Originea porcilor de la mistreți până la rasele moderne

Un câine este adesea numit prietenul unui bărbat, dar niciodată nu spun asta despre un porc. Deși porcul a fost un însoțitor constant al omului timp de 10.000 de ani.

Conţinut

1 Istoria porcilor domestici
2 Modificări în procesul de domesticire a animalelor
3 Lucrări de creștere în creșterea modernă a porcilor

3.1 Metode existente de creștere a porcilor

3.1.1 Creșterea de rasă pură ca o îmbunătățire a geneticii rasei
3.1.2 Încrucișarea sau hibridizarea porcilor

3.2 Rase moderne comune de porci

3.2.1 Creșterea mondială de porci

3.2.2 Cele mai importante rase de porci din Rusia

3.3 Creșterea porcilor pursânge în ferma proprie

Istoria porcilor domestici

Oamenii de știință au reușit să afle că porcul a fost domesticit în perioada neolitică timpurie. Adică acum vreo 10 mii de ani. În această perioadă, oamenii au început să cultive intensiv, iar porcii erau ușor de îmblânzit. Strămoșii porcilor erau omnivori și se reproduceau intens. Cu toate acestea, ca și rasele moderne.

Originea porcilor domestici a venit de la mistreț. Domesticizarea lui i-a permis omului antic să-și distragă atenția de la vânătoare. Studiul de către arheologi al rămășițelor osoase aparținând perioadei neolitice demonstrează că primii porci domestici au apărut în Orientul Mijlociu. Puțin mai târziu, porcii au început să fie domesticiți în Europa.

În urmă cu aproximativ 150 de ani, zoologii clasificau porcii. Cărei familie aparține un porc? Animalul aparține familiei cu degetele egale, dar nu este rumegător (ca o vaca).

Un fapt interesant: porcul domestic provenea din regiuni în care creșterea porcilor ca ramură a creșterii animalelor nu există astăzi.

Modificări în procesul de domesticire a animalelor

Condițiile îmbunătățite de întreținere și selecție, efectuate de om timp de milenii, au afectat exteriorulaspectul, funcția reproductivă și stilul de viață al unui porc domesticit. Observând schimbări la animale, omul antic a separat astfel de indivizi, fixând și sporind calitățile dorite la urmași. Un hibrid de mistreț și porc a dobândit noi proprietăți utile.

Pe măsură ce civilizația a avansat, porcii s-au schimbat în exterior. Au devenit mai mari decât strămoșii lor. Craniul și oasele lor s-au schimbat, iar oasele au mai puține săruri de calciu. Partea din față a craniului și colții porcului au devenit mai scurte, iar numărul vertebrelor toracice a crescut la 16. Pielea porcului domestic a suferit și ea modificări: au apărut un număr mare de pliuri.

Culoarea lor naturală s-a schimbat și ea, devenind diversă. Locuirea lângă o persoană a afectat și rutina obișnuită a zilei: porcii au încetat să mai fie animale nocturne.

Funcțiile de reproducere ale porcilor domestici au suferit modificări în bine pentru oameni. Dacă o mamă sălbatică naște 4, atunci un porc domestic este capabil să dea 8-20 de copii.

Lucrări de reproducție în creșterea modernă a porcilor

Activitatea de reproducere este măsuri complexe de îmbunătățire a proprietăților de reproducție ale porcilor și de a obține carne și untură de înaltă calitate de la aceștia la un cost minim.

Următoarele măsuri sunt utilizate pentru a îmbunătăți proprietățile porcilor:

Crearea de condiții bune; furnizarea de hrană calorică a porcilor; îngrijire atentă

Selecția rasei de purcei, selecția indivizilor potriviți pentru reproducere.

Reînnoirea efectivului prin achiziționarea de animale cu pedigree în altă parte.

Creșterea de noi rase și creșterea animalelor tinere pentru reparații.

Aceste măsuri sunt utilizate în fermele mari care furnizează animale celor mici. Fermierii apelează adesea la o plantă de creștere a porcilor pentru a cumpăra rase exotice.

Se realizează constant evoluții științifice, care fac posibilă transformarea creșterii animalelor într-o industrie și mai profitabilă. Asa de,recent, oamenii de știință de la Krasnodar au reușit să obțină un porc cu un strat de grăsime mai mic de 2 cm.

Metode existente de creștere a porcilor

Astăzi, două metode de creștere a porcilor sunt utilizate pe scară largă - încrucișarea (hibridarea) și rasa pură.

Încrucișarea (hibridizarea) se efectuează pentru apariția tinerilor reparatori. Adică pentru a înlocui animalele pierdute și sacrificate sau pentru a crește efectivele.

În creșterea porcilor, se disting mai multe tipuri de încrucișări:

Absorbant Scroafele disponibile sunt încrucișate cu mistreți pentru a crește productivitatea puilor.
Reproductibil. Este folosit pentru obținerea de noi rase.
Introductiv Crește calitățile necesare ale porcului.
Industrial Scroafele sunt încrucișate cu masculi foarte productivi pentru a obține primii pui puternici și pentru a îmbogăți ereditatea. Hibridizarea industrială sau încrucișarea diferitelor rase de porci crește fertilitatea acestora și accelerează creșterea animalelor tinere.

Metoda de rasă pură se bazează pe încrucișarea unei rase. Nu este de dorit să se folosească consangvinizare - duce la o scădere a fertilităţii. Pentru a evita încrucișarea porcilor din familie, fermele țin evidența scroafelor însămânțate și înlocuiesc mistreții aproximativ o dată pe an.

Creșterea de rasă pură ca îmbunătățire a geneticii rasei

Creșterea porcilor din aceeași rasă urmărește scopul de a crește rasa și calitățile de reproducere. Puteți spera la o creștere a calității numai atunci când selectați animale de același tip care sunt similare într-un număr de indicatori.

Care este selecția pură de porci? Pentru încrucișarea de rasă pură, se iau în considerare trăsăturile de reproducție ale porcilor, apoi se iau cele mai bune perechi de părinți, care s-au dovedit bine în ceea ce privește ereditatea și productivitatea. O atenție considerabilă este acordată fizicului, rezistenței sale, caracteristicilor externe, datelordezvoltare si crestere.

Se iau în considerare și trăsăturile moștenite. Ce trăsături sunt scăzute ereditare la porci? Una dintre ele este multifertilitatea uterului. Semnul depinde direct de vârsta, completitatea hrănirii și greutatea porcului la prima trecere.

Metoda „infuziei” sau „înviorătoare a sângelui” este adesea folosită atunci când un animal din afara familiei este luat pentru încrucișare. Acest lucru se face în efectivele în care animalele se reproduc într-un grup de rase de mult timp. Încrucișarea are un efect pozitiv asupra calității tinerilor, crescând productivitatea acestuia și accelerând creșterea.

Selectarea atentă a porcilor ca pereche de părinți vă permite să obțineți animale tinere sănătoase și productive, cu trăsături moștenite valoroase pentru fermă.

Încrucișarea sau hibridizarea porcilor

Hibridizarea sau încrucișarea porcilor este o metodă utilizată în încrucișările încrucișate (interspecii). Descendenții de la animale de diferite rase și, respectiv, specii, sunt numiți hibrizi. Hibrizii „Semirechenskyi” și belarusul cu pete negre, crescuți în vremurile sovietice, sunt cunoscuți pe scară largă. Apoi oamenii de știință au încrucișat un porc domestic cu un mistreț pentru a obține noi rase. Astăzi, porcii vietnamezi sunt adesea încrucișați cu porci obișnuiți pentru a produce purcei hibrizi cu calități mai bune.

Metoda se bazează pe obținerea descendenților de la animale special selectate care au o diferență accentuată în structura genetică. Condiția principală pentru hibridizare este ca perechile de părinți să se potrivească după tip, linie și rasă. Pentru aceasta, scroafa și mistrețul sunt verificați pentru posibilitatea unei legături reciproce.

Datele cercetării arată că hibridizarea poate îmbunătăți productivitatea cu până la 20%. Astfel, hibridizarea rasei locale cu albul mare a făcut posibilă obținerea de animale cu calități mai bune. Rasa de porc f1 aremultifertilitate, picioare puternice și producție crescută de lapte.

Crescătorii de porci apreciază foarte mult calitățile rasei de porc cm 1, care a fost crescută artificial pe baza rasei Poltava. SM-1 vă permite să economisiți până la 50 kg de furaj per individ și să reduceți îngrășarea cu 15 zile.

Rase moderne comune de porci

Din grupul bacon, rasa locală este considerată cea mai de succes rasă. Rasa sa dovedit în cel mai bun mod din lume. Există un procent semnificativ de carne slabă în carcasă, iar grăsimea subcutanată are un strat subțire. Cei mai mulți consumatori preferă carnea slabă de porc, motiv pentru care s-a răspândit atât de răspândit.

Big White este o altă rasă comună de porci, al cărei preț este accesibil pentru fiecare crescător de porci începător. Aparține grupului universal, adică carcasa conține atât carne, cât și o cantitate decentă de grăsime. În Rusia, a fost adus din Marea Britanie, iar apoi calitățile sale au fost îmbunătățite prin încrucișare. Porcul modern al rasei albe mari se distinge printr-o sănătate de invidiat, are un corp larg masiv, un spate plat. Porcii din această rasă, cu condiția să fie complet îngrășați, pot ajunge la o sută de kilograme cu 7 luni, iar un porc domestic mascul adult poate cântări mai mult de 380 kg.

Fondul mondial de rasă de porci

Astăzi, există 100 de rase în lume. 75% din stocul european este ocupat de Yorkshire sau Great White și Danish Landras. În Ungaria, mangalitsa pufos maghiară este comună. Porcii din Essex, Berkshire și Welsh sunt crescuți în Marea Britanie. „Pietro” este popular în Belgia (25% din fond). În SUA - Durok și chino-poloneză. În Asia, se obișnuiește să se reproducă albi medii, Landraces și Berkshire.

În ceea ce privește țara noastră, se obișnuiește să crească și alte rase foarte productive. Mulți hibrizi de porc au fost crescuți artificial de oamenii de știință sovietici și sunt încă populari. În ultimii ani, rase noi au fost importate în mod activ, în principal dinAsia și Europa.

Cele mai importante rase de porci din Rusia

Creșterea porcilor a început intens la noi în urmă cu doar 90 de ani. Apoi 600 de capete de „Marele Alb” au fost trimise din Anglia în Uniunea Sovietică. De-a lungul anilor, oamenii de știință au reușit să îmbunătățească calitatea porcilor englezi prin creșterea și încrucișarea acestora cu specii domestice.

Hibridul rezultat al Rusiei Great White este răspândit pe scară largă în Federația Rusă astăzi. Porcii tolerează bine înghețul și sunt animale extrem de versatile. Animalul poate fi îngrășat atât pentru untură, cât și pentru carne și slănină.

Alte rase răspândite includ:

Myrhorodskaya;

Landras;

Caucazianul de Nord;

Belarus cu pete negre;

Estonă;

Kalininska;

Duroc;

Stepa ucraineană.

Rasele enumerate s-au dovedit excelent atât în fermele mari, cât și în cele individuale: sunt omnivore, produc urmași mari, iar randamentul de sacrificare al carcasei este de peste 80%.

Creșterea porcilor pursânge la ferma proprie

Creșterea porcilor este un ajutor excelent pentru rezidenții din sectorul privat și chiar pentru rezidenții de vară. Porcii nu sunt pretențioși în ceea ce privește hrana și conținutul, iar cel mai important lucru este că oferă carne de înaltă calitate.

Creșterea porcilor în propria curte nu va necesita prea mult efort. Principalul lucru este organizarea unui loc pentru animale, disponibilitatea furajelor și a timpului. Cu o îngrijire adecvată, purceii cresc intens: în doar un an, un purcel își mărește greutatea corporală de 130 de ori! Faptul că o scroafă poate da naștere până la 15 și, în unele cazuri, până la 20 de purcei în timpul unei fătari este considerat un avantaj al creșterii porcilor.

Creșterea animalelor de rasă pură va permite organizarea unei producții mici, dar profitabile. Vânzarea purceilor de reproducție, vânzarea de carne, untură etcprodusele secundare sunt surse de venit stabil.

Este mai bine ca un crescător de porci începător să aleagă o rasă care se va potrivi perfect în condițiile existente. Da, locuitorii de vară care au doar 6 acri de pământ pot încerca să crească porci vietnamezi compacti. Un spațiu mic este suficient pentru a pășuna o pereche de „vietnamezi” erbivori.

Locuitorii din mediul rural care locuiesc în apropierea pășunilor goale ar trebui să se gândească să cumpere purcei maghiari Mangalitsa. Deși aceasta este o rasă exotică pentru Rusia, este deja solicitată. Purceii de rasă Mangalitsa pot costa 15 mii de ruble, așa că ar trebui să vă gândiți la creșterea acestei rase.

Locuitorii mega-oraselor pun adesea întrebarea „Cum să numești un porc?” în motoarele de căutare. Cert este că mini-porcii care cântăresc până la 20 kg sunt foarte populari în orașele mari astăzi. Sunt ținute ca animale de companie. Aceasta este o altă opțiune pentru a câștiga bani din porci, deși astfel de miniatură.

Avem multe rase productive de porci, iar creșterea porcilor este considerată o industrie foarte profitabilă. Carnea de porc este mereu la cerere, iar carnea de porc domestică, obținută cu ajutorul hranei naturale, este cumpărată „cu bubuituri”. Așadar, de ce să nu facem din creșterea porcilor o sursă principală sau suplimentară de venit în timpul crizei?"

Următorul