Cele mai bune soiuri de struguri de vin muscat, caracteristicile lor.

Viticultura este una dintre cele mai populare ramuri ale producției vegetale. Datorită varietatii de soiuri, capacității lor de a crește în diferite condiții climatice și calităților gustative ridicate ale fructelor de pădure, strugurii au început să fie cultivați peste tot. Soiurile de vin destinate preparării băuturilor de vin sunt deosebit de populare și solicitate.

Vă oferim atenției cele mai bune soiuri de struguri de vin care diferă în mulți parametri. Astăzi există multe băuturi făcute din struguri - acestea sunt vinuri cu gust, culoare și aromă diferite. Deci, un anumit tip de struguri este folosit pentru a pregăti fiecare dintre ei.

Conţinut

Clasificarea strugurilor pentru prepararea vinului și a coniacurilor
Soiuri de vin maghiare
Soiuri Muscat pentru vin
O scurtă prezentare a soiurilor de vin
Soiuri de vin Neukryvnye
Plantarea unei podgorii din soiuri de vin - care sunt particularitățile?

Clasificarea strugurilor pentru prepararea vinului și a coniacurilor

Astăzi există o clasificare a strugurilor după numărul de litere:

Din patru litere - Chaus, Chaush, Bual, Anusha și Alar.
Cele mai bune soiuri de struguri cu cinci litere sunt Arenas, Gimza, Lydia, Kokur, Senso, Taifi etc.
Hibrizi cu un nume de șase litere - Hrynash.
Soiuri cu șapte litere - Aligote, Ararat, Catalonia, Concord.
Din opt scrisori - Isabella, Cardinal, Ladannoe, Saperavi.
Din cele nouă litere - Rkatsiteli.

O descriere detaliată a tuturor soiurilor de struguri de vin în funcție de numărul de litere poate fi găsită în orice ghid de terminologie pentru vin.

Soiuri de vin maghiare

Vinificația în Ungaria este una dintre principalele ramuri ale economiei, care a apărut în urmă cu mai bine de două mii de ani.

În prezent, atât roșu cât și da sunt cultivate în Ungariași soiuri de struguri albi.

Cele mai bune soiuri de struguri albi din Ungaria: Harshlevelyu, Muscat Lunel, Furmint, Riesling italian, Zeta, Chersegy Fuseres și altele.

Soiuri de struguri roșii din Ungaria - Kadarka, Merlot, Cabernet Franc, Zweigelt, Pinot Noir etc.

Soiuri Muscat pentru vin

Soiurile de struguri Muscat, care sunt cultivate nu numai în Ungaria, ci și în multe alte țări ale lumii, sunt deosebit de populare. Acestea sunt Muscat din Hamburg, Muscat din Alexandria, Ungur, Roz, Negru. Puțin mai târziu, au fost crescute forme hibride de muscat mai rezistente la condițiile meteorologice nefavorabile și la boli - Galbenu Nou, Bulgaria, un cadou de la Voytovych.

Moscatul Pleven este unul dintre cei mai buni hibrizi din acest grup. Aici poti include si Red Muscat nadranii, Brilliant, White Beauty, Huzun, Victoria si Anyuta.

Soiurile de Muscat au o aromă uimitoare de mosc. Sunt cultivate cu succes în Franța, Italia, Germania, Portugalia, Ungaria și Crimeea. Strugurii acestor soiuri sunt prelucrați atât pentru producerea de vinuri de muscat, cât și pentru consumul de fructe de pădure proaspete. Soiurile de nucsoara sunt solicitate in intreaga lume. Acesta este unul dintre cele mai vechi grupuri.

Soiurile de struguri de masă și de vin sunt un grup universal destinat producerii nu numai de vinuri, ci și de sucuri, coniac, marinate, compoturi etc.

O scurtă prezentare a soiurilor de vin

Cele mai bune soiuri de struguri de masă, care diferă ca gust și scop:

Riesling. Soi alb crescut de crescătorii germani. Este cultivat pentru producerea de vinuri albe de epocă și șampanie. Tip cu randament mediu cu fructe de padure mici, aroma delicata si aciditate slaba.
Semillon. Soi de struguri de vin din Franța cu o perioadă medie de coacere, randament ridicat. Boabele albecolorat, parfumat și foarte dulce. Cel mai adesea, este cultivat pentru producerea de vinuri demidulci de tip chateau-ikema.
Gars Levelu este un strugure cultivat în Ungaria. Acesta este un soi cu randament mediu, care este cultivat pentru prepararea vinurilor Tokai.
Sylvaner sau Riesling german. Acesta este un hibrid de vin alb cu maturare timpurie, crescut în Australia. Fructele au un gust delicat si armonios. Acest struguri este popular în producția de coniac și vinuri de șampanie.
Spumă albă. Un tip de coacere timpurie de succes, care a apărut pentru prima dată în Franța, se caracterizează printr-un randament ridicat. Acesta este un produs excelent pentru prepararea băuturilor de vin închis, cu o culoare aurie.
Fetjaska bila este un soi valoros crescut în Ungaria. Boabele au calități gustative ridicate și sunt o materie primă excelentă pentru obținerea de vinuri de epocă și șampanie scumpe.
Sauvignon aparține grupului de soiuri de vin din Franța. Boabele sunt albe, dense, suculente, cu gust armonios. Acest soi este prelucrat pentru a obține băuturi cu vin de masă, precum și șampanie și vinuri demidulci.
Traminer este roz. Cultivat în regiunile sudice ale Ucrainei și Moldovei. Acest hibrid cu o perioadă de coacere timpurie și medie a fructelor de pădure este folosit la producerea vinurilor de masă și de desert și de șampanie.
Chardonnay este unul dintre cele mai cunoscute soiuri de vin de masă. Din fructe de pădure sunt făcute șampanie excelentă și vin alb de înaltă calitate.
Rkatsiteli este un soi valoros crescut în Georgia. Oferă fructe de pădure albe gustoase și suculente. Rkatsiteli este cultivat pentru producerea de vinuri de masă delicioase, șampanie și vinuri de tokay în cantități mari.
Tsitska este un hibrid de vin care este foarte popular în industria vinului georgiană. Este prelucrat pentru prepararea de șampanie și vinuri albe de masă.
Bayan Shirey este un soi cu randament ridicat, cultivat în principal peteritoriile Azerbaidjanului, Uzbekistanului și Kazahstanului. S-a dovedit bine ca material pentru producerea de vinuri de masă, șampanie, vinuri tari și coniac.
Voskeat este un soi vechi armean. Se caracterizează printr-o perioadă de maturare târzie. Este procesat pentru a face vinuri tari precum Madeira, Sherry și Port.
Sukhomalinsky alb este un soi de struguri de vin cu randament ridicat. Boabele sunt suculente și foarte dulci la gust. Este o materie primă excelentă pentru producerea de șampanie și vinuri albe de epocă.

Soiuri de vin Neukryvnye

În regiunile cu ierni aspre și un climat rece, strugurii sunt cultivați în principal sub culturi acoperite. Și în regiunile centrale și sudice ale țării noastre, soiurile neukryvnye de struguri sunt la mare căutare și popularitate. Datorită eforturilor crescătorilor, au fost crescute forme hibride neacoperitoare, care sunt cultivate cu mare succes atât la scară industrială, cât și în zonele de grădină:

Seival Blanc este un hibrid rezistent la îngheț care tolerează cu ușurință scăderile de temperatură până la -30 de grade. Este cultivat pentru producerea de vinuri albe de epocă. Se caracterizează prin rezistență la boli.
Kishmish Catawba. Acesta este un soi fără semințe, cu calități gustative ridicate ale fructelor - o realizare a selecției americane. Kishmish Catawba este rezistent la îngheț și boli.
La Crescent. Soi de vin super-rezistent, cu randament ridicat, care poate rezista la scăderi de temperatură până la -40 de grade. Este cultivat pentru producerea de vinuri de înaltă calitate.
Hibrizi neacoperitori Alfa și Buitur, crescuți pe baza soiului Amursky. Aceste forme hibride sunt cultivate pentru a obține vinuri frumoase și gustoase.
Moscova rezistentă crește cu succes și nu îngheață la temperaturi sub zero de până la treizeci de grade. Tufele sunt productive și au calități decorative ridicate.

ToateSoiurile neukryvnye au rezistență la îngheț de la -30 de grade. Strugurii, a căror rezistență la îngheț variază între -26-28 de grade, aparțin grupului de plante de acoperire condiționată.

Plantarea unei podgorii din soiuri de vin - care sunt particularitățile?

Oricine își poate înființa propria vie și se poate implica în vinificație. Este necesar doar să vă familiarizați cu tehnologia de cultivare a strugurilor. Succesul în această chestiune depinde în mare măsură de calitatea materialului săditor. Puteți cumpăra răsaduri gata făcute într-o pepinieră sau le puteți obține acasă folosind butași din tufișuri vechi. Este exact ceea ce fac mulți viticultori cu experiență.

Recoltarea viței de vie pentru plantare începe toamna, înainte de primele înghețuri. Cel mai bine este să folosiți butași groși de fructe cu un diametru de cel puțin cinci centimetri. Un astfel de material săditor conține o cantitate mare de nutrienți. Pețiolii slab copți și subțiri pot fi folosiți pentru vaccinări sau lăsați să prindă rădăcini. Acestea trebuie tăiate la o distanță de trei centimetri de la fața locului, pentru ca vița de vie să poată fi altoită în viitor. Pentru a nu se confunda, pe fiecare viță de vie se lipește o inscripție cu numele soiului.

Butașii de un metru și jumătate sunt mai bine depozitați decât lăstarii scurtați. Ar trebui să existe cel puțin cinci puncte pe un astfel de material. Este foarte important ca vița de vie tăiată să piardă cât mai puțină umiditate în timpul depozitării, altfel un astfel de material săditor nu va prinde rădăcini. Înainte de depozitare, lăstarii sunt tratați cu sulfat de fier sau de cupru cu o concentrație de trei procente. Aceasta este o condiție obligatorie pentru vița de vie și puieții achiziționați în pepiniere sau de la străini.

Este foarte important ca butașii să fie uscati înainte de a le pune într-o pungă de polietilenă. Temperatura ideală de păstrare a viței de vie este de 1-2 grade Celsius, dar nu mai mică. Exact in asa cevacondițiile, butașii rețin toți nutrienții și nu se usucă.

Din păcate, nu toată lumea poate crea un astfel de mediu pentru depozitarea materialului săditor. Merită să știți că la o temperatură de peste opt grade de căldură, mugurii de pe butași se umflă și se dizolvă, în timp ce are loc procesul de deshidratare a lemnului. Prin urmare, acestea sunt prevăzute cu umiditate crescută a aerului.

Pentru a nu-ți face griji, mulți grădinari sapă butași fără polietilenă într-o zonă în care nu există stagnarea apei.

Există experiență de depozitare a butașilor în frigider și una pozitivă. Vița de vie se păstrează foarte bine, fără a pierde umiditatea și substanțele nutritive. În același timp, este foarte important să reglați regimul de temperatură necesar pentru crenguțe. Indiferent de metoda de depozitare pe care o alegeți, butașii trebuie inspectați cu atenție înainte de plantare. Nu trebuie să fie uscate, mucegăite și putrezite. La vița de vie potrivite pentru plantare, locurile de tăiere vor fi de o culoare verde bogată.

Înainte de plantare, vița de vie este înmuiată timp de o zi în apă cu adaos de stimulente de creștere - Epine sau Kornevin. Butașii sunt plantați imediat după înmuiere.

Următorul