Cum să smulgi corect o potârnichi, metode și recenzie foto

Potârnichea este una dintre păsările sălbatice preferate și ocupă un loc demn în gătitul țării noastre. Desigur, acum locul vânatului a fost înlocuit cu păsări de curte. Dar dacă ești un vânător pasionat sau doar un vânat de rasă, atunci cu siguranță trebuie să știi cum să smulgi o potârnichi. Nu ne deranjează să vă împărtășim câteva dintre cele mai populare metode.

Conţinut

1 În ce moduri poți smulge o pasăre?

1.1 Metoda uscată
1.2 Metoda umedă
1.3 Metoda de vânătoare

2 Videoclip „Pornichic curajos”

În ce moduri poți smulge o pasăre?

Ca orice altă pasăre, potârnichea trebuie smulsă și eviscerată înainte de a fi gătită. Nu este atât de dificil, deși ca mărime este semnificativ inferior puiului sau raței obișnuite . Penele de potârnichi nu sunt folosite, așa că le putem arunca în siguranță la gunoi.Cum să îndepărtați corect penele fără a deteriora pielea, să luăm în considerare mai detaliat.

Metoda uscată

Este foarte ușor să smulgi o potârniche în mod uscat obișnuit, dacă pasărea este încă caldă și tocmai a fost ucisă. Această metodă este potrivită dacă cresc păsări acasă. Dacă a trecut ceva timp, e în regulă și asta. După răcire pentru o anumită perioadă de timp, penele se îndepărtează cu ușurință. Dar în intervalul dintre aceste perioade, jocul este smuls prost.

Deci, ce trebuie să facem? De fapt, nimic deosebit:

Puneți carcasa pe o masă confortabilă, cu burta în sus.
Începem și cu sânul, apucând câte o penă și trăgând împotriva direcției de creștere. După ce am prins câteva pene, nu recomandăm să trageți în direcția de creștere, deoarece puteți deteriora pielea.
După ce sânul este curățat, trecem la aripi și coadă. Penele nu sunt foarte ușor expuse aiciscoaterea, așa că are sens să aveți răbdare sau să folosiți clești speciali.
Se curata si spatele, la fel si pieptul.
Să trecem la picioare. Aici, tot ce s-a curățat este bun, restul este gudronat peste foc.
Dacă mai există puf și pene pe vârfurile aripilor sau pe picioare, nu este înfricoșător, deoarece aceste părți sunt tăiate.

Potârnichea este smulsă, ceea ce înseamnă că puteți trece la eviscerarea ei.

Metoda umedă

Aceasta este o altă opțiune pentru modul în care puteți îndepărta rapid și fără prea mult efort penele din carcasa unei păsări sălbatice. Această metodă, observăm, este deosebit de bună dacă jocul s-a răcit deja.

Primul lucru pe care îl facem este să pregătim, ca să spunem așa, o baie - luăm un lighean convenabil și încălzim apa.
Apoi turnați apă în recipient și, ținând picioarele, coborâți carcasa păsării în bazin pentru câteva secunde. Nu țineți mult timp, este suficient să țineți de mai multe ori timp de 5-7 secunde.
Dacă după aceea penele sunt încă greu de îndepărtat, țineți apă clocotită timp de 1-2 minute.
După procedurile de apă, pielea este lăsată să se răcească și penele sunt smulse. La fel ca și în cazul metodei uscate, începem cu nodul, trageți brusc, dar nu puternic, în direcția împotriva creșterii.

În doar câteva minute vei ține în mâini o potârnichi complet „goală”. Acum ramane doar pentru cel mic: gudron si curata cioturile, piseaza si gaseste o reteta pentru un preparat delicios de pasare.

Metoda de vânătoare

Dacă cunoașteți vânători sau chiar dacă mergeți adesea în cea mai apropiată stepă pentru potârnichi, atunci sunteți familiarizat cu o astfel de opțiune „de câmp” pentru curățarea carcasei de pene - împreună cu pielea. Această metodă se numește metoda de vânătoare, deoarece mulți oameni fac animale de pluș din trofeele lor prinse. Dacă vreți să smulgeți și potârnichea din pene și să o curățațide pe piele în același timp, apoi repetați conform instrucțiunilor noastre:

Faceți incizii în apropierea labelor, tăiați capul și aripile și, luând pielea de pe labe, trageți ușor, dar puternic în sus, parcă scoateți un astfel de ciorapi.
În acest fel, atât carcasele proaspăt prinse, cât și cele răcite sunt bine curățate.

Videoclipul „Pornichea curajoasă”

În acest videoclip, veți vedea o potârniche sălbatică care nu se teme de prezența unei persoane în apropiere. Cum arată pasărea, cum se comportă, toate acestea sunt prezentate în acest videoclip.