Caracteristici ale cultivării ciupercilor champignon acasă
Anterior
Ciupercile sunt un produs util care are și calități gustative excelente. Sunt destul de meritat la cerere, utilizate pe scară largă în gătit, ca fel de mâncare independentă, precum și în supe, garnituri și ca parte a diferitelor sosuri și sosuri.
În magazine, ciupercile proaspete sunt reprezentate în principal de două tipuri - ciuperci de stridii și ciuperci porcini. Este ușor să le crești artificial. Acest lucru se poate face nu numai la scară industrială la viteze mari de producție. Se pare că este posibil să o faci în propriul subsol.
Recent, din ce în ce mai mulți consumatori sunt interesați de cum să cultive ciuperci porcini acasă.
Principalele metode de cultivare a ciupercilor acasă
Există mai multe moduri de a cultiva ciuperci. Unele dintre ele sunt potrivite pentru proprietarii propriilor case și terenuri, iar unele dintre ele sunt implementate chiar și pe balconul unei clădiri cu mai multe etaje.
Primul este miceliul pe pat.Un loc pentru acesta poate fi amenajat într-o seră sau subsol, menținând temperatura necesară (22-28 grade) și umiditate ridicată (50-60%). Se întinde o peliculă pe podeaua plată, se toarnă compost cu o grosime de aproximativ 40 cm, apoi se seamănă miceliu în adâncime și se acoperă cu un strat subțire de compost (până la 5 cm). După aceea - doar udare regulată și abundentă. Avantajul incontestabil al acestei metode este ieftinitatea și simplitatea. Cu toate acestea, există o probabilitate mare de infectare cu miceliu cu infecții, în special cele aduse de pe stradă pe hainele sau pantofii unei persoane. În același timp, întregul pat devine infectat și este imposibil să îl salvați în majoritatea cazurilor. În plus, recoltarea va trebui să se facă îndoindu-se jos, ceea ce va avea un efect negativ asupra stării coloanei vertebrale.
A doua metodă este creșterea în cutii pe rafturi.Este convenabil, curat, zona camerei este folosită mai rațional. Udarea unui astfel de miceliuse realizează prin sisteme de picurare. Datorită utilizării unor echipamente speciale, această metodă necesită investiții financiare mari, așa că nu poate fi numită cea mai populară.
A treia metodă este creșterea în pungi.Compostul gata este compactat strâns într-o pungă de polietilenă și turnat din abundență cu apă. În afara recipientului, se fac găuri de aproximativ 10 cm în diametru în jurul întregului perimetru, de preferință într-un model de șah, în care este plantat miceliul. Dacă o infecție intră brusc într-o astfel de pungă, atunci este dezinfectată sau pur și simplu eliminată fără a dăuna altor ciuperci. Acesta este un plus indubitabil al acestei metode. Dezavantajul este nevoia de a folosi forța fizică la tamponarea pungilor.Cultivarea ciupercilor champignon acasă este posibilă chiar și pe balcon.Pentru această metodă, există cutii speciale aerisite dotate cu un capac și o tavă. Sunt ușoare, compacte, dar scumpe. Prin urmare, este puțin probabil ca acestea să fie potrivite pentru cultivarea ciupercilor de vânzare, dar pentru nevoile unei familii obișnuite, câteva astfel de recipiente pot fi amplasate convenabil pe un balcon sau o logie.
O modalitate foarte convenabilă este să crești ciuperci în brichete speciale.Acestea sunt vândute gata făcute, ceea ce vă permite să evitați procesul de pregătire a substratului care necesită timp și adesea imposibil pentru un locuitor al orașului. Brichetele dreptunghiulare sau cilindrice conțin gunoi de grajd, turbă, rumeguș și coji de semințe, bine amestecate și în plus în proporții optime. Sunt puse în containere sau pur și simplu atârnate. Aproximativ 80% din recoltă cade pe primele 3-4 valuri de creștere, după care bricheta folosită este pur și simplu înlocuită cu una nouă. Scump, dar extrem de curat, fără probleme și confortabil. Schimbarea frecventă a brichetelor vă va permite să obțineți în mod constant o recoltă mare de șampioane.
Pregătirea substratului
Cultivarea ciupercilor champignon acasăcondițiile este imposibilă fără pregătirea unui substrat de înaltă calitate pentru miceliu. Acesta este un proces care consumă timp, în plus, datorită mirosului neplăcut, se efectuează numai în aer.
Pentru prepararea lui, aveți nevoie de gunoi de grajd, de preferință gunoi de grajd de cal (dacă nu este disponibil - bălegar de vacă sau excremente de pasăre), paie de grâu sau de secară, frunze uscate sau tulpini de porumb, precum și cretă, uree, gips și superfosfat. Compoziția poate fi ușor modificată: cernoziom și coji de floarea soarelui sunt potrivite ca adaosuri.
Paiele preînmuiate în apă sau altă materie organică se amestecă cu gunoi de grajd și se udă abundent. Procesele de amestecare și udare abundentă se repetă de mai multe ori. În același timp, se adaugă de fiecare dată una dintre componentele suplimentare enumerate mai sus. După aceea, compostul trebuie lăsat timp de 20 de zile - acest timp este suficient pentru ca acesta să „arde”.
Recoltarea
Fructificarea începe la aproximativ o lună și jumătate după depunerea miceliului. Ciupercile tinere cu o peliculă întreagă, neîntreruptă, sunt răsucite cu grijă (nu tăiați!), stropind găurile cu pământ.
Recolta se coace în valuri - de până la șapte ori cu intervale de la 4 zile la o săptămână. Primele trei valuri sunt cele mai productive. Până la 12 kg de ciuperci pot fi colectate dintr-un metru pătrat dintr-un pat de ciuperci.
Video: recomandări și sfaturi
Și, în sfârșit, vă oferim să vizionați un videoclip interesant, care oferă sfaturi și recomandări temeinice cu privire la cultivarea șampignonilor acasă:
Următorul
Citește și:
