6 rețete de prăjituri de ziua mamei pe care toată lumea ar trebui să le cunoască

Salutări, prieteni și invitați ai blogului meu. Să vorbim astăzi despre ce fel de tort de ziua de naștere poți să-l faci singur pentru mama ta.

Tort de casa de ziua mamei

Desigur, astăzi este foarte ușor să comanzi orice desert de la un cofetar profesionist, alegând gustul dorit și decorul original, dar un cadou dulce făcut cu propriile mâini îi poate mulțumi mult mai mult persoanei dragi. Am selectat pentru tine rețete simple de dulciuri delicioase pe care le poți face cu ușurință în bucătărie, chiar dacă nu ești pasionat de arta cofetăriei.

Un deliciu cu fructe de pădure

Vezi ce tort minunat îi poți face mamei de vacanță. Are o combinație armonioasă de gust ușor și note fructate. Prospețimea unui astfel de desert va fi cu siguranță apreciată, așa că începeți să gătiți.

Pentru tort trebuie să pregătiți:

150 g zahăr;
2 oua;
100 ml ulei vegetal rafinat;
100 ml lapte cu un procent mare de grăsime;
1,5 căni de făină de calitate superioară;
un praf de vanilina;
1 lingura 9% oțet;
450 g smantana cu un continut de grasimi de 21%;
1 pachet de agent de ingrosare pentru smantana;
3 lingurite zahăr pudră;
1 cană de cireșe.

Dintr-un astfel de set de produse se poate prepara un desert foarte gustos pentru 7-8 portii.

Pregătire în etape

Pentru început cu fructele de pădure. Se spală bine cireșele, se scot sâmburele, se lasă deoparte pentru a scurge excesul de umiditate.
Turnați zahărul într-un castron adânc, spargeți ouăle, bateți totul bine cu un mixer până când apare o spumă luxuriantă și stabilă.
Adăugați uleiul vegetal și laptele, bateți totul bine din nou.
Adăugați oțet la amestecul rezultat, adăugați sifon și vanilină. Turnați-l ultimulfăină cernută. Bate bine. Aluatul trebuie să fie complet omogen, fără cocoloașe.
Acum este timpul să coacem biscuitul. O poți face la cuptor, în bolul unui slow cooker, dacă bucătăria are un astfel de dispozitiv. Coaceți tortul la cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180-200 de grade. Dacă decideți să utilizați un aragaz lent, selectați modul „Coacere” și așteptați 50 de minute.
Lăsați biscuitul gata deoparte și așteptați să se răcească complet. Tăiați tortul în 3 părți egale.
Acum este timpul să facem crema. Se toarnă smântâna într-un castron uscat, se adaugă îngroșător și zahărul pudră, se bate bine cu un mixer până când masa devine groasă.
Începeți asamblarea tortului. Este mai bine să impregnați prăjiturile cu zahăr sau orice alt sirop. Acest lucru le va face foarte suculente, iar desertul va fi și mai gustos. Ungeți din abundență prăjiturile înmuiate cu smântână, iar deasupra puneți cireșe fără sâmburi, tăiate în două jumătăți.
Strângeți în acest fel întregul desert, alternând smântână și cireșe. Nu uitați să ungeți bine tortul și părțile laterale, astfel încât crema să se așeze bine, folosiți o spatulă sau o spatulă specială.

Acum este timpul pentru decorare. Ca decoratiuni, puteti folosi cirese, alte fructe de padure sau fructe dupa gust. Experimentați cu inscripții colorate, nu există interdicții și restricții.

Nu uitați să trimiteți desertul pentru 1-2 ore la frigider. Va fi complet saturat de arome și arome și apoi îl puteți servi la masa festivă. Crede-mă, mama va aprecia eforturile tale, precum și gustul uimitor al prăjiturii.

Tort cu mousse de pepene galben

Dacă de ziua ta chiar vrei să-i faci pe plac mamei tale cu un desert neobișnuit și original, atunci am ceva să-ți mulțumesc. Vă propun să faceți un tort mousse cu pepene galben, gustul său neobișnuit și proaspăt vă va cuceri de la prima mușcătură,iar desertul va apărea pe masa ta de mai multe ori.

Mulți oameni nu riscă să folosească pepene proaspăt în deserturi, deoarece după tratamentul termic își pierde aroma caracteristică.Desertul mousse este doar o descoperire. Aici, această componentă nu va fi expusă la temperaturi ridicate și aroma și gustul ei se vor păstra complet.

Atenție la o caracteristică a desertului - este preparat pe agar-agar, datorită căruia rămâne stabil chiar și la temperatura camerei. Dacă nu ați lucrat încă cu un astfel de produs, luați în considerare că agar-agar ar trebui să fie pre-înmuiat în apă timp de 30-60 de minute, apoi adus la fierbere, apoi amestecat cu masa principală a desertului și fiert încă câteva minute.

Pentru a pregăti un tort atât de frumos, trebuie să pregătiți:

1 kg de pepene galben;
40 ml iaurt fără aditivi, coloranți;
150 g zahăr pudră;
15 g agar-agar;
100 ml apă fierbinte;
0,5 l de smântână 35% răcită;
200 g de fursecuri cu zahar;
2 art. l. suc proaspăt de lămâie.

Din cantitatea de ingrediente pe care ti-am sugerat-o vei putea prepara un desert pentru 7-8 portii.

Prepararea pas cu pas a desertului cu mousse

Strângeți toate ingredientele necesare, îndepărtați cu grijă semințele din pepene galben, tăindu-l în două părți.
Se toarnă agar-agar cu apă fierbinte, se lasă o jumătate de oră. Luați o lingură de înghețată, folosiți-o pentru a tăia o emisferă dintr-o jumătate de pepene galben. Curățați a doua jumătate, tăiați-o în cuburi mici, puneți într-un castron separat.
Se toarnă iaurt peste bucățile de pepene galben, se pisează totul cu un blender până la o consistență uniformă. Se macină fursecurile separat. Acest lucru se poate face și cu un blender, obținându-se un mic pesmet dulce.
Pregătiți o formă detașabilă cu diametrul de 20 cm. Puteți lua altacapacitatea dorită. Acoperiți interiorul formei cu folie alimentară. Turnați fursecurile zdrobite pe fund și tamponați bine, creând o bază uniformă pentru viitorul desert.
Luați agar-agar înmuiat în apă, puneți-l pe foc lent și aduceți-l la fiert. Adăugați 100 ml de smântână și fierbeți din nou, amestecați constant și gătiți încă 2 minute.
Se amestecă 400 ml de smântână răcită cu zahărul pudră și se bat cu un mixer până se formează vârfuri tari.
Adăugați un amestec de pepene galben bătut și suc de lămâie la smântână și zahăr. Se toarnă amestecul cu agar-agar și se bate cu un mixer timp de 2 minute, punând dispozitivul la viteză mare.
Se toarnă mousse-ul rezultat într-o formă tapetată cu ficat și se trimite preparatul viitorului desert la frigider pentru a se întări timp de 60 de minute.

După o oră, scoateți forma din frigider, separați-o cu grijă, transferând prăjitura pe o farfurie de dimensiunea potrivită.

Acum este timpul să decoram desertul. Decorați tortul cu semisfere tăiate de pepene proaspăt, adăugați câteva frunze de mentă. În acest moment, pregătirea poate fi considerată completă. Serviți desertul la masa festivă și bucurați-vă de reacția mamei, pentru care a fost pregătită o dulceață atât de delicată, proaspătă.

„Tiramisu” de casă pentru vacanță

Desertul italian cu același nume este foarte cunoscut de toată lumea, care este popular în patiserii și restaurante. Acasă, puteți pregăti o variantă foarte gustoasă de astfel de dulciuri cu propriile mâini, transformându-l într-un adevărat tort. Dacă mama ta este fan „Tiramisu”, ai grijă să o mulțumești în ziua sărbătorii cu un tort delicios pregătit cu dragoste și grijă față de ea.

Pentru a pregăti tortul, pregătiți:

0,5 kg brânză Mascarpone;
Fursecuri „Savoyard” - aveți nevoie de 30-40 buc.;
200 ml 33%cremă;
200 g zahăr;
40 g cafea măcinată;
300 ml apă;
40 ml lichior de cafea, se poate inlocui cu rom, coniac;
secolul al V-lea l. pudră de cacao;
1 lingura extract de vanilie.

Preparare pas cu pas pentru tort

Luați o formă de arc, acoperiți-i fundul cu folie.
Preparați cafeaua, adăugați lichiorul și lăsați-o să se răcească la o temperatură de aproximativ 30 de grade.
Se amestecă brânză și smântână, zahăr, extract de vanilie. Dacă aveți ocazia, măcinați mai întâi zahărul într-o râșniță de cafea, transformându-l într-o pudră. Bateți toate componentele cu un mixer până obțineți o masă omogenă, densă. Crema trebuie să fie uleioasă.
Acum este timpul să modelăm desertul. Mai întâi, înmuiați fursecurile pe o parte în cafeaua cu lichior, apoi puneți-le în formă într-un strat uniform. Se acopera blatul cu crema si se repeta din nou aceasta manipulare, formand straturi de prajitura.
În medie, ar trebui să obțineți 3 straturi de fursecuri și o impregnare delicioasă. Acoperiți partea de sus a tortului cu un strat uniform de cremă. Înfășurați totul în folie alimentară și puneți la frigider. Desertul ar trebui să fie bine pătruns cu aromele și aromele tuturor componentelor. Acest lucru va dura în medie 8-10 ore, așa că începeți să pregătiți desertul nu de ziua mamei, ci cu o seară înainte, atunci rezultatul cu siguranță nu vă va dezamăgi.
Când faceți tortul, ar trebui să vă rămână niște fursecuri, vreo 10. Se pune intr-un blender, se adauga o lingura de cafea macinata si se bate totul bine, transformandu-l in firimituri.
Dimineața, scoateți tortul din frigider, puneți-l pe o farfurie de dimensiunea potrivită, scoțându-l cu grijă din formă.
Folosiți prăjituri zdrobite și firimituri de cafea ca decor, stropind din plin tortul cu el. De asemenea, puteți folosi ciocolată, fructe de pădure proaspete și fructe pentru decor,folosește-ți propria discreție aici.

Serviți desertul la masă rece, astfel tortul va fi mult mai gustos. Sunt sigură că un astfel de desert va fi pe gustul tuturor și va fi pe placul fetei de naștere a sărbătorii.

Lecții video de artă a cofetăriei

Dacă încă nu te-ai hotărât ce să-i faci pe plac mamei tale de ziua ei, îți sugerez să te uiți la o selecție de rețete interesante pentru a face prăjituri de sărbători acasă. Toate deserturile pot fi preparate fără echipament special, iar instrucțiunile video vă vor ajuta dacă abia începeți să stăpâniți arta cofetăriei, dar doriți cu adevărat să faceți pe plac unei persoane dragi.

Prima prajitura este un biscuit delicios cu doua tipuri de crema. Scrieți rețeta, urmați recomandările autorului și veți reuși.

De asemenea, vă sugerez să pregătiți pentru vacanță un tort Red Velvet delicios și cu aspect luxos. Gătitul nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Videoclipul are o descriere detaliată a ingredientelor și a tuturor pașilor necesari. Experimentează cu plăcere, surprinzând-o pe mama de ziua ei.

Dacă mamei tale îi plac foarte mult bomboanele Raffaello, fă-o fericită făcând un tort delicios cu același nume. Desertul constă dintr-un biscuit delicat, așchii de nucă de cocos, frișcă și lapte condensat. Veți afla toate detaliile uitându-vă la această imagine. Privește, învață și experimentează, surprinzând-o pe mama cu o surpriză neașteptată și delicioasă.

Vedeți, dragii mei, câte variante diferite de pregătire a deserturilor aveți. Sunt sigur că vei găsi tortul perfect pentru tine printre opțiunile pe care le-am oferit. Împărtășește-ți impresiile despre selecția mea dulci în comentarii și spune-ne ce desert ai alege pentru tine.

În așteptarea unor idei noi, abonați-vă la actualizările blogului, vorbiți despreprietenilor tăi de pe rețelele de socializare și treci pe aici, am mai multe idei care te vor surprinde cu siguranță. Până la data viitoare!