum laptele fermentat. Ea vine din satele rusești, unde mâncau exclusiv alimente sănătoasealimente

& #x274c; Dăunător

& #x1f4cc; Când laptele fermentat poate dăuna:

  • Este important de reținut că laptele fermentat poate provoca o reacție alergică puternică. Acest lucru este facilitat de cantitatea mare de lactoză din compoziția sa. Dacă organismul nu are suficientă enzimă care descompune zahărul din lapte, atunci problemele de sănătate sunt garantate.
  • Nu utilizați lapte coagulat dacă sunteți obez sau predispus la sațietate.

Când utilizați ghee, este important să cunoașteți măsura. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele în vârstă. Laptele gras poate accelera dezvoltarea aterosclerozei.

Următorul

Citește și: