Strugurii albi de desert sunt principalele cele mai bune soiuri

Conţinut

Regiuni în creștere
Cultivarea viței de vie și îngrijirea lor
Colectie de ciorchini
Proprietățile strugurilor: beneficiu și rău
Folosind
Vinuri din struguri albi
Câteva observații interesante

Vița de vie este un decor al zonei grădinii. Priveliștile văilor cu șiruri subțiri de tufișuri calmează, oferă un sentiment de pace și bucurie de frumusețea estetică. Cea mai cunoscută boabe este strugure alb de desert, utilizat pe scară largă în vinificație și cosmetică, excelent proaspăt. Vom lua în considerare toate etapele de la momentul plantării până la utilizarea produselor de prelucrare în acest context.

Strugurii albi sunt o boabe delicioase

Regiuni în creștere

Strugurii sunt o cultură străveche, care contribuie în multe feluri la așezarea locuitorilor planetei. Este menționat cu evlavie pe paginile Bibliei ca hrana primilor strămoși ai lui Adam și ai Evei. Fructele de pădure sunt acum consumate ca o delicatesă de sezon și este greu de imaginat că au fost cândva un aliment de zi cu zi. Pentru a obține fructe gustoase și hrănitoare, trebuie să locuiți într-un singur loc, să aveți grijă constant de viță de vie, să-i monitorizați creșterea, să o tăiați la timp și să o puneți deoparte pentru depozitare.

Din fiecare tufiș puteți colecta până la 25 kg de struguri. Acum este crescut în curți private, pe plantații în întreprinderi agricole, ferme. O recoltă bună se obține în regiunile sudice, unde o cantitate mare de lumină solară contribuie la producerea de ciorchini suculenți, dulci, mari.

În Rusia, numărul de soiuri de struguri a depășit trei mii. Munca crescătorilor de reproducere a unor noi specii, mai rezistente la diferite temperaturi, roditoare în zonele dure, nu se oprește.

Soiurile albe au fost inventate de natura însăși, printr-o mutație accidentală care a privat unele fructe de pădure de capacitatea de a produce antociani, caresunt responsabili pentru culoarea închisă.

Regiunile în care vița de vie se simte confortabil pot fi considerate regiuni cu veri fierbinți. O astfel de zonă se află în munții și văile Caucazului, între Marea Neagră și Marea Caspică, în teritoriul Krasnodar, regiunea Volgograd. În timpul iernii, poate apărea vreme rece ascuțită, așa că este mai bine să acoperiți sau să dezgropați vița de vie.

Pe gospodării, strugurii de desert sunt cultivați în Fâșia de Mijloc, în Urali, în regiunile din Orientul Îndepărtat (Primorya și Khabarovsk Krai). Viile industriale nu sunt populare aici, deoarece vița de vie nu supraviețuiește adesea iernilor geroase, dar va fi posibil să se salveze câteva tufe pentru nevoile familiei.

Strugurii albi cresc cel mai bine în regiunile cu veri fierbinți

Cultivarea viței de vie și îngrijirea lor

Este oarecum mai ușor de crescut decât roz sau roșu. La înflorire, nu atrage atât de mult păsările, iar coacerea este mai activă.

Alegeți un loc pentru răsaduri fără vânt și însorit. Solurile acide sunt neutralizate cu cenușă. Se plantează tufișuri la aproximativ 2 metri unul de celălalt, spaliere, a căror înălțime optimă este de 2,5 m. Între rânduri se păstrează cel puțin un metru și jumătate. Toamna, este mai bine să tratați cercurile trunchiului cu materie organică, primăvara sunt mulcite cu humus.

Momentul de plantare a plantelor noi ar trebui să excludă înghețurile de primăvară.

Este necesar să monitorizați tufișul, să faceți tăierea în timp util toamna și primăvara, înainte de înflorire.Ramurile sterile, înghețate sunt îndepărtate. În timpul sezonului de vegetație, lăstarii slabi și zonele care interferează cu ventilația sunt îndepărtate. Se respectă condiții speciale pentru un anumit soi și se ia în considerare productivitatea rinichilor. O viță de vie bine formată vă va răsplăti cu o recoltă excelentă.

Principalul dăunător al viilor este oidium, care este distrus de o soluție de permanganat de potasiu. Se folosește și sulful dispersat.Aceste preparate, spre deosebire de cele chimice, nu sunt toxice pentru organismul uman, nu-l dăunează și protejează bine culturile. Pentru prevenire, tufișurile sunt tratate după tăierea de toamnă, înainte de depozitare pentru iarnă. Primavara, inainte ca mugurii sa se deschida.

Iernați în aer liber (fără instilare) strugurii albi se întăresc. Microbii nu supraviețuiesc pe el, devine rezistent la boli.

În primul an, strugurii trebuie udați. Apoi prinde rădăcini adânc, până la 6 m. În lateral, rădăcinile cresc până la trei metri. Planta pătrunde în apele subterane, iar umiditatea suplimentară este necesară numai pe vreme foarte uscată.

Oidiumul este o boală frecventă a strugurilor albi

Colectie de ciorchini

Cea mai bună recoltă de struguri albi este gata de culegere când au trecut 4 până la 10 săptămâni de când boabele s-au colorat complet. Diferite soiuri au nevoie de timp diferit pentru a se satura cu zaharuri.

Cei mai buni struguri copți sunt acoperiți cu un strat de ceară. La scoaterea din viță de vie, pentru a nu deteriora aspectul produsului, trebuie să utilizați foarfece. Tăierea trebuie făcută cu tulpini de fructe.

Este recomandabil să culegeți fructele pe vreme uscată. Ciorchinii trebuie stivuite cu partea tăiată în sus în cutii mici. Pot fi acoperite cu frunze din interior. Se folosește și hârtie. Înainte de aceasta, este o idee bună să inspectați strugurii și să îndepărtați boabele stricate.

Dacă este lăsată pe tufișuri prea mult timp, mai ales pe vreme rea, recolta își poate pierde calitățile valoroase. Soiurile târzii se păstrează mai bine, deoarece au pielea densă.

Dimineața sau seara sunt orele recomandate pentru tăierea strugurilor.

Strugurii sunt recoltați pe vreme uscată

Proprietățile strugurilor: beneficiu și rău

Strugurii de masă sau albi sunt foarte gustoși și frumoși la vedere. Boabele sunt rotunjite, alungite, alungite - în funcție devarietate Un gust deosebit cu nucșoară, mentă, note de coacăze, gustul altor fructe.

Cu multe vitamine, minerale, compuși naturali utili, fructele de pădure au un conținut scăzut de calorii, doar 60-70 kcal. Ei includ:

vitaminele A, E, C, PP, K, întregul grup B;
fier;
magneziu;
seleniu;
zinc;
sodiu;
potasiu;
zahăr;
celuloză;
aminoacizi (înlocuibili și un număr de de neînlocuit); taninuri din semințe,
vanilină, ulei de struguri.

Fructele strugurilor albi curăță bine vezica biliară. Au scăpat rinichii de nisip. Acționează ca un diuretic, tonic, tonic. Participă la metabolism, accelerându-l.

Acizii organici ajută la eliminarea sărurilor din organism. Când folosiți fructe de pădure, răcelile se retrag, vederea se îmbunătățește și celulele canceroase sunt distruse.

Pectina cu fibre elimină substanțele nocive, promovează întinerirea, promovează funcțiile de protecție. Strugurii mici și mari întăresc mușchii inimii, fac vasele de sânge plastice. Ameliorează problema delicată a constipației.

Oasele servesc drept materii prime pentru producerea de scrub-uri, creme, componente cosmetice de întinerire în timpul procedurilor.

Trebuie subliniate efectele nedorite:

continut ridicat de zahar. Poate afecta negativ persoanele cu obezitate și diabet;
exacerbarea bolii ulcerului peptic;
disfuncție a rinichilor nesănătoși, a ficatului;
consumul excesiv de suc de struguri din soiurile albe la copii poate provoca anemie sau diaree.

Fructele de pădure trebuie consumate separat de fructe, legume și alte feluri de mâncare. Mănâncă struguri cu o oră și jumătate înainte și după masă. Numai în acest caz va aduce beneficii maxime.

Seminte de struguri -materie primă valoroasă pentru industria cosmetologică

Folosind

La strugurii albi se folosesc toate componentele plantei. Pulpa de fructe, sâmburi, piele, frunze - totul intră în procesare. Cultura este utilizată pentru producerea:

preparate culinare;
vinuri și băuturi alcoolice tari;
produse cosmetice.

Boabele de struguri sunt de mare importanță pentru industria alimentară. Sunt delicioase proaspete, ca produs independent. Prăjiturile sunt decorate cu ele. Din ele se face sucul.

Băuturile din struguri sunt făcute pentru mâncarea copiilor. Calitatea materiilor prime se reflectă în trei tipuri de suc:

vintage - cu prelucrarea unui singur soi;
mai mare - din mai multe soiuri, cu o fracție de masă a substanțelor uscate de cel puțin 16%;
primul - poate conține diferite soiuri și 14% substanță uscată.

Sucul este un produs nutritiv cu proprietăți medicinale. Se combină perfect cu alte fructe și fructe de pădure, adăugate la siropuri, carbogazoase.

Concentratele de suc sunt produse pentru depozitare pe termen lung. Substanțele uscate din el ajung la 70%.Un astfel de produs este diluat și utilizat la fabricarea înghețatei. Soiurile de struguri albi fac marinate excelente.

Cine nu a încercat măcar o dată stafidele? Mare, mic, cu sau fără oase, servește ca o băutură bogată în calorii. Fructele uscate sunt adăugate la diverse produse de patiserie (brioșe, chifle, prăjituri, rulouri), brânză de vaci, șerbet.

Dolma este preparată din frunze tinere de struguri.

Dolma - sarmale din frunze de struguri

Efectul principal în procedurile cosmetice a fost găsit în sâmburi și cojile de struguri. Sunt pline de poliferoli care încetinesc îmbătrânirea pielii. Există seruri de păr, măști pentru orice tip de piele de pe față, mâini și decolteu. Ulei universal de strugurinetezește ridurile, împrospătează, se absoarbe bine.

Principalele soiuri de struguri albi au caracteristici comune: culoare similară, calități nutriționale și aceiași dăunători. Fiecare soi are propriile sale caracteristici distinctive.

Cele cinci soiuri principale de struguri albi sunt enumerate în tabel. Doar practica poate arăta pe care dintre ele să crească, care se va înrădăcina mai bine în zona ta. Experimentați și veți putea obține recolte fără precedent.

Fel/

Proprietatea Caracteristică

fructe de pădure Greutatea maximă a ciorchinului (kg) Zaharul

(g la 100 mg) Caracteristici

creştere

Miracol alb

Se folosesc proaspete. Oval, gălbui. Fructele sunt albe la început, schimbându-și culoarea la coacere 1 18 Procesul decurge rapid (3,5 luni), aproape toți lăstarii dau roade. Soiul este rezistent la putregai gri, ciuperci. Se transporta perfect. Necesită udare în timpul dezvoltării. Pământul trebuie afânat, buruienile trebuie plivite. Tăiați lăstarii lungi ai tufișurilor, pulverizați-i cu sulfat de cupru. Iarna, vița este acoperită.

Valentine Oval,

De aur

Gust dulce. Postgust de nucsoara 1,5 19 Vița crește înalt. Randament stabil. Rezistent la plivire, boli. Nu-i place umbra. Udarea frecventă, slăbirea este necesară. Se recomandă plantarea primăvara.

Nucșoară albă

Folosit pentru vinuri și sucuri Rotund, galben auriu. Gustul de nucsoara cu elemente de citron 0,4 24 Tufele sunt medii. Fructele se coc în 4 luni. Foarte sensibil la boli, mazăre. Trebuie udat, amestec Bordeaux pentru pulverizare.

Este plantat pe locuri înalte, bine încălzite de soare

Chardonnay

Se fac vin cu același nume, sucuri Rotund, alb cu o nuanță moale de verde. Adesea cu rozcu pete 0,2 23 Randament scăzut. Orice sol este potrivit. Pufuirea este necesară.

Trebuie tratat împotriva dăunătorilor și bolilor.

Sultana

nr. 311

Calități excelente ale stafidelor. Mic, fără semințe, verzui 0,3 20 Selectiv, acesta este unul dintre soiuri. Puterea de creștere este medie. Udare abundenta. Coacerea mai devreme. Fructificare excelentă. Nu este susceptibil la procese dureroase. Usor de transportat. Este acoperit pentru iarnă.

Vinuri din struguri albi

Producția de vin este un subiect special. Fermentarea strugurilor este un proces complex și minuțios dacă doriți să obțineți vinuri de înaltă calitate. Majoritatea vinurilor au un conținut scăzut de carbohidrați. Sunt saturate cu vitamine, substanțe biologice active.

Sunt folosite pentru cocktailuri, krushon. Vinul încălzit tratează bolile inflamatorii.Utilizarea frecventă, necontrolată duce la obișnuirea organismului.

Doar coaja oferă culoare, astfel încât o băutură ușoară poate fi obținută folosind orice varietate. Cele mai cunoscute vinuri din struguri albi:

Chardonnay (soiul Chardonnay). Este cel mai bun dintre soiurile de struguri albi;
Riesling (Riesling). Clasic. Gustul este foarte influențat de regiunea în care crește vița de vie, deoarece boabele absorb toate proprietățile mediului;
Pinot Gris (Pinot Gris). Are aciditate scăzută. Băuturile diferă dramatic în culoare;
Semillon (Semillon). Mai multe soiuri sunt adesea combinate. Vinurile sunt uleioase, cu putere mare;
Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc). Astringent, ascuțit, cu valori mari de aciditate.

Băuturile alcoolice mai tari sunt făcute din vinuri prin distilare. Acestea sunt brandy franțuzesc, grecesc Metaxa, bulgăresc Plyska, georgian Chacha.

Riesling este un soi de vin clasic

Câteva observații interesante

Gânduri, sfaturiviticultorii, dobândiți în procesul de cultivare a culturilor de-a lungul mai multor ani, pot fi folositori fermierilor începători.

În regiunile sudice, la temperaturi arzătoare, strugurii albi sunt fierbinți. Timpul de adaptare prelungește perioada de coacere a fructelor.

Pentru a acumula zahăr util, fructele de pădure au nevoie nu numai de căldură, ci și de lumina soarelui. Zilele sumbre, ploioase nu contribuie la acest proces.

Plantarea pe un perete orientat spre sud, materialul întunecat sub viță de vie va ajuta la creșterea indicelui de temperatură pentru creșterea strugurilor.

O viță de vie poate servi ca un gard bun pe site. Este special plantat pentru decor estetic.

Următorul