Beflamott suculent

Anterior

Beflamott – carne de vită cu bacon în stil bavarez. Înăbușită în vin.

Ingrediente pentru 4 portii:

- 2 becuri,

- 2 morcovi,

- 150 g de telina,

- 1 kg file de vita,

- sare, piper negru macinat,

- 2 st. linguri de ulei vegetal,

- 1 lingura. o lingura de pasta de rosii,

- 200 ml bulion,

- 200 g bacon afumat,

- 400 ml vin roșu,

- Frunza de dafin,

- 1 lingurita de boabe de ienupar,

- 3 crengute de cimbru,

- 1 lingurita de piper negru macinat,

- 2 st. linguri de unt.

Tăiați toate legumele în cuburi. Spălați carnea, uscați-o, frecați-o cu sare și piper negru măcinat, prăjiți-o în ulei vegetal și transferați-o într-un alt vas.

In cratita in care s-a fiert carnea se prajesc legumele, se adauga pasta de rosii si bulion. Se pune carnea si baconul in sos, se toarna jumatate din vin si se fierbe la cuptor sub capac 2 ore la 180 de grade. Se toarnă restul de vin. Adăugați condimente și gătiți timp de 30 de minute.

Scoateți carnea și baconul și tăiați felii. Se freacă prin sită sosul în care a gătit carnea, se fierbe puțin, se adaugă untul și se condimentează după gust.

Pofta buna!

Timp de gătire: 3 ore

1 porție conține 930 kcal

Proteine ​​- 53 g, grăsimi - 72 g, carbohidrați - 6 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: